『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
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手軽で便利な「市販肉だんご」があれば！時短で作れる”ミートボール”がメインの献立
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調理時間 10 分
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《食材リスト》
市販の肉だんご 16個
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 2枚
人参 1/2本
添え野菜 ブロッコリー 適量
塩昆布 大さじ1
たまご 2個
---調味料---
ケチャップ
鶏ガラスープの素
こしょう
サラダ油
マヨネーズ
白だし
片栗粉
---みそ汁用---
ねぎ
油揚げ
《お品書き》
ミートボール
キャベツと人参のマヨ昆布
厚焼きたまごとブロッコリー
ごはん
みそ汁
ミートボール
【材料：2人分】
市販の肉だんご 16個
玉ねぎ 1/2個
A
ケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1+1/3
こしょう 少々
水 大さじ1と1/2
サラダ油 小さじ1
1：玉ねぎは薄く切る。
2：フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら肉だんごを加えて炒める。
3：合わせたAを加え、汁気を煮詰めながら炒める。
↓
キャベツと人参のマヨ昆布
【材料：2人分】
キャベツ 2枚
人参 1/2本
A
塩昆布 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
1：キャベツはざく切りに、人参は千切りにする。
2：耐熱ボウルにキャベツ・人参を入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分程度加熱する。ざるに出し、流水で冷まし、水気をしっかり絞ってボウルに戻す。Aを加えて和える。
厚焼きたまごとブロッコリー
【材料：2人分】
たまご 2個
白だし 小さじ2
水 大さじ3
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
余った厚焼きたまごは、小分け冷凍するときもあるし、朝ご飯で食べることもあります。
《ポイントとまとめ》
塩昆布は旨味と適度な塩気で、おかずの旨味出しにぴったりな食材。
☆旨味だし食材
市販の肉だんごは、切る手間もなく、手軽に使えます。お弁当だけでなく、晩ごはんのおかずにも使えます。(肉じゃがやカレーやシチューなどの肉の代わりにもおすすめ）
☆あると便利な肉だんご
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