今日のメニューは"厚揚げとキムチ"を使った【厚揚げとキムチのチーズ焼き】です。
このレシピは、厚揚げとキムチを使ったユニークな料理です。まず、厚揚げを湯通しして油抜きしつつ火を通し、キムチとピザ用チーズをトッピングしてオーブントースターで焼きます。チーズがとろけると、香ばしい香りとピリッとした味わいが広がります。ぜひお試しください！
「晩ごはん何作ろう？」にいかがですか。
平日5日分献立と買い物リスト、まとめです。
買い物リストをチェックして、家にある食材で代用してもいいし、足りない食材だけ買い足せばOKです
今日の献立
・厚揚げとキムチのチーズ焼き
・鶏むね肉で作るチキンソテー
・ごはん
・わかめスープ
合わせるおかずは、鶏むね肉で作る【チキンソテー】
鶏むね肉は栄養価も高く、調理法次第で様々な料理に活用します。
リーズナブルで、お財布にもやさしい食材です。
あわせる【チキンソテー】もレシピをかきましたので、ぜひお試しください。
ブログ記事後半に、レシピカードもご用意しました。
晩ごはん作りのご参考にどうぞ
それと、私の"今日の出来事"も、ブログ最後に書くことにしました。
よかったら、読んでいただけたら嬉しいです
厚揚げとキムチのチーズ焼き
目安になる調理時間と保存期間
□調理時間：約10分
□冷蔵保存：3日程度
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）
□冷凍保存：2週間程度（←あまり向いてないけど、できることはできる）
厚揚げの食感がイマイチになるので、冷凍はおすすめではありません。
でも、できることはできるので、完全な不向きではないです。
Enjoy cookingレシピはこちら
材料（2人分）
厚揚げ…1パック分
白菜キムチ…200g
オイスターソース…大さじ1
ピザ用チーズ…20g
代用食材まとめました
レシピ通りの食材じゃなくても大丈夫です
厚揚げ
→絹ごし豆腐・木綿豆腐にかえてもOKです
ピザ用チーズ
→粉チーズにかえてもOKです
家にあるものを中心に使ってくださいね
包丁
まな板
菜箸
計量スプーン
作り方
- 厚揚げを食べやすい大きさに切る。フライパン（まはた小鍋)に湯を沸かし、厚揚げを加えて油抜きしながら火を通す。
- ボウルにキムチ・オイスターソースを混ぜる。
- 耐熱皿に厚揚げ→2のキムチ→ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズに焼き色がつく程度（約7分）に焼く。
厚揚げは、油抜きをしつつ火を通していきます。
↑
茹でている間に、キムチとオイスターソースを混ぜます。
オイスターソースを混ぜると、コクが増して、辛さが少し抑えられます。
厚揚げをザルに出し、水気を切ります。
耐熱皿に厚揚げを加え、オイスターソースを混ぜたキムチを加えます。
ピザ用チーズも加えて、あとはオーブントースターで焼くだけです。
チーズがこんがり焼き色がついたら、できあがりです。
お好みで刻みパセリを散らしてもいいですね。
（今回はなかったので、そのままです）
厚揚げを切ってあるので、一口で食べやすいです。
ビールとの相性は…抜群です！！
こんがり焼けたチーズで、キムチの辛さもマイルドになり、ビールによく合う味に仕上がりました。
くぅぅぅ～と喉を潤わせる一口目、最高です
今日のメニューは、チキンソテーと合わせました。
シンプルな味わいのチキンソテーは、キムチを使ったおかずにもよく合います。
Today's Menu献立例
今回ご紹介したおかずと一緒にいかがですか
献立例
・厚揚げとキムチのチーズ焼き
・チキンソテー
・ごはん
・わかめスープ
大人夫婦のおうちごはんは、一汁二菜で十分満足♪
チキンソテー レシピ
材料：2人分
鶏むね肉…大きめ1枚
酒…大さじ1
塩・粗挽きこしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
A 焼き肉のたれ…大さじ2
A ケチャップ…大さじ1
作り方
- 鶏肉は厚みが均一になるように観音開きにし、4等分に切る。酒をもみこみ、塩・こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮を下にしてこんがりと焼き、ひっくり返してふたをし、弱火でじっくりと両面を焼き、皿に出す。
- 空いたフライパンにAを加えて、混ぜながら煮詰める。2.にかける。
ソースは、焼き肉のたれとケチャップを合わせたものです。
さっぱり食べたいときは、ポン酢をかけてもいいし、マスタードをちょっとのっけてもOK
添え野菜は、お好みのもの（冷蔵庫に余っている物を使ってもOK）を添えてくださいね。
レシピカードもご用意しました。
晩ごはん作りの参考にどうぞ♪
ほかにも【豆腐系おかず】をまとめました
晩ごはん作りのご参考にどうぞ
こんばんは。真由美さんです
今日もブログを読んでくださって、ありがとうございます
今朝は、すごく霧が出ていて、一日中霧も続き、時々小雨が降ったりして、スッキリしないお天気でした
皆さんのお住まいは、いかがでしたか。
春というのに、黒っぽい服ばかり着ていたので
、そろそろ明るい色の洋服も衣替えしていきたいなと思います。
そうそう！15年使ったエコキュート、ついに買い換えることにしました。
契約したときは、「おぉ！出費大…！！」と心がプルプルしましたが、補助金が例年より大きいこともあり、「今がチャンス！」と思い切りました
大出費ですが、いつ壊れてもおかしくないので、壊れる前に…ね！←冷蔵庫の一件もあるし。
3年ほど前に検討した際は、「いつ商品が届くか分からない」とコロナ禍で大変なときだったのですが、今はかなり落ち着いたようです
早めに設置できそうなので、ホッとしています。
では、また明日～
今日もありがとうございました
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ここまで読んでいただき
ありがとうございました