週末漬けて平日は炒めるだけ！毎日のごはん作りが楽になる下味漬け込み肉＜今週のおすすめ4選＞

 「晩ごはん何作ろう？」

毎日、何を作るか考えておかずを作るより、下ごしらえができている状態から作る方が、格段に楽ちんです

平日の晩ごはんやお弁当作りを手軽に作るために、休日30分だけ頑張る！

30分で用意するのは、下味に漬け込むだけの作り置きです。

調味料をはかったり、肉を切ったり…。

これって地味に手間がかかる作業です。

下ごしらえで一気にやってしまうと、毎日作るたびにする作業が省けて、時短できます

下味漬け込み肉があると、焼くだけ・煮るだけ・レンチンするだけ…と、「○○するだけ」で主菜ができあがる手軽さ

手軽な上に、下味につけることで、肉がやわらかく、味もしっかりとしみこみ、美味しさが増すので、特売肉もワンランク上の仕上がりに

下味を漬け込んだ肉は、焼くだけ・レンチンするだけ・煮るだけ…と手軽な調理で、すぐにメインおかずが出来上がります。

下味をつけて冷凍することで、肉に味が良く染み込む上に、とてもやわらかく、美味しさが増します。

冷凍焼けも防げるメリットもあります。

食材をむだなく使い切れ、調理時間の短縮になるので、週末に作っておくと、平日とても楽になります

鶏肉編

鶏肉はこの2種類です。

鶏肉＜塩麹漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

鶏もも肉…1枚

A
塩麹…大さじ2
みりん…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1

作り方

1
鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように切り開いて、半分に切る。

2
ポリ袋に鶏肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。

料理例

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

□そのまま焼いて、「鶏肉の塩麹焼き」

鶏肉＜甘辛タレ漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

鶏もも肉…1枚

A

しょうゆ・みりん…各大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ1/3
おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1

作り方

1
鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように切り開いて、半分に切る。

2
ポリ袋に鶏肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。
 

料理例

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

□そのままフライパンかグリルで焼く

□耐熱皿に移して電子レンジで5分ほど加熱して、「照り焼き風」

豚肉編

豚肉はこの2種類です。

豚肉＜甘辛漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180ｇ

A
しょうゆ・みりん…各大さじ2
酒・砂糖…小さじ1

 

作り方

1
ポリ袋に豚肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。
 

 料理例

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

□薄切りにした玉ねぎと炒めて、「豚肉と玉ねぎの甘辛炒め」

□食べやすい大きさに切ったじゃがいもと一緒に耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱して、「じゃがいもと豚こまのレンチン煮」

↑フライパンで炒めてもOK

豚肉＜デミソース漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180g

A
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
塩・こしょう…各少々

 

作り方

1
ポリ袋に豚肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。

 料理例

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

□玉ねぎ・ピーマン・にんじんと一緒に炒め、「野菜と豚こまの炒め物」

　↑ここにうどんを加えて、「ナポリタン風うどん」

□玉ねぎと一緒に炒め、薄焼き卵で包んで、「オムレツ風」

下味冷凍肉、手早く準備するコツ

作るときのコツ

下味に使う予定の調味料は、全部出しておきます。

次に、肉はカットして、袋に入れておきます。

（目安2人分　豚こまぎれ肉→180～200ｇ、鶏もも肉→1枚を保存袋にそれぞれ入れます）

調味料は袋の中へ入れて、袋の上から揉み込んだり、菜箸などでかき混ぜながら味をなじませます。

調味料を計る手間が省けるボトル

 下味を漬け込むのに、あると便利なキッチン用品

『晩ごはんやお弁当準備をガッツリ時短するコツ【100均やスリコの便利グッズで簡単に時短】』

リピートしている愛用品

40代になってからというもの、今まで以上のメンテナンスが必要になってきました

とはいえ、

コスパも良く、使って満足だったアイテムをまとめました。

全身ケアにダンナさんも一緒に使ってます

「HABAスクワラン」、季節を問わず、ずっと使っている愛用品。

お顔だけでなく、ハンドケアやケアケアにも使えるので、あれこれ揃えずとも、これ1本で全身ケアができるので楽ちんでお気に入り

香りも気にならないので、ダンナさんは髭剃り後に使っています。

↓使い心地などまとめてます↓

『「わたし史上最強！」と思った美容アイテム』

↓詳しくはこちらからチェックしてみてね

わたし史上最高の神ファンデ

わたし史上最高♪

お気に入りでリピートして使っています

↓使った感想などはこちら↓

『もう手放せない！わたし史上最高の「神ファンデ」が半額以下でお試しできます』

 実際にどのくらいカバーできるのか？！

腕のほくろで試した結果です

↓詳しくはこちらからチェックしてみてね

もふもふ泡が心地良すぎた洗顔せっけん

ふわっふわの、もふもふの泡に包まれて洗顔するのって、気持ちいいー♡

泡も簡単に泡立ちますよ

せっけんの他に、ミスト状の化粧水やクリームなどがセットになったお試しもあります。

↓使った感想などはこちら↓

『肌への負担が心配…40代半ば主婦が試したオススメクレンジング』

↓詳しくはこちらからチェックしてみてね♪

主婦歴23年の家事ワザ

＜献立の立て方・コツ＞

『節約主婦歴23年が教える「食費を上手に節約する、手軽な献立の立て方」』

買い物に行く時間と労力が省けるって、家事負担が減ってとても楽になりました

↓まずは、お試しから♪

＜お弁当歴30年、長続きするコツ＞

『朝ラク時短できる！お弁当歴30年のわたしが続けてきたこと』

＜時短クッキングのコツ＞

『晩ごはんやお弁当準備をガッツリ時短するコツ【100均やスリコの便利グッズで簡単に時短】』

＜平日料理の手間抜きができるコツ＞

『平日の晩ごはんやお弁当準備時間を短縮する＜冷凍セット＞』

書籍のお知らせ

暮らしのお役にたてると嬉しいです

↑フォローしていただけたら、すごーく嬉しいです

レシピブログに参加中♪

↑

１日１ポチっと応援いただけると嬉しいです