ル・コルドン・ブルー首席卒業
究極の味を追求するお菓子教室
お菓子歴22年のべ1000人参加
店舗を持たず個人でかる～く
1,000台以上完売
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こんばんは！
今日は1月のレッスンの時にいただいた
焼き菓子のお話です。
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE
東京と京都にあるお店。
写真中央上が
サブレ シトロン
薄く上品なサブレ生地に
レモンクリームが挟まれている
とってもさわやか～な焼き菓子。
左が
SABLÉS BRETONサブレ コンフィチュール
程よいスパイスの効いたサブレ生地に
フランボワーズコンフィチュールがサンドされていました。
こちらはきっとリンツァーが元になっていますよね。
2023年用にうさぎさんに型抜きされています。
可愛いですね。
繊細に作られていて
とっても美味しかったです
お菓子作りされる方
材料、御覧になりたいですよね。
見づらい写真でごめんなさいですが
よければどうぞ。
多い順に記載されていますから
勉強になりますね
３つとも
わたしも大好きな焼き菓子で
嬉しかったです。
大好きだからね。
食べているとね～
どれも作りたくなってきます。
ブルトンヌも久しく作ってないから
テキスト製作出来たら作ってみようかな。
リンツァーも
コンフィチュール作りして
生地作って組み立てて
ひと手間かかる焼き菓子ですが
手間を惜しまず作ったら
やっぱりお菓子は
作りがいのある味わいなのよね～
レモンのサブレもね。
程よい酸味がたまらないですよね〜
3月のご試食プレートに
ちょっと添えたら喜ばれるかしら？
写真撮り損ねましたが
パンも美味しかったです。
色々勉強になりました
ご馳走様でした!
最後まで読んでくださり
ありがとうございました。
今日も元気に笑っで過ごせますように
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