こんばんは
明日で、５月も終わりだね。
そんな中、冷蔵庫あけたら、賞味期限が明日までの卵
が１パックも残っている！
そーいえば、今週はずっと飲み食べの外食だぁ。
そして、今朝は寝不足の中、お料理教室
行ったり、吉祥寺でショッピングしたり、１人でぶらぶら
なにかしら、５月ってゴールデンウイークがあったから、短く感じるし、でも、特にお出かけしなかったから、暇な日が続き、先週に続き吉祥寺
歩いてたら、かわいらしいお菓子屋
さんを発見！でも卵のことを思い出し、久しぶりにロールケーキ作ってみたぁ。
材料
卵黄 ４個
卵白 ４個
砂糖 ６０ｇ
米油 大さじ２
ぬるま湯 ６０ｇ
バニラオイル 適量
薄力粉 ８０
ラズベリー ６０ｇ
ブルーベリー６０ｇ
冷凍をピューレにする
生クリーム ２００ｇ
砂糖 ３０ｇ
作り方
１ ボールに卵黄と砂糖の半分を入れて、もったりするまで混ぜ、米油、ぬるま湯、バニラオイルを加え混ぜる
２ ボールに卵白と砂糖の半分を入れて、メレンゲをつくる
３ ボールに生クリームと砂糖をあわせ、８分立になったら、ピューレを混ぜ、つのがおじぎするまで混ぜる
４ １の中に２の１/３を入れしっかりと混ぜ合わせ、反対に２の中に１を入れゴムベラで混ぜる
５ 鉄板に伸ばし、１８０度１５分
６ 焼き目を上にして冷し、クリームをのせて、手前から巻き巻きする（手前が厚め）
７ 冷蔵庫で２時間冷し固める
