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ルー不要のやさしい味★
家族みんなで食べれるスパイスカレー
みなさまのご主人さまやお子さま。。
ご家族はカレー好きですか？
好きな人が多いんじゃないかと思いますが
我が家の夫・太郎ももれなくカレー好きで
（私も好きですけど）
「今日はカレーですよ🍛」🤗
「ぃやったー❤️👏🎉」
となります。
だけど・・ですよ。
だいたいカレー食べた次の日って
顔とかパンパンに腫れて体重も増えている・・・
私だけでしょうか😱
カレーって、なーんにも気にしないで作ると
めっちゃくちゃ塩分を摂ることになるんですよね
☝️市販のルーで２.５g
☝️らっきょう3個のっけて０.３g
☝️福神漬けのっけて０.８g
☝️具材炒める時塩使ったら０.５g
この時点で塩分４.１g
これで、カレー好き男性のペースで
「おかわり」とかやってると
どんだけの塩分量になることやらで😱
仮に、せっかく高血圧のご主人のために
日々、減塩料理をがんばっていらっしゃるとしたら・・
「私の努力も水の泡じゃないかっ💢」
「でも美味しそうに食べている夫を止めるのも忍びないし・・・」
などなど、いろいろ心臓によくありません。🙅♀️
そー・こー・でー☝️
おいしいカレー食べさせたい VS 塩ダメージの
ジレンマに悩む方に！
☟これ
完全にルー不使用、食塩不使用で作るんですけど
夫・太郎も大好きで
むしろルー時代のカレーより大人気のカレーです。
思ってるより簡単にできるから
ぜーーーーひ❤️作ってみてほしいです。
減塩食卓の定番カレーにしてもらえたら嬉しいな
今日のテーマ
ルーなしでヘルシー＆本格
ココナッツ・チキンカレー
塩分１食０.２g
1️⃣材料
・玉ねぎ みじん切り1/2個
・ニンニク みじん切り1/2かけ
・生姜 みじん切り1/2かけ
・トマト１個
・ココナツミルク1缶
・鶏もも肉 ３００g（一口大にカット）
・オリーブオイル適量
・ターメリックパウダー 小さじ１
・カルダモンパウダー 小さじ１
・チリパウダー小さじ１
・シナモンスティック １本
・ローリエ１枚
・カレーパウダー （調整用）
ここまで計れれば、あとは早いです
2️⃣作り方
１. 鍋にオリーブオイルとニンニクを加え弱火にかけ
香りが出てきたら玉ねぎと生姜を加え、
玉ねぎが飴色になるまでしっかり炒める。
2.少しオイルを足し、ターメリック、カルダモン、
シナモンスティック、ローリエを加え蓋をして
弱火で１０分ほど煮込む（チリパウダーはここでは入れない）
3.ざく切りにカットしたトマトを加えてさらに１５分煮込む
4.ココナッツミルクを加え１０−１５分、軽くとろみがつくまで煮込む
5.シナモンスティックとローリエを取り除きミキサーでピューレ状にする
⚠️シナモンとローリエを取り出すの忘れるとえらい目に遭うのでご注意ください！
6.鍋に鶏肉を加え弱火で１０分煮込み、最後チリパウダーで味を整えて完成
美味しそうでしょ😍
ナンでもいいし、普通にご飯🍚も美味しいです。
我が家はご飯多し。
【低塩で美味しくするポイント】
1️⃣玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めて旨味を出すこと。
飴玉にしなくてもできることはできますが
仕上がりの美味しさが変わるので、極力頑張って。
2️⃣スパイスを入れた時、オイルを足して
オイルで煮る感覚でしっかりスパイスの風味を出すこと。
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