【食べて治す過食症】青魚は身体に良いの?悪いの?〜青魚の油について〜
こんにちは♪かおりです。オメガ3は良い油と言われてきましたが、実は違います。酸化しやすいため、サプリメントは特にオススメしません。今日は、オメガ3についてお話をしていきたいと思います。オメガ3というのがプーファという形で、酸化しやすい油なので、危険性があるとお伝えしています。これについて、オメガ3というのは、魚に多く含まれている油になります。では、青魚は良くないのか?というご質問をいただきましたので、それについて、お答えをしていきたいと思います。そう思われる理由としましては、昔の日本人は魚をたくさん食べていたのに、健康だったのではないか?というお話が元になっているということ、そして、やはり魚を食べる機会が、日本においてはとても多いので、それが食べられなくなる、または、体に悪いと思いながら食べることに対して、やはり罪悪感というのを抱えてしまう可能性がありますよね。ですので、それについてもしっかりとお話をさせていただければと思います。では、なぜ魚のオメガ3が体に悪い&危険性があるかというと、酸化しやすいというところがポイントとなってきます。ですので、1番おすすめしてないのは魚のオメガ3の油をサプリにしたものが、1番やばいという話になります。何故なら、サプリにした時点で、酸化される可能性がとても高くなっているし、もはや既に酸化していることも結構あります。ですので、まずサプリを避けていただくということが必要になっていきます。EPAやDHAといったオメガ3とされる油をサプリメントで取っている方、結構いらっしゃると思うんですけれども、まず、そのサプリメントを摂らないようにしていただくというところが、まずスタートでございます。そして、次に、本物の魚、お刺身や焼いた魚に含まれているオメガ3についてはどうなのか?というお話をさせていただきます。昔の魚の食べ方は、頭も一緒に食べていたというところがあります。頭を一緒に食べると、目のとこに含まれる成分が酸化しにくくしてくれるという利点がありました。頭から食べることで体に蓄積するオメガ3の油が酸化する危険性が少なかったと思われます。その目のところや頭の部分にプーファの酸化を防ぐビタミンAと、ビタミンEが豊富に存在しています。なので、それによってオメガ3の酸化を防げることが利点だったというふうに言われています。ですので、全ての魚が悪いわけではありません。新鮮な魚であれば、食べていただいてもそこまで体に危険性はないと私は考えていますが、時間が経ったものや、缶詰めに入っているもの、またまた加工されて、元々の魚から切り離されたサプリメントが1番危険だと私は思っています。ですので、普段の食事の中では、新鮮な魚を選んでいただくというところと、昔の日本の近海で獲れている魚で、輸入物ではない日本で昔から獲れていた魚を食べていただく方が、日本人の体には吸収しやすいですし、問題がないというふうに言われています。少し話は横に逸れて、精神的なお話になってしまうんですけれど、不安があったり、そういう不安感を抱く時、体の中で油の成分が変わっていくことがあります。フィッシュオイルのサブリメントの摂取のしすぎということもあるんですけれども、野菜などにですね含まれているオメガ3(アルファリノレン酸)が、心身の不調があると、体内でEPAやDHA(プーファ)に変換されやすくなると言う事実もあります。現代の日本人の心身の不調など問題も実はこの問題に絡んでくるのですね。毎日楽しく生きるの結構難しいとも思うんですけれど、心の問題にそこまで着目をせず、おいしいと思えるように食べていただくというところが、基本的に健康につながるのではないかなと思っています。心配しすぎて、不安感を煽られたり、罪悪感を煽られたりすることが、実は心身の不調に1番直結しているところがあるので、正直、魚の油については、そこまで深く考えなくてもいいと思います。心配をしてしまうというそこの方が、実は体については毒になりますので、ぜひ美味しく新鮮な魚(小さい方がおすすめ!※1)を食べていただく・・・のであれば、健康に問題はないという風に認識をしていただければと思います。(※1 魚に含まれる水銀等の問題はいつか別途お話させていただきます。)ということで、長くなりましたが、今日は以上となります♪