たんかんピール作り♪

『おくりものにしたくなるパン作り』

『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』

東京・江戸川区葛西サロンドビスコット

3月のパン教室

レッスンランチで使っていた

「たんかん」の皮で

ピールを作りました♡

鹿児島県・枕崎市の

ふるさと納税の返礼品

まとめてピール作りを

したかったので

皮は毎回剥いて

冷凍しておきました。

全レッスン終了したので

すべて細かく刻んで

ピールを作ります。

20コ分くらいでしょうか・・・？

個数が多かったので

刻むのが結構大変でした

皮の重さの80％の

上白糖にしました。

きび糖でも良いですが

色がちょっとくすむんですよね。

煮ている間、キッチンが

良い香りで満ち溢れます

幸せ～！

毎年この季節は

いよかんピールを

作るのが恒例でしたが

今年は初めての

たんかんピール

良い感じに出来ました。

ジップ袋に入れて

冷凍保存します。

レッスンで使うほどの

量は無いので

個人的なおうちパンや

レッスンのランチパン

お菓子作りなどに

少しづつ、使おうと思います。

ポンカン（みかん）の甘さ

オレンジのぎゅっとつまった濃厚さ

両方の良いとこどりの「たんかん」

また来年も

食べたいなぁと思います。

 「おくりものにしたくなるパン作り」
「ふわしゅわ♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し


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