ガッツリと食べたい日もある、でも、さっぱりと食べたい日もある
アラフィフ夫婦、最近は揚げ物にさっぱりさを求め始めました！
先日大好評だったアジフライ
フレッシュトマトソースと組み合わせて、
さっぱり系に仕上げました♪
まだ朝ですが、「晩ごはん、何作る？」問題
フライものに、「フレッシュトマトソース」はいかがですか♪
フレッシュトマトソース仕立てさっぱり美味なアジフライ
サラダ感覚で食べられるアジフライ
私は好きだけど、夫はどうだろう？
気になりつつも出してみると、
意外なことに大好評
ソースでガッツリ食べたい日もあれば、
酸味の効いたさっぱり感も良いのだそう。
アジフライだけでなく、
鶏の唐揚げにもおすすめな「フレッシュトマトソース」です。
材料：2人分
アジフライ…2〜3尾分
グリーンリーフ…1枚
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/4個
塩…少々
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
すし酢…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
代用食材
・アジフライ→鶏肉の唐揚げにかえても美味しいです
・グリーンリーフ→レタス・水菜などにかえてもOK
・すし酢→普通の酢もOK
家にある食材にかえてもOK！
在庫食材から優先に使うと食費節約効果も上がりますね。
アジフライは、
先日「美味しかった！」と絶賛しまくりだった、
あのアジフライです
↑この時は、タルタルソースで食べました
お次は、さっぱりとしたトマトソースでいただきます♪
それにしても、期待値超えすぎたアジフライ
手間をかけて作ったあの日々はなんだったのでしょうか・・・
「もう、私は、自分で作りません…！」と
言い切りたいくらいです
手軽で美味しかったです
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作り方
- アジフライを揚げる。
- トマトは小さめに、玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに玉ねぎ・塩を加えてもみこむ。少しおいて、トマト・Aを加えてよく混ぜる。
- 皿にちぎったレタス・一口大に切ったアジフライを盛り、3のトマトソースを上からかける。
トマトは、そのまま切ってOK
湯むき・真ん中の種取りなしで大丈夫です。
玉ねぎは、塩でしんなりさせてから、他の材料と混ぜます。
混ぜ合わせてすぐ食べても大丈夫です。
もし、余裕があれば、食べる直前まで冷蔵室で冷やすのがおすすめです。
トマトソースを冷やしつつ、
アジフライを食べやすく切ります。
↑
切らずにそのままでも大丈夫です
トマトソースをかけて
いただきま〜す
ソースといっても
「食べるソース」ですね
↑いつぞや流行った、「食べるラー油」
無性に食べたくなりました
すし酢を使うと、
酸味が強くなりすぎず、おすすめです。
ポイント
「フレッシュトマトソース」は、まとめての作り置きもできます
目安になる保存期間
・冷蔵保存…3〜4日
パスタに絡めたり、
他のフライものにかけたり、
お好みでアレンジOK
あると便利な調理器具
あると便利な調理器具まとめました
今回のレシピで使った調理器具
・フライパンまたは揚げ物鍋
・菜箸
・揚げ物を取り出すバット
・包丁
・まな板
・計量スプーン
・ボウル
トマト
玉ねぎアジフライ
最強の組み合わせができました
夫からも大好評だったので、
また近いうちにつくろうっと。
↑
一度褒められると、繰り返して作る習性あり
晩ごはん、何つくろう？
悩んだ時は、このおかずいかがですか♪
「トマト」を使った
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豆腐とミニトマト、この組み合わせもよく合います
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