昨日いただいた、うなぎ
をアレンジし、レンコンのお味噌汁とともに
ネギをのせるだけでも、華やかに変身
そして、今回のオリジナルは、お椀に具を先に入れ、生卵
を落とし、上から熱々の味噌汁をそそぐ。そうすることにより、半熟のとろりとした卵が味わえます
八重洲にある北海道のお店にパンが売られてました。
岩見沢市のモンパリさん
まだ残っていたのね
うちのエリアには移動車で毎週月曜に音楽を鳴らして、販売にきていた懐かしいパン。
懐かしくて買ってしまいました。
素敵なアジアン食堂を教えていただきました。
今回は、自然食のコーディネートをしている方のご紹介で、メンバーが１２人程集まり開催。
タイ料理は大好きで色々なお店に行ったけど、お野菜にこだわりがあるのはよくあるが、
なんと、今回は、ガパオ（タイバジル炒めご飯）に、玄米を使うというアイデア！
※通常お店で出されているのは、定番のタイ米ですので、行っても召し上がれませんのでご注意
これが、いがいに口にあって旨い
２品目はゴイクン（生春巻き）
生春巻きは、ヘルシーだし、手軽にできるので、よく私もつくります。
今回はこのお店のシェフが巻き方のレクチャーをしてくれました！
ちなみにシェフはイケメン！です（笑）
チューブの前田さんタイプですね。
私の大好きな、タイ料理のらーぷさんも絶対好きそうだよ！（告知）
緊張していたらしく、卵入れ忘れて巻き巻きしてしまったけどね。
３品目はガイヤーン（手羽先のタイ風テリヤキチキン）
ビールにはこれ！という定番のおつまみでもあります。
ガイとは鶏という意味で、モモ肉でもいいし、今回のように手羽先でもいいとのこと。
骨があるときは、包丁で骨筋に切り込みを入れると、火どおりもいいし、食べやすいので忘れないように。
漬け込みタレには、ココナッツミルクも使っているので、噛んだ時にやわらかさも出るし、ほのかな甘さもいい。砂糖使ってないしね。
今月は、タイフェスタ、ラオスフェスタと行ったから、毎日アジアン気分の今日この頃
こんばんは
明日で、５月も終わりだね。
そんな中、冷蔵庫あけたら、賞味期限が明日までの卵が１パックも残っている！
そーいえば、今週はずっと飲み食べの外食だぁ。
そして、今朝は寝不足の中、お料理教室
行ったり、吉祥寺でショッピングしたり、１人でぶらぶら
なにかしら、５月ってゴールデンウイークがあったから、短く感じるし、でも、特にお出かけしなかったから、暇な日が続き、先週に続き吉祥寺
歩いてたら、かわいらしいお菓子屋
さんを発見！でも卵のことを思い出し、久しぶりにロールケーキ作ってみたぁ。
材料
卵黄 ４個
卵白 ４個
砂糖 ６０ｇ
米油 大さじ２
ぬるま湯 ６０ｇ
バニラオイル 適量
薄力粉 ８０
ラズベリー ６０ｇ
ブルーベリー６０ｇ
冷凍をピューレにする
生クリーム ２００ｇ
砂糖 ３０ｇ
作り方
１ ボールに卵黄と砂糖の半分を入れて、もったりするまで混ぜ、米油、ぬるま湯、バニラオイルを加え混ぜる
２ ボールに卵白と砂糖の半分を入れて、メレンゲをつくる
３ ボールに生クリームと砂糖をあわせ、８分立になったら、ピューレを混ぜ、つのがおじぎするまで混ぜる
４ １の中に２の１/３を入れしっかりと混ぜ合わせ、反対に２の中に１を入れゴムベラで混ぜる
５ 鉄板に伸ばし、１８０度１５分
６ 焼き目を上にして冷し、クリームをのせて、手前から巻き巻きする（手前が厚め）
７ 冷蔵庫で２時間冷し固める
どんだけ食べればいいの？って感じですが、一個がでかい
最近お気に入りの銀座のｓｕｚｕ ｃａｆｅ。
また行ってきたよ。
お友達も気に入ってもらってよかった。
パフェは制覇したので、今回は本日のオススメのチョコタルト
タルトはしっとり系で、なめらかのチョコムースとたくさんのバナナがのってます。
このひは、めずらしく、ヌガーもあり、フランスの本場ヌガーっていうよりは、アイスがねっちょりした感じなので、逆にヌガーが嫌いな人は食べやすいと思うよ
チーズ系のデザートの場合はワイン
と一緒がｇｏｏｄ
はたしてこれは料理と言えるのだろうか(^0^)/
ウインナーをレンジで２００ｗ１分
長ネギの中にウインナーを入れ、フライパンでコロコロ
冷蔵庫にあったトムヤンペースト小さじ１/２、火をとめてナンブラーを入れて、余熱でコロコロ
竹串に刺して、晩酌のお友に(^0^)/
札幌出身で東京暮らしｋちゃんからの北海道土産
白い恋人も有名だけど、これも旨くて私好きなんだよね。
しかも♪千歳空港に行くとこの試食を出しているお店がたくさんあり、ついついハシゴして食べまくれるので、みなさんご参考に(^0^)/
はまなすの恋
ネーミングもかわいい
今日は定例毎月のドゥマール女子会
東銀座にあるナチュラルな素材を使っている日水土
有機野菜よりもさらに質の高い自然野菜を使ったお料理の提案。
お店の名前は、けして曜日ではありませんよ（笑）
アラカルトもいいけど頼むものも悩むので今回はコース
しかも２５００円でこのボリューム
デトロイト、水菜などのサラダに玉葱ドレッシング
ほのかな酸味のドレッシングと、青い緑野菜の旨味が
アラカルトもいいけど頼むものも悩むので今回はコース
しかも２５００円でこのボリューム
デトロイト、水菜などのサラダに玉葱ドレッシング
ほのかな酸味のドレッシングと、青い緑野菜の旨味が
動物に生き返った気分になります。
長芋のすりおろしし醤油仕立て
ごぼうと、中標津（北海道）のじゃがいも
大根の味噌仕立て…
ソースはにんじんでかわいらしくデザイン
七分ご飯
青海苔みそ汁
とりあえずお腹いっぱいで、
長芋のすりおろしし醤油仕立て
ごぼうと、中標津（北海道）のじゃがいも
大根の味噌仕立て…
ソースはにんじんでかわいらしくデザイン
七分ご飯
青海苔みそ汁
とりあえずお腹いっぱいで、
さすがにデザート別腹の私でも入らず
別腹の私でも入らず
日水土 （自然食 / 新富町、銀座一丁目、宝町）
★★★★☆ 4.0
