20091201_お気に入りのBAR（バール）でランチ
家の近くのBAR（バール）
『Granja Elena』 （グランハ・エレナ）
1974年からの老舗BAR
ランチにちゃんとしたお料理を出すお洒落なBAR
私は朝しか行ったことがなかった
今日は夫がランチに連れて行ってくれた
家族経営のBAR
息子さんは、バスク料理の修業をしてきた腕の良いシェフ
色んなメディアで紹介されていて、テレビにも度々出ている（そもそもBARに腕の良いシェフがいることがちょっと驚き）
最近日本の雑誌にも取り上げられた
私の好きなアーティチョークを調理する免許？も持っているらしい
私はもちろん、好物のアーティチョークのプレートをオーダー
アーティチョークに添えられたソースは、なんと「血のソーセージ」で出来ていた！
少しビビリながら食してみると
・・・
おいしい！
アーティチョークの淡白な味に、濃厚ソースがよくあう
野菜などの出汁で煮込んだこのソースは生臭くなく、でもコクがあって美味しい
アーティチョークの上に添えられた火を入れた生ハムは、食感が楽しく味のアクセントにもなっている
夫はトリッパ（牛の胃）をチョイス
イタリアのトリッパと少し違う感じ
こうなったらデザートもオーダー
ピスタチオアイスの下に、もっちりとしたフレッシュチーズ、はちみつがかかっている
チーズはリコッタほど味が強くなく、そしてモッタリ
チーズとはちみつが相性ピッタリ！そしてピスタチオアイスともあう
筒状のビスケットの歯ごたえもたまらない～
ああ、なんて美味しいのでしょう！
テンション最高潮♪
（昼から）ウィスキーを頼んだ夫にはそれにあうチョコを添えてくれた
ここの店は外れがないと2人で確信
友達が来たらぜひ行こう
テレビ局の動画でシェフが出ている番組を発見
私が食べたプレートを作っている
ふんふん、こうやって作っていたのか。なるほど～
http://www.tv3.cat/cuines/receptes/recepta_3546.htm
彼のアーティチョークの処理の仕方は、剥いたらすぐに120度のヒマワリ油に入れる、だった
（アーティチョークは酸化しやすくアクが出るので下処理が結構面倒。
イタリアでは、剥いたらすぐにレモン水や、レモン水＋小麦粉につけると習ったな）
それにしても、シェフの腕は毛深い
長袖Tシャツ着てるのかと思った
けど（けど、ってこともないけど）、BARでは笑顔のステキなとても感じの良い人です
20091201_暖房
バルセロナもそろそろ寒くなってきた
家の暖房
ラジエーターの中をお湯が循環して部屋を暖めてくれる
とても暖かい
寝室やお風呂場、トイレなど、各部屋にあって、つけたい部屋でつけられる
部屋の空気を暖めてくれて、乾燥も少ないように感じる
まあ、スペイン自体が乾燥しているんだけどね
（私の髪は日に日に静電気でわさぁ～って広がっています）
