本日急遽、募集した
秋の限定パン教室
冷凍パン生地で作る
3種類のパンレッスン
公式LINEからご案内しましたところ
全日程、満席となりました。
ありがとうございます。
前回は7月に開催したときは
平日のみでしたので
今回は休日に開催します。
レッスンレポ・その１
レッスンレポ・その２
とはいえ、今回もまた
急なご案内でしたので
ゲリラ募集？のような形になり
「行きたかったけど、日程が合わず…💦」
のメッセージも頂きましたので
また、開催したいと思います！
焼き上がった完成パンが冷凍できるのは
良く知られていることですが
パン生地の状態で
冷凍して大丈夫なの？
どのタイミングで冷凍するの？
などなど…よくわからないことも。
自分で試してみるのは不安…
それを習えるのがレッスンの良い所！
ですよね。
冷凍生地の保存は
長時間低温発酵（冷蔵発酵）とは違う
新しい「生地の低温保存方法」です。
パン生地を冷凍しておくと
焼きたい時に、食べたい分量だけ
パンを焼くことができて
とっても便利なんです。
時間がある時に
まとめて生地だけ作り置きして
1週間後にその生地でパンを焼く
ということもできちゃいます。
みなさまの疑問でもある
「焼く前のパン生地の冷凍方法は？ 」
「冷凍生地はどうやって解凍するの？」
「冷凍に向いているのはどんなパン？」
そんな疑問を全部まるっと
解決しちゃいましょう。
今回のレッスンでは
★セサミロール（シンプル）
★ハムチーズ（お惣菜パン）
★ブルーベリークリームチーズ（甘い系）
3種類×2コづつ
合計6コのパンを焼きます。
このレッスンでは
パンを作る実習だけでなく
座学の学びもいつもより多めです。
パンの知識を増やして
自分の生活スタイルに合った
パン作りができるようになりますね。
ご予約のみなさま
レッスンでお待ちしております♡
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
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