個人でかる～く1,000台以上完売
お菓子教室 アトリエ ブラヴォー主宰
お菓子販売 ル・プティ・ボヌール運営
洋菓子研究家 さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ
こんばんは！
クリスマスは毎年、
ケーキ屋になるお菓子教室です。
沢山の人達に助けていただいて、
通常、販売ルートにのらない
こだわりのケーキを
店舗を持たずに、販売しています。
（製造許可は取得しています。）
この時期、毎年恐ろしくなることは、
万が一、天災や、
販売できなくなる出来事が
起こった場合の事を
どうしても、ふと考えてしまう事です。
規模は小さいですが
出来る限りの大量販売をしていますので、
クリスマス前には、
大量の包材や材料が
順番に続々と手元に届きます。
あ～可愛い！
わぁ。 美味しそう。
そう思ってウキウキしながら
クリスマスケーキ販売に必要なものを
爆買いしているからなのですが、、、
次から次へと続々と
届けられる資材に、
入り口を覆いつくされると、
何年経験しても、
やはり毎年、ふと恐ろしくなります。
この一つひとつの資材が
届けられる先には、
ケーキを楽しみに待ってくださっている
何人もの人達がいてくださると思うとね。。。
無事に『最高！』をお届けすることが使命です。
大量販売をするようになって、
はや13年目。
大阪府枚方市のトップワールド様の
クリスマスケーキカタログの
表紙に掲載していただけるのも
今年で6年目です。
そこそこ色んな経験もしてきてましてね。
繁忙期に車が突然エンスト
製造真っ只中の時間ない時に
家のオートロックで家から閉め出し
製造真っ只中の真夜中に、
家族が帰宅難民でタクシー見つからずお迎え
思い返すと、顔面蒼白になった経験は
まぁ色々あります。
全て乗り越えてこれてるので、
今では思い出深い笑い話に出来るのですが、
それでもやはり、
毎年、大量のこの資材を見ると
一瞬恐ろしくなるものです。
ちなみに、
表紙にしていただいたお写真
6年分ご覧くださいますか？
2016年
2017年
2018年
2019年
2020年
↑こちらが2021年、今年のクリスマスパンフレットです。
それぞれの年に、嬉しい
楽しいや
焦った思い出はいっぱいです。
店舗をかまえて経営されてる方々って
こんなレベルではないだろうと考えると、
純粋に尊敬します。
店舗は構えてないですが、
美味しい幸せをお届したい気持ちは同じ。
今年もお客様や応援してくださる
全ての方々に喜んでいただけるケーキ作り
頑張りますね。
明日も元気で充実した日を過ごせますように
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