はじめとおわり
毎朝１番に、毎日最後に、この種だけは手捏ねです。10分間手で捏ねて大切に管理しています。
手に伝わる感触が、このときのかおりが大好きです。
ブレンド、たくさんの種をまぜて
毎朝、毎晩、最初と最後の仕事が種にごはんをあげること。
種は他にもたくさんあります。朝と夜のいきがい。
banana shake
黒いパンとばななでおいしいばななシェイクをつくりましょう。ときには目先をかえて朝食にいかがでしょうか。パワーアップまちがいなし。
黒いパン（固くなったもの） ちぎってほんの少し
ばなな １本か1.5本
あればアーモンドの粒 ３粒
メープルシロップ 大匙１
牛乳 200cc
つめたくしたければ 氷 ３～５キューブくらい
上を”ガー”してグラスにいれれば、はい、できたあ～。ちょっとまったりしたばななシェイクのできあがり。
パンソルべもいいけど、たまにはパンばななシェイクもいいですよ。これはスプーン使用がいいかも。アーモンドの粒がミソです！
おいしい朝食にばななとパンを！ブレッド＆サーカスでした。
オリーブとチーズの平焼
オリーブのかおりがぷ～んと
パルメザンチーズのかおりがぷ～んと
オリーブとパルメザンチーズのかおりをたのしむパン。
もっちりとした食感でいがいとあっさりしています。 １５０円。
Ｍ’ｓ いいかげんなインドカリー
この野菜ばっかりのインド風カリーを教えてくれた人（Ｍ）はとっても大切なひと。大好きなひと。「年をとったら面倒みるからね、あ、でも。ぼけたらアカンかも・・・」というと「それくらいがまんしてもらわんとォ、面倒みてくれるんやったら」となにいうとんねんふうにあっけらかん。見習わな。昔から関西人とウマが合うわたくしですが、このひとは特別。よく「おかんですか」といわれる。つまり「クリソママソノ」なの。（そっくりそのまま）
おかん、一緒にこれをたべたわね。ぼけても面倒みたるよ！でも、できたらぼけんとってちょうだいね。
家庭でつくるM'sいいかげんなインドカリー
カリフラワー、じゃがいも、（必須）
トマト（必須） 中２個 種をとってあらくさいの目切り
なす、キャベツ、おくら、インゲン豆、グリンピース、にんじん、 入れたい野菜なんでも適量
ギー、または植物オイル 大匙５
しょうが 小１かけ みじん切り
クミンシード 小匙２
唐辛子（干したもの） １~２ つぶす（辛いのがにがてならばパプリカ粉でもよい）
コリアンダーパウダー 小匙２
ターメリック 小匙１
ヒング（なくてもよい） 小匙１ ＋たぶんないでしょうが、インド料理には現地では必需品、固いもの、削る
水 適量
塩 小匙1と1/2
ガラムマサラ 小匙3/4
底の厚い鍋でギーを熱し、クミンシードと唐辛子を入れましょう。クミンシードがパチパチはじけてきたら、ガラムマサラ以外の粉状のスパイスとしょうが、塩を加えます。
トマト以外の野菜を加えていためましょう。
焦げ付かない程度の水を加えます。のちほどトマトを加えますがトマトから水分が出るので最小限にしておきます←重要）
野菜がやわらかくなるまで煮ましょう。この時点で水分はほとんどありません。←重要
トマトを加え、ガラムマサラとこのトマトで味をととのえます。塩がたりないようなら少し足してください。
＊他のスパイスはこの時点で足しても効果はまったくありません、失敗のもとになるので足さないでください。もし、からすぎたり、トマトの味が強かったら砂糖をひとつまみ加えましょう。
スパイスは油で熱しないと味が出ません。もしどうしても足したければ小さい鍋に油少々を熱し、その中でスパイスを熱してから野菜を煮ている鍋に足してください。
食欲でちゃいます、おいしいです。パンにもよく合います。白くてもっちりしてあまり味のないパンでどうぞ。ブレッド＆サーカスなら、「オリーブとチーズの平焼」をおすすめいたします。ときにはワンダフルなカリーディナーを！ブレッド＆サーカスでした！