こんにちは♪
『おくりものにしたくなるパン作り』
『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』
東京・葛西の自宅教室
サロンドビスコットです。
◇ 2022年からスタート ◇
Salon de Biscottoオリジナル
『ふわしゅわ♥メルティシフォンケーキ』
♡ コースレッスン開講予定です ♡
シフォンのことだけでなく
パンのことも、ご紹介♪
先月9月のレッスンランチでは
毎回、私の気まぐれパンが登場
この「気まぐれパン」システム
生徒さまよりご好評いただいてるんですよ。
ありがとうございます。
♥青のりプチパン
帝国ホテル『レセゾン』へ行くと
お魚料理に合わせて
出てくる青のりクッペ
柔らかい食感のプチパンに
アレンジして作ってみました♪
”かきもち”みたいな風味♪
こちら、自分でもなかなか
気に入っているのですが
「香ばしさが良い！」
生徒様にもご好評いただけて
とっても嬉しい。
♥味噌と黒糖のカンパーニュ
2017年1月のレッスンメニューでご好評頂いた
仙台味噌と黒糖のリュスティックを
大きく、高加水で焼き上げました。
甘じょっぱさがクセになるの♪
このパンは、へら混ぜで簡単に作れて
よそでは見かけない取り合わせの
オリジナリティ高いレシピで
おうちでの復習率の高い
メニューのひとつなんです。
和惣菜とも相性が良い
日本らしさを感じるパンです。
♥おさつまと黒ゴマのぷちぱん
おいもの美味しい季節です。
サツマイモをペーストにして
黒ゴマと一緒に生地に練り込み
可愛いサイズで焼き上げたパン。
ほんのりした甘さが特徴です。
ぷちぷち黒ごまの食感が
アクセントになります。
たまごでツヤだし。
食欲をそそりませんか？
気まぐれパンには
レシピがあったり、なかったり…
でも、自分の頭の中にある
経験値と組み合わせ方で
今ここにある材料で
どんなパンが作れるか？
このくらい入れれば
こんなパンになるね
っていうのを
実現できるようになります。
アドリブだらけのパン作り
もし私が生徒さんだとして
お教室に通うなら・・・
きまったレシピだけを
教えてくれる先生じゃなく
その先生ならではの
材料の使い方や
組み合わせを
見せてくれるような
オリジナリティーある人に
習いたいなと思うので。。。
自分もそんな風になれるように
日々、研究、勉強です。
《メルティシフォンケーキ》
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「パンこね機はどれが良い？使い比べレポート♪」
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