ドイツパンイベントにはこれも出ます！第2弾

来週3日のドイツパンイベントにはこれも出ます！



ドイツ南西部シュヴァルツヴァルトの名産、スモークハムです。



パルマやイベリコといった生ハムとはちょっと違っていて、

まずブナのチップなどで燻製にし、それから乾燥・熟成させて

います。

ほのかにスモーキーなところが食欲をそそります。

ぜひ味見して、おいしかったら買ってくださいね～o(^▽^)o

ドイツパンイベントにはこれも出ます！

3日のドイツパンイベントには、ドイツパンにあうドイツチーズも出ますよ！



ケーゼとはドイツ語で「チーズ」、レベレンは「革命者たち」という意味。

メーカーのケーゼレベレン社のこだわりは、良質のミルクから高品質なチーズ

を作ること。牛たちはできる限り放牧させ、与えるのは天然の牧草か干草だけ。

簡単なようで、実は手間ひまのかかる方法を100年以上も守り続けています。

そんなメーカーの信念がこめられた「ケーゼレベレン」は味わい深く、コクが

違います。

そのままスライスしてミディアムの赤ワインや黒ビールと合わせて。薄めに

スライスして、ライ麦パンにのせてオープンサンドイッチにもどうぞ。

2008年チーズアワード金賞受賞、ベスト・ジャーマン・チーズ受賞

2007年山のチーズオリンピック金賞




アルプスのさわやかなハーブが香ります

南ドイツ アルプスの大自然の中で育まれた良質のミルクを使用。しっとり

とバターのようなコクがあって、あとからハーブの香りが立ち上ります。

ハーブは、ローズマリー、オレガノ、セイボリー（シソ科のハーブ）、

バジル、タイム、ラベンダーとさまざまな山のハーブをブレンドしたものです。

そのままスライスしてライ麦パンなどシンプルなパンと一緒に。ドイツ

ではバターを塗ったパンにのせたオープンサンドや茹でたパスタにから

めるのがおなじみです。

メーカーのケーゼレベレン社のこだわりは、良質のミルクから高品質な

チーズを作ること。牛たちはできる限り放牧させ、与えるのは天然の牧草か

干草だけ。簡単なようで、実は手間ひまのかかる方法を100年以上も守り続け

ています。そうしたポリシーと高品質が認められ、世界的なチーズのコンクー

ル、チーズアワードで見事金賞を受賞しました。

2009年チーズアワード金賞受賞

ナントウィッチ　インターナショナルチーズショウ　2008金賞




黒ビールで洗った風味豊かなチーズ

南ドイツ アルプスの大自然の中で育まれた良質のミルクを使用。ノイシュバン

シュタイン城など数々の美しい建築物を残したことで知られるバイエルン王、

ルードヴィヒ2世ゆかりの黒ビールで洗って仕上げられました。

最高品質のこだわりのミルクで作った山のチーズは、むっちりと弾力があり、

バターのようになめらかな舌触りと風味があります。クセがなく、どなたにも

親しみやすい味わいです。黒ビールなど色の深い、濃い味のビールや赤ワイ

ンにも合います。

2006年チーズアワード金賞受賞


お楽しみに～！！

ドイツパンとドイツ食材の集い

10月3日に開催予定の「ドイツパンとドイツ食材の集い」にご参加いただけ

るパン店様が確定しました！（各店のサイトは店舗名をクリック！）


ドイツパン職人工房ヴァルト（山梨）　　

ベーカリー＆スィーツエスプラン（神奈川）

紀ノ國屋（東京）　　

木輪（福岡）　　　　

ベッカライしゅんた（東京）　　

進々堂（京都）　　　

ベケライダンケ（静岡）　　　　

タンドルマン（福岡）

ドイツパンの店タンネ（東京）　　　

自家製天然酵母の薪窯パン工房Marilla（新潟）　　

ベッケライミンデン（名古屋）　


どれも素敵なパン屋さんばかり！

私も楽しみです！(＝⌒▽⌒＝)

第2部はもう締めきりましたが、1部は外のイベントスペースでの販売です

ので、ぜひ皆さんお立ち寄りください！！

お待ちしてます♪