ル・コルドン・ブルー首席卒業
究極の味を追求するお菓子教室
お菓子歴22年のべ1000人参加
店舗を持たず個人でかる～く
1,000台以上完売
お菓子研究家 さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ
こんばんは！
先日作ったチョコレートケーキです。
懐かしの濃厚ガトーショコラは
ココアパウダーを使わずに
チョコレートをたっぷり使って作る
とっても濃厚バージョンです。
冷やすと生地がしまって濃厚ですが、
常温でいただくと少しふんわり感が出る
おもしろいケーキ。
こちらは
余り生地で作った
ショコラのタルトレット
中に栗のペーストを入れ込みました。
適当に目分量で作ったのに
生地とガナッシュの分量がきっちり
ジャストフィット！
絞りテキスト製作チームから拍手
頂きました。
なんだかあか抜けない写真ですが…
テキスト製作に夢中になっていて
すっかり忘れていた
滑り込みバレンタイン
何とかなるものです。笑
只今製作中の
『絞りレッスンのテキスト』は
老眼鏡がなくても
読める文字の大きさにしますね。
今、お若い方でも
いつか見えにくくなる日も来ますしね。
絞りに特化したテキストには
デザイン案も、盛り込みます！
チームの凄腕の皆様のご尽力により
ほんとに素晴らしいものが出来そうです。
初めて絞りをされる方が読まれても
何が大切か、コツは何か
何故そうするのか理解できるように
20年以上のお菓子経験全て盛り込みますね！
どうぞお楽しみに
最後まで読んでくださり
ありがとうございました。
明日も笑っで過ごせますように
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