こんにちは！竹嶋です！
多くの人がダイエットや減量でタンパク質を意識します。
タンパク質として選ばれら事が多いのが、鶏の胸肉・ささみや魚・イカ・タコ・貝類といった魚介類です。
人によってはプロテインを選ぶ方もいますが、今日はその魚介類の中でも選ばれる事が多い鮭の魅力をまとめてみました！
なぜ鮭？
そもそも魚とはいっても鮭は比較的安価でスーパーでも手に入りやすい事が長所として挙げられます。
コスパや手に入りやすさといえば、鯖やイワシ、ホッケも同じですが、これらは脂質が高いのがネックになります。
魚の油はダイエットにも良いのでは？？
と疑問に思われる方は多いです。
確かに魚の油は確かに身体に良いです。
しかし油は油でカロリーが高いので太りやすいです。
同じカロリーならその内容を身体に良い油に変えることは大事なんですが…
ちなみに鯖は生のまさば100g(可食部)で211kcal。
そのうち脂質は16.8g。
生のまいわし100g(可食部)だと156kcal。
脂質は9.2gです。
それに比べて(紅)鮭に関しては100g127kcal！！
脂質は4.5g！
かなりヘルシーでダイエット向きな魚類です。
そして鮭には他にもたくさんの魅力があります。
ビタミンD
鮭にとって代表的な栄養素がビタミンD
ビタミンDは骨を丈夫にしてくれる働きや免疫力の向上に必要な栄養素です。
アスタキサンチン
強い抗酸化作用を誇るアスタキサンチン。
働きとしては美肌効果や眼精疲労防止。
抗酸化作用というのは身体が酸化する(朽ちる)事に抗うことで、生活習慣病の予防や改善、老化防止効果を持ちます。
アンセリン
鮭は海や川を往来する習性があります。
その疲労に耐える為に備えられた成分がアンセリンてす。
長時間の活動に疲れを感じやすい方はぜひ意識しましょう！
まとめ
たくさんの栄養素を含み高タンパク低脂質低糖質な鮭は最強のダイエット食材ともいえます。
コスパや手に入りやすさもとても良いので、ダイエット中の食材選びに悩んでいる方、鶏肉に飽きた方、タンパク質が不足している方は是非お勧めです！
ちなみに食べ方はキャベツやもやしなどの野菜と共に蒸し焼き、ホイル焼きが僕はおすすめです。
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