食費節約に欠かせない存在の「厚揚げ」
厚揚げ×○○と組み合わせることで、
おかずのボリューム出しが叶います。
厚揚げは、
豆腐より少しお値段が高いこともありますが、
それでもリーズナブルな食材です。
水切りの手間はなく、
あっさりしすぎないところも
厚揚げの魅力です。
厚揚げは「油抜き不要」を使うと、
下ごしらえがラクなので、
買うときによくチェックしてみてください。
では、おすすめの
『厚揚げ×○○』レシピを5品ご紹介します
『厚揚げ×○○』食費節約レシピ5選
1品目：厚揚げの肉照り巻き
甘辛い味付けと豚肉・厚揚げがよく合います。
夫からも大好評で、よく作るおかずです。
材料：2人分
厚揚げ…1パック分
豚薄切り肉（バラ肉）…8枚（170g程度）
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
A しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
添え野菜
トマト・レタス…お好みで適量
作り方
- 厚揚げは8つに切り分ける。
- 厚揚げに豚肉を巻き、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、2を並べる。焼き目がついたら、転がしながら全体に焼き色をつける。
- 合わせたAを加え、煮詰めながら照りからめる。
調味料を入れて加熱すると、
↑上の写真のように、調味料と油が分離してきます。
ここまで加熱すればOK
タレもしっかりからんでいます。
食欲の秋
秋の夜長ももうそこまで来ています
『秋の家飲みレシピ』にもおすすめですし、
お弁当おかずにもいいですね
2品目：厚揚げと玉ねぎのそぼろ炒め
豆板醤のピリ辛感が、食欲をそそります♪
新米と一緒に頂くのも美味しいですね。
材料：2人分
豚ひき肉…200g
A みそ…大さじ1
A 砂糖…小さじ2
A 酒…大さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2
厚揚げ…1パック分
玉ねぎ…1/2個
トッピング用 刻みネギ…適量
作り方
- ポリ袋に、豚肉・Aを入れてよくもみこむ。
- 玉ねぎは薄く切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。手で食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりし始めたら、1のひき肉を加え、中火で5分炒める。
- 厚揚げも加え、さらに中火で3分炒める。
- 皿に盛り、お好みで刻みネギをトッピングする。
そぼろはボリュームが減りがちですが、
厚揚げが加わることで、
見た目のボリュームが出ます
3品目：鶏肉と厚揚げの甘辛炒め
鶏肉だけでは足りない！
そんなときにも『厚揚げ』は大活躍します。
材料：2人分
鶏もも肉…1枚
A おろしにんにく…1かけ分
A しょうゆ・みりん…各大さじ2
A 酒…大さじ1
A はちみつ…小さじ1
厚揚げ…1パック
サラダ油…小さじ1
トッピング用 刻みネギ…適量
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉・Aを入れてよくもみこむ。
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、1の鶏肉を片面焼く。
- ひっくり返して2の厚揚げを加え、ふたをして弱めの中火で5分程度蒸し焼きにする。
- 皿に盛り、お好みで刻みネギをトッピングする。
鶏肉と厚揚げの組み合わせも相性が良く、
味付けも中華味やトマト味にもよく合うので、
アレンジもいろいろとできるのもおすすめポイントです。
4品目：厚揚げバーグ
豆腐バーグはよく聞くけれど、『厚揚げバーグ』は珍しい？！
豆腐→厚揚げにかえただけで、豆腐バーグと同じように作ります。
豆腐と違って水切りせずに作れるので、時短できますよ
材料：2人分
合い挽き肉…200ｇ
厚揚げ…1パック
玉ねぎ…1/2個
パン粉…大さじ2
A マヨネーズ…大さじ2
A 塩・こしょう…各少々
A ナツメグ…少々（あれば）
サラダ油…小さじ1
B ケチャップ・ウスターソース…各大さじ4
B しょうゆ…小さじ1
添え野菜
クラウドレタス・ミニトマト・ブロッコリー…お好みで適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに厚揚げを入れて、よくつぶしてなめらかにする。
- 1の玉ねぎとパン粉・Aも2のボウルに加えてよくこね、4等分に形を整える。
- フライパンに油を熱し、3の肉だねを入れて片面焼く。ひっくり返してふたをし、弱めの中火で5分ほど焼く。
- 火が通ったら皿に盛り付ける。（添え野菜も一緒に）
- 空いたフライパンにBを入れて加熱し、ぐつぐつと煮つめる。ハンバーグにかけていただく。
5品目：トマトと厚揚げのガーリック炒め
厚揚げ×豚肉で満腹！
トマトも加わると、さらに旨みもプラス！
彩鮮やかで、香り豊かな炒めものです。
厚揚げはあっさりし過ぎず、肉のボリューム出しができるので、食費節約に欠かせない食材のひとつです。
トマトには、旨み成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。
厚揚げと豚肉に、トマトの程よい酸味と旨みが加わって、料理に旨味をプラス！
絶妙な味と旨味のバランスが、残暑の疲れた体に染み渡ります。
【トマトと厚揚げのガーリック炒め】は、
連載フーディストノート〝節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず〟
で先ほど更新したばかりのレシピ
ぜひチェックしてみてね
お忙しい日々の中、ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでいただき、ありがとうございました
今回は、「厚揚げ×○○」レシピ5選をご紹介しました。
物価高で食費も節約もなかなか…ですが、少しでもご参考になると嬉しいです
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