クリスマスケーキ毎年100台以上完売
お菓子教室 アトリエ ブラヴォー主宰
お菓子販売 ル・プティ・ボヌール運営
洋菓子研究家 さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ
こんばんは！
あなたは、バーナーお持ちですか？
実際、使われたことございますか？
先にお伝えしたいことを申し上げておくと、
お料理に使うバーナーを購入されるなら、
お料理用は絶対です！
使うのこわい方は、万が一の時のために、
消化スプレーをキッチンに忍ばせてね！です。
それでは、ちょこっとバーナーの経験談の後に、
わたしがよくする使い方も書きますね。
写真は、かれこれ20年くらいの
おつきあいになる愛用品、
Iwataniさんのお料理用バーナー
です。
これを購入する前のお話ですが、
当時インターネット検索ができない時代、
ホームセンターで、
お料理用バーナーとキャンプ用バーナーが
1種類ずつ販売されていましてね。
キャンプ用がお料理用よりはるかに安かったのです。
『火が出るなら一緒よね！』と、
若くぴちぴちで、無知なわたしは、
キャンプ用を選択して、購入。
それがね。
お家へ帰って使ってみたら、とっても
FIREファイヤーFIRE
だったのね。
想像を絶する火力だったので、
お料理用を購入すればよかったと
後悔しながら、恐る恐る使ってました。
キャンプされる方わかりますよね。笑
恐る恐る使うと、さぁ、どうなるか？
まぁ、ご想像通りよ。
落とすわね。
火をつけたまま
手の中にあったバーナーが
手から離れて床におちる全ての瞬間を
まるでパラパラ漫画を見ているかのように
今でも鮮明に記憶しています。
ゴーッ、ボーッと、
大きな音をだしながら
床で火を噴くバーナーの恐ろしさ
想像してみてください
パニックになりそうなところでしたが、
とっさに、
キッチンの棚に忍ばせていた
消火スプレーを吹きかけ、
一瞬にして、消火活動成功で、鎮火
もう少しで、
何件ものお家を燃やすところでしたが、
事なきを得ました。 ほっ。
なぜか、わたしも床も無傷だったのが、
神がかりでラッキーでした。
恐ろしく忘れられない光景を
スローモーションで記憶しているけど、
きっと瞬時に対処できたのですよね。
それ以来、消火スプレーだけでなく、
消火器も、常にキッチンに常備しております。
ただ、消火器の使い方には迷いそうだけど、
やっぱりスプレー式は、便利だなと思います。
使うことあっては困りますけれどね。
備えあれば
インターネットでみれば、
今は、お料理用バーナーも
色々販売されていますね。
繰り返しになりますが、
間違っても、キャンプ用を
お料理には使わないでくださいませ。
お料理用なら、キャンプ用よりこわくないですし、
バーナーがあれば、
ケーキを綺麗に切るために、
ナイフを温めるのに使ったり、
イタリアンメレンゲに吹きかけて、
エッジを際立たせてみたり、
洋ナシに吹きつけて、
ロマンティックな雰囲気にしてみたり、
ムースの型から外す時、
セルクルをあたためたり、
クレーム・ブリュレの表面を
焼く時にも使えますね。
お刺身が余った時に炙りにするのも一瞬です。
色々使えるバーナーは、
わたしにとっては、必需品
なくてはならない存在です！
1回買ったら、一生ものかもです！
岩谷さん、長年使える丈夫なバーナーを
販売してくださってありがとうございます！
最後までご覧くださいましたあなたにも、
いつもありがとうございます！
明日も元気で楽しい日でありますように
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