晩ごはんおかずメニューは、
じゃがいもと豚肉の甘辛炒め/ほうれん草と厚揚げのマヨ和え/厚焼きたまご/ごはん/みそ汁
＜おかず3品/目安調理時間15分＞フライパンで2品、電子レンジで1品、鍋でみそ汁を作ります。
じゃがいもは、1個しか使っていませんが、千切りにして使うことで、かさ増しになります。
にんじんも同じように千切りにしているので、火の通りも早く手早く調理できます。
味付けも、甘辛いしょうゆ味でシンプルに仕上げました。
大まかな調理の流れ
フライパン・電子レンジ・鍋、同時進行です。
電子レンジで、ほうれん草と厚揚げのマヨ和えを作ります。
フライパンで、じゃがいもと豚肉の甘辛炒めを作ります。
鍋で、みそ汁を作ります。
まずは、食材を切ります。
フライパンで2品は、汚れにくいおかずから作っていきます。
厚焼きたまご
↓
空いたフライパンで
↓
じゃがいもと豚肉の甘辛炒め
・・・同時進行で、
電子レンジ調理もスタートします。
ほうれん草、厚揚げ、それぞれを電子レンジ加熱します。
さいごに、鍋におみそ汁を作ってできあがり。
じゃがいも…1個
にんじん…1/2本
ほうれん草…1/2束
刻みネギ…適量
豚こま切れ肉…130g程度
厚揚げ…小1枚
たまご…2個
---調味料---
すりごま
サラダ油
しょうゆ
砂糖
酒
マヨネーズ
白だし
片栗粉
おみそ汁の具は、冷凍してあった油揚げとキャベツを使いました。
↑
できるだけ、切る手間を省きました。
じゃがいもと豚肉の甘辛炒め
ほうれん草と厚揚げのマヨ和え
厚焼きたまご
ごはん
みそ汁
トレーにのせて定食スタイル。
☆使っているトレー
トレーにのせるスタイルにして、良かったことがありました
じゃがいもの豚肉の甘辛炒め
【材料：2人分】
じゃがいも…1個
にんじん…1/2本
刻みネギ…適量
豚こまぎれ肉…130g程度
サラダ油…小さじ1
A
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
【作り方】
1：じゃがいも・にんじんは細く切る。じゃがいもは、水にさらして、しっかり水気を切る。
↑
じゃがいもの水にさらした後の水切りは、ダイソーで買ったアイテムでとてもラクにできるようになりました
千切りが苦手なので、スライサーを使っています
2：フライパンに油を熱し、にんじん・じゃがいもを炒める。火が通り始めたら、豚肉も加えて炒める。
3：全体に火が通ってきたら、合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。
↓
このくらいまで汁気を飛ばします
↓
皿に盛り、仕上げに刻みネギをトッピング。
ほうれん草と厚揚げのマヨ和え
【材料：2人分】
ほうれん草菜…1/2束
厚揚げ…小1枚
A
すりごま…大さじ1（←いりごまをすり鉢ですって使っています)
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
【作り方】
1：ほうれん草は茎のほうは小さめに切り、葉先は3センチ程度に切る。
2：厚揚げは水洗いして、一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)2分加熱する。
3：耐熱ボウルにほうれん草を入れてラップをし、電子レンジ(600w)2分加熱する。ザルに出し、サッと水洗いして冷やし、しっかりと水気を絞る。
4：ボウルにほうれん草・厚揚げ・Aを加えて混ぜる。
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご…2個
白だし…小さじ2
水…大さじ3
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ1
【作り方】
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
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