運動会

今日は息子の運動会！

朝から奥さんが張り切って弁当作って家族で見にきました。

年中になる息子にとって2回目の運動会。

かけっこで1位になったりと大活躍。

子供は本当にメキメキと成長しています！

お父ちゃんも頑張らないとあかんなー。

さぁ、今から後半戦。

後半はフォークダンスとかあるらしい…

何だか恥ずかしいけど楽しんできます！

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9月最終日

今日で9月も終わりかー。

早いなー。

10月末で今期決算を迎えます。

一年早いなー。

今期は走りに走った一年だったなぁ。

12月つけ麺・ラーメンカナヤマ55
2月がブリチキン。金山店
3月つけ麺・ラーメンヤゴト55
6月 GABUCHIKIワイン倶楽部
7月つけ麺・ラーメンフジヤマ55 東岡崎店
8月がブリチキン。栄店
9月桜小町食堂プロデュース

これでもかって追い詰められて、追われた日々でした…

うちのメンバーも弱音を吐かず、良く頑張ってくれました。

お陰でちょっとやそっとのことでブレない強さを身につけることができました。

今からは質を徹底的に高めていこう。

今期も残す所、あと1ヶ月。

最後の最後まで走り切ろうぜー！

そんな独り言…

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司会レッスン

今日は朝から司会レッスン。

居酒屋甲子園の司会に選ばれていなかったら絶対こんな機会はなかったと思いますが、

レッスンを受けていて、自分の話し方のクセに気付けたり、伝え方を改めて学べたりと、とても新鮮な気持ちで受けさせて貰っています。

実は人前で話すことに苦手意識があり、できれば避けたいと常々思っていましたが、このままレッスンを続けていけば必ず克服できると思います。

何かをきっかけに、自分の苦手分野を克服することや、得意分野を更に伸ばすことで、生きる上での自信を身に付けられる！

自分の行動範囲を自分で決めつけてはいけない！

「出来ない・やれない」の思考ではなく、「出来るようにするには、やれるようになるには」の思考になった方が、未来は明るいし、その精神が未来を切り開くのだと実感してます。

やり場を最大限に活かす生き方が、自分の成長スピードを加速させます。

だからプラス思考が大事なんだなー。

人生は「やるか・するか」ですね。

居酒屋甲子園まであと1ヶ月半。

自主練習と継続レッスンで、更に磨きをかけていきたいと思います。

こんな機会を与えてくださった居酒屋甲子園の皆様に改めて感謝申し上げます。

ありがとうございます！

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NAGO-1グランプリ

10月14日（金）～ 23（日）の10日間、矢場公園にて、

名古屋グルメ選手権 NAGO-1グランプリが開催されます。

新・名古屋グルメの王者を、食べ比べて投票しよう！と言う企画。

名古屋と言えば、ひつまぶし手羽先味噌串カツ台湾ラーメン味噌煮込みなどなどありますが、

この度、「がブリチキン。のからあげ」も新・名古屋グルメに選ばれるために出店することとなりました！

「つけ麺・ラーメンフジヤマ55」とコラボでブースを借りましたので、

皆様からの清き一票をどうぞよろしくお願い致します！

がブリチキン。とフジヤマ55ファンの皆様！

ブログやTwitter、Facebookで拡散お願い致します（笑）

リアルに優勝したいっす！

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就業規則

今日は朝から溜まっていた事務仕事。

そして午後からは社労士さんと就業規則のマイナーチェンジの打ち合わせ。

会社の体制が変わって行く中、定期的に就業規則も変えていかなくてはいけません。

特に来期から本格始動する評価表。

賃金と評価がうまく連動できるようしっかりと打ち合わせしてきます。

組織の中で大切な見える化。

もっと明確に未来を示していきたいと思います。

出店を止める＝内部構築

ここに重点を置いて、内部固めをしていきます。

みんなもそこを理解し、どんどん意識レベルが上がってきているなー。

やっぱりリーダーが何を大切にしているかで全てが決まるなぁ。

前を見すぎて、見落としていたことの多さにビビってます…

拡大と充実のバランス大事ですね。

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コスト管理

各店では徹底的にコスト管理を追求してくれていますね。

今月成果が着実に出てきています。

・シフトの見直し
・理論原価と実際原価の差異を埋める動き
・営業力アップ
・商品開発計画
・販促計画

などなど。

中では劇的に結果が変わってきている店舗もあります。

今後も数字に対する意識と、結果を創るための人材育成をしていこう。

理念と経営のバランスをこれからも大切にしていきましょう。

いつも「素直」「プラス思考」「勉強好き」を貫いてくれて本当にありがとう！

繁忙期は、売上の最大化を。
閑散期は、徹底したコスト管理を。

入口管理と出口管理を徹底することがマネジメントです！

頑張ろう。

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バースディサプライズ♪

今日はうちの最年少女子社員、みづきの19歳の誕生日。

と、言うことで夜中にサプライズに
飛び込み参加してきました！

いい年こいてますが頑張りました。

サプライズ大成功

19歳の誕生日を迎えたみづき。

本当におめでとう

最後はみんなで記念撮影

今回はがブリチキン。の社員のみでのサプライズでしたが、

ささやかだけど、気持ちを伝えること、気持ちを大切にすると言う原点だけはどこまで行っても大切に守っていきたいと本当に強く思います。

繋がりを濃くして、もっともっと強いチームを作っていこうなー！

そうそう、彼女はうちに入社する前はマックに勤めていて、最年少マネージャーになったり、サービスを競うコンテストで見事優勝を果たしたりと、頑張り屋さん。

うちに入社してからまだ日は浅いですが、負けず嫌いと成長意欲が半端なく、本当に頑張ってくれています。

19歳の一年で力を付けて店長になりたいと気合い充分！

これからが楽しみだなぁ

ともあれ、本当におめでとう

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Spy Masterに掲載されました。

今月のSpy Masterに

「つけ麺・ラーメンヤゴト55」のからあげラーメンが掲載されました。

これから寒くなる季節は、つけ麺も良いけど、ラーメンも食べたくなるのでは？

「がブリチキン。」のからあげ×フジヤマ55のラーメンのコラボ商品。

是非御賞味ください！

東海ウォーカー、Spy Masterに、

近々ぴあにも掲載されるそうです。

「つけ麺・ラーメンヤゴト55」ノリノリだなぁ。

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プレゼント

今日事務所に着いたら、

大きな箱に入ったものが届いていました

開けてみると…

STRIDER

ペダルのない自転車の様な乗り物で、自転車の練習になるらしいです。

しかもプレゼントをしてくださったのは、僕が店長時代の時の超常連さんと元スタッフ（今はラブラブご夫婦です）の太田ご夫妻です。

先日子供との自転車の練習の様子をFacebookに載せた所、コメントを頂き…

そんな流れでわざわざ事務所まで持って来てくださいました。

（僕が冗談でプレゼントしてくださいと言ったばかりに…）

しかも横浜から…

本当にありがとうございます！

早速子供と練習したいと思います♪

そしてもう一つ。

高校の同級生の夫婦からもプレゼントを頂きました。

京都祇園の八坂神社祇園水

そして商売繁盛のお守り。

いやー、本当に僕は恵まれているし、支えられているなぁと、実感しました。

昨日はわざわざ安城から桜小町にきてもらったりと、僕からももっともっと返してかなあかんね。

本当にありがとうございました！

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前髪カチューシャ

昨日は桜小町食堂鉄板横丁のグランドオープンでした！

沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました。

まだまだ課題はありますが、グランドオープンとは思えない位、みんな落ち着いて営業していました。

レセプションでやられまくったお陰かな？

グランドオープンのこの気持ちを大切に一つひとつ積み上げていきましょう！

昨日の営業に、スーパーデザイナーの星野ご夫妻ご来店！！

もんじゃ焼き屋でワインが似合うのはこの夫婦だけじゃないでしょうか…