晩ごはんおかずのメニューは、
すき焼き麩でかさ増し！野菜炒め/マカロニサラダ/厚焼きたまご/ごはん/みそ汁
この献立のポイントは
豚肉の量を控えめにして、すき焼き麩でかさ増しするところです。
すき焼き麩は、すき焼きの中に入れるくらいなので、炒めても崩れにくい麩です。
肉の旨味とタレの味をしっかり吸収するので、お肉控えめでも、満足感がでます
大まかな調理の流れ
フライパンと小鍋の同時調理、3品・目安調理時間15分程度。
小鍋
マカロニサラダのマカロニ・にんじんを茹でる
フライパン
厚焼きたまご
↓
すき焼き麩でかさ増し！野菜炒め
さいごに、小鍋を再び使って、みそ汁作り。
キャベツ…2枚
玉ねぎ…1/2個
人参…1/2本
玉ねぎ 1/4個
添え野菜 サニーレタス・トマト・ブロッコリースプラウト…適量
豚こま切れ肉…100ｇ
すき焼き麩…20ｇ
マカロニ…60ｇ
たまご…2個
焼き肉のタレ
---調味料---
白だし
片栗粉
サラダ油
ごま油
塩
酢
マヨネーズ
砂糖
こしょう
・すき焼き麩でかさ増し！野菜炒め
・マカロニサラダ
・厚焼きたまご
・ごはん
・みそ汁
トレーにのせて定食スタイル
すき焼き麩でかさ増し！野菜炒め
【材料：2人分】
キャベツ…2枚
玉ねぎ…1/2個
添え野菜 サニーレタス・トマト…適量
豚こま切れ肉…100ｇ
すき焼き麩…20ｇ
焼き肉のタレ…大さじ2と1/2
ごま油…小さじ1
1：キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄く切る。麩は水戻しして、しっかりと水気を絞る。
節約ポイント
豚肉は2人分で100ｇと控えめ。
その分を、すき焼き麩でかさ増しします。
麩のいいところは、吸収するところ
肉の旨味も、味付けのタレも、しっかり吸収するので、あっさりしてそうな“麩”ですが、意外としっかり味がつきます。
2：フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通り始めたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツ・麩を加え炒める。
↓
3：焼き肉のタレを加え、汁気を飛ばしながら炒める。
↓
このくらいまで汁気を飛ばします
↓
マカロニサラダ
【材料：3～4人分←あえて多めに作ってます】
マカロニ…60ｇ
人参…1/2本
玉ねぎ 1/4個
塩…少々
添え野菜 ブロッコリースプラウト…適量
A
酢…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…小さじ1/3程度
こしょう…少々
1：人参は小さく薄く切り、玉ねぎは薄く切る。玉ねぎは塩でもみ、しんなりしてきたら水洗いして、しっかりと水気を絞る。
2：鍋に湯を沸かし、マカロニを加える。時間差で人参も加えて茹でる。茹であがったらざるに出し、水気を切る。
節約ポイント
ひとつの鍋で効率よく！洗いものも減ります
3：ボウルにスパゲティ・人参・玉ねぎ・Aを加えて和える。
↓
盛り付けた後に、ブロッコリースプラウトをトッピングします。
1パック98円で買ったんだけど…
家で栽培してみようかなと思ってます。そのほうが、お安い
かいわれ大根みたいにできるなら、手軽に栽培できそう
マカロニサラダが好きなので、おかわりがあると見越して、あえて多めに作っています。
余った分は、翌朝のおかずにする予定。
お好みで、きゅうりやハムなどを入れてもOK
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご…2個
白だし…小さじ2
水…大さじ3
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ1
【作り方】
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
↓ ↓ ↓
↓ ↓ ↓
余った厚焼きたまごは、小分け冷凍するときもあるし、朝ご飯で食べることもあります。
使っている調理器具・食器のこと
☆大皿（すき焼き麩でかさ増し！野菜炒め・マカロニサラダ・厚焼きたまご）23センチ程度の大きさです→地元のショッピングモールに入っている雑貨屋さん Spring Kitchen Storeで買いました。
☆茶碗・汁椀→無印良品
☆お箸→スタジオクリップ
☆トレー→KINTO
”麩”は、とても万能！
使いかけの“麩”があれば、ぜひ活用してみてね
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毎日のごはんやお弁当作りに、お役立ていただけると幸いです。
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