今週の下味漬け込み肉
今回の下味漬け込み肉のお味は、
みそにんにく漬け/甘辛しょうが漬け/塩麹漬け の3種類です。
下味がしっかりしみこんで、美味しさもアップ！
手軽に作れるので、常備したい漬け置き肉です。
☆今までの冷凍保存、こちらからご覧いただけます。
【材料：2人分】
豚こま切れ肉…100ｇ
Ａ
みそ・酒・砂糖…各大さじ1
刻みにんにく…1かけ分（チューブでもOK）
1：保存袋に、材料をすべて入れて、もみ込む。
◆目安の期間
冷蔵保存…2～3日程度
冷凍保存…2週間程度
◆Cooking example
【豚こまと野菜のみそ炒め】
【材料：2人分】
みそにんにく漬け…1パック
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
サラダ油…小さじ1
1：玉ねぎは薄めに切り、ピーマンは細く切る。
2：フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、みそにんにく漬けを加えて炒める。
3：火が通り始めたら、ピーマンを加えて炒める。
【材料：2人分】
鶏もも肉…200ｇ
刻みしょうが…薄切り2枚分（チューブでもOK）
Ａ
しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ1
1：保存袋に、材料をすべて入れて、もみ込む。
◆目安の期間
冷蔵保存…2～3日程度
冷凍保存…2週間程度
◆Cooking example
【厚揚げと鶏肉の甘辛炒め】
【材料：2人分】
甘辛しょうゆ漬け…1パック
厚揚げ…1パック
添え野菜 ブロッコリースプラウト…お好みで
サラダ油…小さじ1
1：厚揚げは食べやすい大きさに切り、油抜きをする。
2：フライパンに油を熱し、甘辛しょうゆ漬けを入れて（つけ汁はおいておく）炒める。
3：鶏肉に火が通り始めたら、厚揚げを加え、残しておいたつけ汁も流し入れて炒める。
【材料：2人分】
鶏もも肉…200ｇ
刻みにんにく…1かけ分（チューブでもOK）
塩麹…大さじ2
1：保存袋に、材料をすべて入れて、もみ込む。
◆目安の期間
冷蔵保存…2～3日程度
冷凍保存…2週間程度
◆Cooking example
【塩麹唐揚げ】
【材料：2人分】
塩麹漬け…1パック
小麦粉…大さじ2程度
サラダ油…大さじ5程度
添え野菜 水菜・ミニトマト…適量
1：バッドなどに小麦粉を広げ、塩麹漬けに小麦粉をまぶす。
2：フライパンに油を熱し、1を弱めの中火でじっくりと揚げ焼きする。
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今までの本から厳選した、とっておきの人気メニューを集めました。
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