今年もカンポプローバ in TOKYO 2025に出展いたしました！

こんにちは、営業部長です。

こちら静岡は9日に梅雨入りしました。かなり遅かった昨年に比べ12日早いそうですが、例年と比べると少し遅いようです。そして関東が梅雨入りした昨日10日は、今年もトキタ種苗さん主催の展示会に出展してまいりました。今回は会場が昨年までの四谷から大崎に変わり、会場もワンフロアになってギュッと詰まったようなイベントになりました。ご来場くださいました皆様、足元の悪い中ご足労いただきありがとうございました！

　

今回の展示会も例年同様「試食コーナー」「商談会」「講演会」の３つの構成で、ワンフロア手前からこの順で準備されていました。会場前のスペースに試食コーナーが設置され、トキタ野菜を使用した美味しいパスタとサラダが味わえました。会場手前が商談会場、奥が講演会場で、商談会場には弊社を含めた20数社の生産者が商品を展示商談を。同時進行で奥の講演会場では種苗会社（トキタさん）、流通（Oisixさん）、生産者（フェンネルさん）のセッションが行われました。

弊社ブースでは写真のような展示で臨みました。トキタさんの野菜がメインではありますが、弊社のおすすめ野菜「油麦菜」や「茎レタス」などの中国野菜に興味を持ってくださったお客様も多かったように思います。また、試食を実施した「無添加ビーツドレッシング」も大変好評でした。既存取引先様も数多くご来場いただきましたが、初めてお会いしたお客様からご相談もいただき、実に有意義な展示会となりました。トキタ種苗の皆さま、いつもサポートありがとうございます！今後、大阪開催再開も検討されているとか、楽しみにしております。

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営業部長＠BIGYARD

超絶大特価ニクマツリ、本日より開催いたします！

こんにちは、営業部長です。

2025年も6月に突入しました。今年は梅雨らしい梅雨があるかわかりませんが、いよいよ厳しい夏に向かっていきます。例年、野菜の栽培に苦労しますが、今年はどうやって乗り切ろうか思案中です。今回ご紹介する商品もそのひとつです。弊社のサラダ野菜と一緒にぜひ一度お試しくださいませ。

　　　　　

この度、地元の取引先にご協力をいただきまして、お値打ち価格にてお肉の販売を開始しました。前回ご案内いたしました新しい定期便チラシの裏面にも、同じ内容で印刷してお配りしております。今後はマルシェやイベントでも販売をしてまいります。とりあえず、今週末のTGM（タマガワグリーンマーケット）では、豚ホルモンとチャーシューのテスト販売をします。数量限定になりますので、お早めにどうぞ。

「超絶大特価ニクマツリ」と銘打って次の3商品を販売いたします。牛タンは数量限定販売になりますので、ご注文はお早めにお願いいたします。
・海外産皮剥き済冷凍牛タン1本　4,480円（税別）
　不定貫：重量はご確認ください
・国産味付け済冷凍豚ホルモン　1,480円（税別）
　170g×5パック
・海外産冷凍ブロックチャーシュー　2,380円（税別）
　目安：600g～800g

配送費は別途となります。ヤマトクール便（冷凍）でのお届けです。ご注文はInstagramのDMまたはメールにてお願いいたします。ご注文内容とお届け先を確認後に、送料と出荷日をお知らせいたします。
 

※海外産商品は時期毎に品質の良い産地を選んでご提供しております。
※産地や重量はお問い合わせください。
※賞味期限は加工後約1年です。解凍後はお早めにお召し上がりください。
※牛タンは解凍後にトリミングが必要になりますのでご注意ください。
※こちらの商品は野菜および定期便サービス等とは別便になります。

以上、ご検討のほどよろしくお願いいたします。

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営業部長＠BIGYARD

新しい定期便サービスの会員募集を開始しました！

こんにちは、営業部長です。

大型連休も終わり、世間も平時に戻っています。ここ数日は天候が悪く肌寒い日が続いておりましたが、5日に立夏を迎えいよいよ恐怖の酷暑に向けて季節は進んでまいります。今年はいい夏の乗り切り方をしたいところですが、きっと例年通り、いやきっと昨年以上に苦戦しそうな気配です。気持ちだけは負けないように、今できることをしっかりこなし、準備も怠らず進んでいきたいと思っています。

　　　　　

弊社サービスで人気のドレッシング付定期便です。当初、たまごをセットにして販売しておりましたが、昨今の急激な値上がりもありますが、今夏アローカナたまごの生産が終了するためドレッシングセットへの変更となりました。

弊社で栽培した新鮮野菜と人気のドレッシングひとつをお選びいただき、セットにしたお買い得価格の定期便です。

ドレッシングは次の4種類のうちからひとつお選びください。

・コレ1本でサラダもお肉もたまごかけご飯も劇的に旨くなる魔法のトリュフドレッシング
・無添加ビーツドレッシング（冷蔵品）

・えごまドレッシング プレーン

・えごまドレッシング わさび

1回3,980円でサラダ野菜を中心に、その時期の旬の野菜のほか、スーパーや八百屋であまり見かけないような変わり野菜や西洋野菜など、10種類以上詰め合わせにして、人気のドレッシングと一緒にお送りします。価格は送料込みですので、コストパフォーマンスは抜群です。週に1回、隔週で1回、月に1回とお届け頻度はご指定いただけます。お支払いも月締めでのご請求となります。ぜひお試しくださいませ。お問い合わせやお申し込みご希望の方はチラシ画像に記載のあるメールアドレスまたは、インスタグラムのDMからご連絡ください。お待ちしております。

※価格は税別です。

※クール料金のみご負担ください。通常便の場合は不要です。

※ビーツドレッシングのみ冷蔵品のためクール便になります。

※北海道・沖縄・離島の場合は別途配送費をお願いします。

※出荷日は事前にお知らせいたします。

※途中、ドレッシングの変更も可能です。

※ドレッシングなしで野菜のみのセットへの変更も可能です。

以上、ご検討のほどよろしくお願いいたします。

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営業部長＠BIGYARD

3年ぶりにべビリーフ・デトロイトの栽培を再開しました！

こんにちは、農場長です。

こちら静岡は今日も強い風が吹き荒れていますが、ようやく安定的な暖かさを感じるようになりました。昼間は夏日になることも多く、この先はだんだんと酷暑に向かっていきます。夜温が上昇してくるようになると、いよいよ農業にとっては厳しい時期がやってくると思うと不安ですね。弊社は水耕栽培が主戦場ですが、年々夏場に作れるものが減ってきています。土耕や露地はそれ以上に苦戦しています。さて、この先どうなっていくのか、そんな中、3年ぶりに栽培を再開した野菜がありますので、今回はそのご案内をさせていただきます。

　

種子確保が困難になったため、22年6月で栽培を終了していましたベビーリーフ・デトロイトですが、今月より実に3年ぶりに栽培・出荷を再開いたしました。まずは、夏場の栽培と採算性を確認するため少量生産になりますが、良い成果を確認できるようであれば、少しづつ生産量を増やしていきたいと思っております。また、生産方法も見直し、水耕ベッドではなく育苗箱にて試験栽培をしています。夏場は冷却線を敷いてやってみるつもりです。取り急ぎ、まずは再開のご案内です。

【ベビーリーフ・デトロイト】
ほうれん草と同じアカザ科の野菜。鮮やかな葉の緑と赤い茎がサラダの飾りに最適で、いつもの一品を一段と華やかに演出します。弊社では鮮度保持を考慮し、カットせずウレタン付きで出荷しています。そのまま冷蔵庫に保存し、お使いになる分だけちぎってご使用ください。ベビーリーフとして美味しいデトロイトですが、赤カブのような根になるビーツは、ボルシチなどの煮込み料理としても使用します。ビタミンB12、ナトリウム、葉酸などが豊富に含まれているほか、ポリフェノールも多く含みます。鮮やかなグリーンの葉、中央の葉柄が紅色で引立ち、グリーンサラダのアクセントになります。イタリアンやフレンチのお皿をおしゃれに彩る、ベビーリーフの中で最も人気の高い商品です。クセのない味がどんな食材と合わせてもよく馴染みますので、ぜひ一度お試しください。

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農場長＠BIGYARD

ヤタローさんの新店、地産地消工場店の内覧会に行ってきました！

こんばんは、営業部長です。

最近は全国各所で真夏日が発表されるような日が続いて、どうやら今年も春が飛びこされてしまったような恐怖感を抱いています。そろそろ宅配便出荷も全てクール便に切り替えなければと、そう考えながらこの夏を乗り切ろうかと今から思案にふけっています。気候天候は農業の一部ですので、結果なるようにしかなりませんが、気温が上がってくるといよいよ感が。今夏もまた頑張ろう！

　

本日、ヤタローさんの新店の内覧会にお邪魔してきました。これまでの工場直売店のすぐ近くに新たできたお店です。名称は地産地消工場店と言いますので、ヤタローさんの強い想いが伝わってきます。14時開場でしたが、溢れんばかりの招待客とメディアの数で激混みでした。県外の方にはヤタローさんといってもピンと来ないかもしれませんが、浜松の老舗のパン屋さんです。治一郎のバウムクーヘンと言えば有名ですのでおわかりですかね。あとは関東でもたまに販売している胡桃あんぱんなど。弊社は学校給食のほか、工場直売店での野菜販売でお取引をいただいております。

さて、今回の新店、リニューアルに伴いそのバウムクーヘンの販売面積が増えています。一方で、野菜売場は縮小しているようで少し心配です。当初、リニューアルに際して、今後の販売品目、数量の増加を打診されていましたが、状況的に厳しそうです。担当の方とお話させてもらいましたが、落ち着くまで待ってほしいということでしたので、しばらく様子を見させていただきます。今回はパネルの掲出が無かったこと、展示品が他社のものになっていたことなど、正直ちょっと残念でした。でも、地元の大事なお取引先様なので、弊社としても売上貢献できるように、最大限のサポートをさせていただくつもりです。皆さんもぜひ、浜松にお越しの際は、寄ってみてください。浜松のコストコのすぐ近くです。

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営業部長＠BIGYARD

大変お待たせいたしました！ビーツようやく出荷再開です！

こんにちは、営業部長です。

今年の春は天候と気温の変動が激しく色々と大変ではありますが、その反面、桜の見頃が例年以上に長く、楽しんでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか。こちら静岡でもまだまだ桜を楽しめます。時期的に卒業式も入学式も桜で彩られることは本当に珍しいですよね。さぁ、新生活が始まる4月、今年度もみなさん頑張っていきましょう！

　

　

大変お待たせいたしました。出荷が止まっていましたビーツですが、今週より再開いたしました。ハウスものなので、サイズも小さく収穫量も多くありませんが、順次お待たせした取引先様にお届けしてまいります。なお、5月中旬からは露地ものの出荷も始まりますので、サイズや数量のご要望にもお応えできるかと存じます。それまでしばらくは限定的になりますが、どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。

合わせて、ご好評いただいておりました「無添加ビーツドレッシング」の製造も開始しております。こちらは今週末のTGM（タマガワグリーンマーケット）から販売再開いたします。産直サイト中心に販売をしておりました「スムージー野菜セット」につきましても、来週から再開の予定です。なお、今シーズン当社ではビーツの生産と販売に力を入れてまいります。5月には加工品のテストに取り掛かる計画もあり、今後の展開が非常に楽しみです。そのあたりのご報告もこちらのブログでご案内させていただきますので、どうぞお楽しみに。

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営業部長＠BIGYARD

新商品テスト販売～たまごかけご飯プロモーションにからめて～

こんにちは、営業部長です。

桜が美しい季節がやってきました。先日の真夏日から一転、山間部では雪が積もるほどの冬日が来たり、もう慣れましたが安定しない天候が続いております。ただ、少し冷え込んだので今年の桜は少し長めに楽しめそうですね。昨日は浜松のニコエで6回目のマルシェに出店してきました。花見シーズンのためか、天気が良くともお客さんの入りは微妙でした。。

　

さて。今回のマルシェでは新規のお米農家さんと、人気の養鶏場のコラボ企画で、たまごかけご飯プロモーションが行われました。たまごかけご飯を購入されたお客さんは各ブースをまわって、無料トッピングを受けられるというもの。お客さんにマルシェ内を回遊させるための施策ですね。いいアイデアではありましたが、イマイチ盛り上がりには欠けました。もうひとひねりが必要だったように思います。

このたまごかけご飯プロモーションで、弊社ブースでは新商品の魔法のトリュフドレッシングと、薬味でイタリアンパセリ、パクチー、ホワイトセロリの3種のハーブ類を選べるようにしました。おかげさまでトリュフドレッシングは好評で、ご用意したテスト販売分すべてが完売いたしました。香り高いトリュフに玉ねぎのフレッシュ感も味わえて、だれもが好きになる味に仕上がっています。商品名は「コレ1本でサラダもお肉もたまごかけご飯も劇的に旨くなる魔法のトリュフドレッシング」と、現在販売停止中の人気のビーツドレッシング以上に長い名前です。覚えにくいかもしれませんが、ぜひお見知りおきくださいませ。

再来週には初回生産分が大量に入庫します。TGM（タマガワグリーンマーケット）でも販売しますのでどうぞお楽しみに。合わせて生産が止まっていたビーツドレッシングも販売再開する予定になっておりますので、こちらもよろしくお願いいたします。

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営業部長＠BIGYARD

二子新地の麺線屋formosaさんで油麦菜の青菜炒め、食べてきました！

こんにちは、営業部長です。

先週末、TGM（タマガワグリーンマーケット）初日の終了後に二子新地の麺線屋formosaさんに伺いました。最近油麦菜プロモーションでお付き合いの始まったお客様で、TGM会場から1kmほどと近所ということもありまして。あいにくの雨でしたが、お店は早い時間から賑わっており、店内は独特の雰囲気のある素敵な空間で、本格的な台湾の庶民料理が楽しめる地元でも人気のお店でした。

　

　

カウンターに座り、まずは弊社が納めさせていただいている油麦菜を使った青菜炒めを注文。お店によっては量が少なかったりしますが、こちらのお店ではたっぷりサイズ。にんにくが効いて香りの立った美味しい青菜炒めを存分に楽しめました。あとは、お店の看板メニューでもある麺線（写真左下）と魯肉飯（写真右下）の2つを注文。麺線は初めていただきましたが、トロッしたスープに細麺がよく絡んでとても美味しかったです。魯肉飯はサラリーマン時代に仕事で台湾に缶詰めされていたころを思い出しました。急にお邪魔したにも関わらず、快くお話にも付き合っていただき、ありがとうございました！マルシェ会場に近いですので、またお伺いしたいと思います。まだまだたくさん食べてみたい本場の台湾料理がありますので、次回がとても楽しみです。

麺線屋formosa（フォルモサ）
〒213-0002　神奈川県川崎市高津区二子2-15-7
050-5847-7248
営業時間：11:30～14:30（L.O14:00）/17:30～23:30（L.O22:30）
定休日：第一火曜日、毎週火曜日のランチタイム

台湾出身のご夫婦でやられているアットホームなお店です。日本ではまだ珍しい台湾のソウルフード麺線や定番の魯肉飯だけでなく、本場の台湾料理30種を楽しめます。その中でもおすすめは、もちろん油麦菜の青菜炒めです！ぜひお近くにお越しの際は、寄ってみてください。

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営業部長＠BIGYARD

オリジナル餃子の商品化に向けて～とりあえず油麦菜餃子を作ってみた～

こんばんは、営業部長です。

今週末はこれまでの厳冬から一転、暖かで穏やかになりホッとしましたね。直前までの最強寒波とのギャップがすごい。ただ、まだ安心はできません。また来週から寒波が来てしばらく居座るとの予報があります。ただ春はもうそこまで来ていますので、あと少しの辛抱ですね。皆さんも体調管理に気を付けてお過ごしください。ちなみに、先日の強風で弊社ハウスの一部のビニールが持っていかれました。農業は本当に気候、天候との闘いですね。正直頑張りようがないですが、頑張ります！

　

　

さて。現在、地元のリージョナルスーパーチェーン向けにオリジナル餃子の開発を、近所の加工会社と共に進めています。まだ、段階としては予算提出ではありますが、承認をいただければ次は試作に進む予定です。弊社の栽培する野菜でおすすめのものを使用して、以下の3種の餃子を開発をしていきます。

　健康餃子（ビーツ餃子）：皮にもビーツ粉末を練り込む予定。餡の構成はビーツの出荷が再開される3月以降に改めて検討するためペンディング中。

　中華餃子（油麦菜餃子）：弊社一番のおすすめとしての位置づけ。香りも食感もいい油麦菜はにんにくや油との相性もいいので、たくさん入れたて食べ応えのあるものにしたい。
　イタリアン餃子（チーズ＆イタパセ餃子）：チーズ感がある肉餃子。油のしつこさを軽減するため爽やかなイタリアンパセリを加えたい。予算に余裕があればドライトマト等を加えられたら尚良い。

このうち、油麦菜餃子についてのみ、今夜事務所のテストキッチンで試作を作ってみました。本格的な試作には費用がかかってしまいますので、おおよその方向性を事前に探っておく必要があります。特に、油麦菜の香りや食感がどの程度表現できるかが、この餃子のキモなります。餡は加工会社のものを使用し、50gの餡に対して2g、3g（この比率が加工会社の提案）、6g、12gの4パターンで作り、食べてみました。結果は、12g入りの餃子以外は油麦菜を感じられないというものでした。試作試食するまではもっと主張のある野菜だと思っていましたが、意外でした。とりあえず、加工会社の方にもフィードバックして、今後の開発の参考にしていきたいと思います。

最後に、掲載写真の餃子があまり美味しそうでないことはご容赦いただくとして。。今後は弊社も野菜生産以外にも加工品に積極的に取り組んでいくつもりです。餃子についてはふるさと納税の返礼品としてや、関東・関西の取引先への販売も視野に商品化を進めて行きます。また、こちらのブログでも経過報告をさせていただきたいと思います。

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営業部長＠BIGYARD

サラダボウル＆ドレッシングセットを試験販売してみました！

こんにちは、営業部長です。

2月に入り最強寒波が日本列島を襲っています。大雪で生活にご負担がかかっていらっしゃる方も多いと思いますが、こちら生産者界隈もなかなか困ったことになっています。毎度、愚痴や諦めの言葉しかありませんが、今はもう少し先の芽吹きの季節をじっと待つしかありませんね。ただ、きっとその季節もあっという間に過ぎて、しんどい酷暑がやってくるんでしょうけど。。ともあれ、こんな気候変動も元は我々人間社会がもたらしたものでしょうから、因果応報と言いましょうか。。皆さん、とにかく頑張って乗り越えましょう！

　

さて、先週末はいつものTGM（タマガワグリーンマーケット）に出店をしていました。いつもは野菜や加工品の単品のほかに、サラダボウルお試しセットとして、サラダ野菜を7~8品を詰め合わせにして販売しております。これはこれで、普段単品では購入が難しい野菜（ガーデンクレスやセルバチカ、エンダイブなど）を皆さんにトライアルしていただく機会として、いい商品だったのですが、3年ほど続けてきて今やこのセット商品だけを目当てに来られるお客様が目立ってまいりました。もちろんそれでもありがたいお話ではあるのですが、当初の思惑とはズレてきてしまっており、その是正のため今回、新たにサラダボウルセットに選べるドレッシングも抱き合わせにした商品を販売してみることにしました。

ドレッシングはいつも販売しているえごまドレッシング3種（プレーン・わさび・唐辛子）に、最近販売を始めたトリュフドレッシング、そして弊社イチ押しのビーツドレッシング。販売金額は税込1,500円で、ビーツドレッシングのみ+200円にてご用意いたしました。トリュフドレッシングとビーツドレッシングは試食もしました。

さて、結果ですが。。おかげさまでお客様からも大好評で、トリュフドレッシングは初日にほぼ完売、えごまドレッシングも2日目のお昼に完売しました。ビーツドレッシングは追加料金がある分伸び悩みましたが、販売自体は悪くありませんでした。全体の売上も初日で過去最高、2日間合計でも過去最高でした。おそらくドレッシングセットが奏功した形ですね。ひと安心です。次回も引き続き同様の販売をいたします。ビーツドレッシングに手が伸ばせるように、少し内容も検討してみたいと思います。月に1回だけですが、せっかくなので毎回、何かしら新しい試みをしていきたいと考えています。もし、お客様の方から何かご要望がある場合は、ぜひご意見をよろしくお願いいたします。

最後に、ワンオペではこんなミスも起こり得ます。ゲームコイン？が混ざっていたのは硬貨をしっかりと確認できていなかったことが原因です。500円は大きいか小さいかわかりませんが、いい勉強をしたと納得しています。戒めとしてこのコインは金庫に入れておきます。

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