こんにちは^^
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
今朝更新したブログ
週明けの祝日。
ごはん作りもお手軽に^^
セリアで買った、今年のハロウィングッズ
○シルクタッチのニット、かわいい♪
「エビとアスパラのガーリックパスタ」
休日のお昼ごはんにもおすすめなパスタ料理。
手軽に作れるので、一人の昼ごはんでお弁当のおかずとかないときには、欠かさず登場するといってもいいほど、パスタって手軽ですね。
実は、ダンナさんはパスタ料理はあまり食べなかったんです。
ミートソースしか食べてなかったらしく、わたしと一緒に食べるようになって、初めましてのパスタ料理ばかり。
あれから20年以上経ちまして、最近では、ミートソース以外の選択肢も増えてきたようです^^
残り物カレーとパスタを混ぜただけ、「カレーパスタ」がダンナさんのイチオシ^^
今回の『エビとアスパラのガーリックパスタ』も、きっと20年以上前だと「ミートソースじゃない」と言って食べなかったかも…ですが、今ではバッチリです^^
パスタ好きなわたしの好みに、20年かけてなじませました
では、作り方です
食材リスト
＜野菜＞
□アスパラガス…1束
＜魚介類＞
□むきえび…100g
＜その他＞
□パスタ…160g程度
□バター…10g
＜調味料＞
□酒
□オリーブ油
□めんつゆ(4倍濃縮)
□塩
□こしょう
□粗挽きこしょう
代用食材
□アスパラガス→ブロッコリー(冷凍野菜も可）にかえてもOK
□むきえび→シーフードミックスにかえてもOK
□むきえび→イカにかえてもOK
□むきえび→ホタテにかえてもOK
材料と作り方
【材料：2人分】
むきえび…100g
酒…大さじ1
アスパラガス…1束
パスタ…160g程度
オリーブ油…小さじ2
バター…10g
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1と1/2
塩・こしょう…各少々
粗挽きこしょう…少々
食材代用案
□アスパラガス→ブロッコリー(冷凍野菜も可）
□むきえび→シーフードミックス/イカ/ホタテ
【作り方】
1.アスパラガスは、根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで下1/3程度の表面の皮を取る。3センチ程度に切る。
えびは酒に漬け、10分ほどおく。サッと洗って、水気を切る。
2.フライパンに湯を沸かし、パスタを茹でる。
茹であがったら、ザルに出す。
3.空いたフライパンにオリーブ油を熱し、アスパラガス・えびを加えて炒める。
○お気に入りフライパン
4.火が通ってきたらパスタを加え、バターを加えて溶かしながら炒め、塩・こしょう・めんつゆを加えて炒める。
5.お皿に盛り、粗挽きこしょうをトッピングする。
スパークリングワインにも合うひと皿。
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