取引先の皆さまへ

こんにちは、営業部長です。

弊社とお取引させていただいております皆様には、直接のご連絡もさせていただいておりますが、先日の急激な低温と日照不足による生育不良で、弊社主力であるフリルレタスの出荷が現在出来ない状況になっております。2週間程度の調整で正常化すると思われますが、それまでの間、ご迷惑をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。最需要期である年末の欠品を回避すべく、早めの対応です。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

　　

また、弊社では20種以上あった栽培品目の集約を今年の秋から進めております。徐々にではありますが、水耕栽培ではレタス類の栽培に特化すべく準備をしています。今後の予定につきましては、主だったものを以下にまとめましたのでご参照ください。

【年内終了品】

　ルッコラ・セルバーティカ

　青ネギ

【年明け無くなり次第終了】

　ミニホワイトセルリ

　エンダイブ・ロマネスカ

【継続栽培品】

　フリルレタス

　グリーンリーフレタス

　ガーデンクレス（予定）

　ミニトマト・トマトベリー

　ミニトマト・オレンジ千果

これら以外では、土耕につきましてはトレビス、パクチー、海老芋の3品目は継続して栽培予定です。その他、マッシュルーム、ケール、白ネギなどもこれまで通り出荷対応可能です。弊社の野菜詰め合わせをお使い頂いていた全国の飲食店の皆さまには、品目が減ることで多大なご迷惑をおかけいたしますが、今後ともお付き合いくださいますようよろしくお願い申し上げます。

最後に、年末年始のご案内です。

平成28年12月31日（土）～平成29年1月2日（月）の3日間を休業とさせていただきます。年始は1月3日（火）からの営業・出荷開始となりますので、ご注意ください。なお、年末年始の期間中は注文増によりご希望に添えない場合もございます。また、交通事情により商品の遅配も予想されます。お早めにご注文を頂きますようお願い申し上げます。

ビッグヤード株式会社は新鮮で美味しい野菜をお届けします。

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営業部長＠BIGYARD

6期打ち上げ＆2016年忘年会

こんばんは、営業部長です。

11月というのに一昨日は東京で雪が降りました。観測史上初めての11月での積雪だということです。その日はちょうど川崎にいましたが、日中の気温がなんと2度。幸いこちら磐田は雪も降ることもなく、気温もそこまで下がっていません。しかし、ここに来ての急な気温低下は様々な悪影響を及ぼしそうです。最小限に留めるためにも先手先手で対応していかなければなりません。

　　　

さて、本日はビッグヤード株式会社第6期打ち上げと2016年忘年会を近所の魚邦さんで開催しました。役員、社員のみの少人数でしたが、前期の反省と今期の達成目標についてお酒を飲みながら約3時間ほど話し合いをいたしました。これまであまり深く社員と話すこともなかったので、とても有意義で楽しい時間でした。会社の行動目標の設定は我々経営サイドの判断だけではなく、運営を支えてくれる社員やパートさんにもかかっています。これからよほど雇用状況の悪化も懸念される中、関係性の構築や社会の中での会社の役割なども重要になってきます。とにもかくにも、お疲れさまでした、そして、また1年ともに頑張りましょう！

会社の第6期実績ですが、前期比で増収増益で2期連続で黒字となりました。ようやく安定を求められる規模まで持って来れたように思います。第7期は現状の施設と人員でどこまで売上げを高められるかを課題とし、高い売上目標を目指します。もちろん、これまで通り、鮮度抜群のおいしい野菜を心を込めて作ってまいります。

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営業部長＠BIGYARD

トレビスの収穫をはじめました

こんにちは、農場長です。

11月なのに年末のような寒さの日があったり、10月並みの陽気になったりと、振り幅の大きな日が続いています。ここ数日は風も穏やかで良い天候に恵まれ、高騰が続いていた野菜相場も徐々に緩和されてくるのではないでしょうか。

　　　

さて、2ヶ月半ほど前に定植しましたトレビスですが、いよいよ今週より収穫を開始しました。約2反の圃場に早生、中生、晩生2タイプを各3,000株ずつ合計で12,000株植えてあります。これから順次収穫していき、3月いっぱいまでの予定でおります。今年は冬播きをしませんので、一旦取りきって終了となります。出荷は保管が可能な範囲で続けます。

トレビスといえば、アメリカからの輸入品が幅を利かせていますが、国産トレビスも品質では負けていません。絶対量が少ないため、市場にあまり出回りませんが、ぜひ皆様にも味わっていただきたいと思います。サラダには欠かせない赤み、苦味、食感がトレビスの特徴です。加熱料理にも向いています。ご興味のある方、ぜひ一度ご賞味ください。

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農場長＠BIGYARD

今年の海老芋は立派です！

こんにちは、農場長です。

こちら静岡はここのところめっきり涼しくなってきました。今年はこのまま秋を通り越してそのまま冬に突入しそうな感じですね。最後の最後まで苦戦しそうな2016年。。。

　　

今日から海老芋を掘り出しました。まずは全体の1/6程度ですが、700kgくらいの収穫ですかね。今年は日照不足を心配しましたが、台風被害は全く受けず雨もいい具合に降ってくれため、昨年よりも大きく立派に育ってくれました。とりあえず保存袋に子芋と孫芋に分けて入れ、しばらく暗所に置いてくたびれさせてから掃除をします。掘り出したばかりだと根が固く処理するのが大変ですから。今週末あたりから注文に応じて出荷をしていきます。

この時期にしか味わえない京野菜です。海老芋の子芋は、里芋と違って肉質が軟らかく煮崩れを起こさないため、京料理などの細工料理やおでん、煮物に向いています。孫芋も特性は子芋と同じで、里芋の孫芋よりクリーミーな食感を味わうことができます。ご興味のある方、ぜひ一度ご賞味ください。

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農場長＠BIGYARD

自動包装機を導入しました

こんにちは、農場長です。

最近はようやく秋らしい気候になってきました。昼夜の寒暖差もあり、日中そよぐ風にも冷たさが出てきました。今年の夏は例年になく苦戦しましたが、これからは徐々に品質も改善されていい商品を皆さんにお届けできるとと思います。

 　　

さて、先般デモを行った野菜の自動包装機ですが、その後注文をし、昨日納品されました。設置と試運転をして、今朝からは農場のスタッフ全員でメーカーからレクチャーを受けました。自分たちでも動かしてひと通りやってみましたが、どうにか問題なくできそうです。11月に入ると袋詰めの大量出荷が始まりますので、来週一週間でオペレーションを万全にしたいものです。

その袋詰め商品ですが、右の写真です。こちらもパッケージが完成しました。磐田市のイメージキャラクターである「しっぺい」のイラストを入れさせていただきました。来週あたりから徐々にこちらのパッケージに変更させていただきます。もし店頭で見かけましたら、ぜひ購入してみてください。

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農場長＠BIGYARD

新商品「ガーデンクレス」のご案内

こんにちは、農場長です。

昨日、台風16号は2時間ほどの激しい雨を伴って、そのまま何事もなく通過していきました。今年もまた台風被害を受けること無く過ごせればありがたいのですが、まだまだ気を抜けませんね。

 

さて、今回は新商品のご案内です。これまでクレソンを周年栽培をしてきましたが、今春より切り替えを念頭にテスト栽培をしてきましたが、ようやく量産のめどが付きましたので紹介させていただきます。

■ガーデンクレス

和名を胡椒草（コショウソウ）と言うアブラナ科の一年草で、同科オランダガラシ属のクレソンと共にクレスと呼ばれています。葉茎にピリッとした、さわやかな辛みがあることからペパーグラスとも。クレソンよりも辛味も風味も強いのが特徴です。一般的には主にスプラウトとして栽培されているガーデンクレスですが、弊社では草丈20～30cmの状態で出荷しています。独特の香り、辛みは通常のクレソン（ウオータークレス）よりも強く、そこに含まれる高い栄養価は欧米で健康的で美味しい野菜として評価されています。昨今話題のがん予防の潜在効果だけでなく、ビタミンA（視力減退や疾患リスクの低減）、ビタミンC（美肌効果）、ビタミンK（循環器系疾患の予防）の含有量も豊富なため薬効が期待できます。

関心のある方はぜひ一度お試しください。

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農場長＠BIGYARD

トレビスの定植完了！

こんにちは、農場長です。

先月は例年になく台風が多く発生しましたが、こちら静岡は珍しく大きな被害もなく順調です。ただ、猛烈に暑い日が続いたり、突然激しい雨が降ったりと、随分と熱帯化が進んでいる模様。また今週も新たな台風が近づいているようですし。。。

 　　

さて、先週末にトレビスを2反分定植しました。早生、中生、晩生2タイプを4つにブロック分けして、各3,000株ずつ計12,000株の植え付けしました。11月上旬から出荷開始の見込みで、3月いっぱいまでの収穫となります。今年は冬播きを予定しておりませんので、4～5月の収穫はありません。3月末で獲りきる保存分で可能な限り繋いでいくつもりです。

国産トレビスは市場にもあまり出回りません。ほぼアメリカ産です。安心安全で新鮮な国産トレビスにご興味のある方、ぜひご連絡ください。

右の写真は6坪冷蔵庫です。第3農場の作業場に昨日設置完了しました。これでようやく第3農場も全面的に本格稼働します。こちらの冷蔵庫ですが、実は中古での購入です。と言っても4面のパネル以外は全て新品。その価格なんと、送料と設置工事含めて税込85万円なり。弊社では3台目の冷蔵庫購入となりますが、全て同じ業者さんにお願いしております。対応も丁寧ですので、関心のある方へのご紹介もいたします。

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農場長＠BIGYARD

自動野菜包装機のデモを行いました

こんにちは、農場長です。

昨日、心配していた台風も東に大きくそれ、千葉の館山に上陸し北上していきました。おかげで、こちら磐田市は何事もなかったような穏やかな1日でした。ひとまずはひと安心といったところですが、今年は台風の発生が少なかったこともあり、その反動で今後は増発するのではないかと、非常に気になります。

 　　

さて、昨日の午後、野菜の自動包装機のデモを弊社農場でやっていただきました。メーカーはベビーロックさんで、当日東京から台風をくぐり抜け車で運んできてくださいました。本当にありがとうございました。

モデルは一番安いものですが、それでも1分間に20袋の処理能力があります。弊社の生産規模であればこれで十分です。事前に用意していたフリルレタスのサンプルもあっという間になくなるほど、サクサク動きます。袋に入った状態も問題ありません。また、袋のカット位置の調整も簡便なので、他の大きさ・形の野菜にも使えて汎用性がとても高そうです。

あとは納期と価格次第ですが、機械の導入検討のきっかけとなっている商談は詰めの段階。いずれにせよ、今月中の結論となります。今まで機械化、自動化を否定してきたわけではなく、ただ導入が遅れていたわけですが、これを契機に農場のオペレーションも大きく変わってくるかもしれません。すべてはお客様と従業員のため。頑張ります！

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農場長＠BIGYARD

秋冬ミニトマト定植完了！

こんばんは、農場長です。

台風がこちらに向かっています。月曜日あたりに東海・関東に上陸するそうです。進路によっては対策をしなければなりません。今後も注視していきます。

 　　

さて、先般から準備を進めていた秋冬ミニトマトの定植が完了しました。左がトマトベリーで右がオレンジ千果です。毎度定植タイミングが難しいのですが、今回は少しゆっくりめです。

早ければ9月後半くらいから出荷が出来そうです。来年2月上旬あたりまで引っ張りたいところですが、無加温栽培ですので、凍ってしまったらその時点で終了となります。現在、既に数軒の得意先への納入が決まっておりますが、まだまだ余裕があります。ご希望される方がいらっしゃれば、ご連絡ください。

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農場長＠BIGYARD

GPEC参戦日記

こんばんは、営業部長です。

関東もどうやら本日、静岡から遅れること9日、ようやく梅雨明けしたようです。お昼から静岡の生産者仲間と一緒に、GPEC（施設園芸・植物工場展）に参戦。強い日差しが降り注ぐ中、会場もさぞかし熱気が・・・、ひんやりと気持ちの良い会場でした。正直、数年前と比べると規模も勢いもかなり後退した印象でした。

 　　

さて、今回の目的はただひとつ、自動野菜包装機のチェックでした。大手では1社のみの出展でしたのであまり参考にはなりませんでしたが、今後の導入に向けたいい機会となりました。

植物工場関係については、ほとんど参考になるものはありませんでした。みらいの倒産後、すでに日本国内での社会実験は失敗に終わった感は否めません。それでも出展している業者さんの商品内容は、少々痛々しさも感じました。弊社の水耕システムはそのあたりの無駄・無理を省いた、実践的・実用的なものを目指しています。

早々に退散するつもりでしたが、1件とても参考になる商品がありました。右の写真がそれです。現在開発を進めている水耕システムにドンピシャの商品です。日本製で低価格というのも大きなメリット。海外で開発を進めてしまっていますが、場合によっては採用も検討できるかなと感じました。

生産者仲間に誘われるまではあまり気が進まなかったのですが、来場してみれば面白いものやヒントになるものが多くて、実に濃度の濃い時間を過ごすことが出来ました。知らず知らずの間にも、世の中は大いに動いています。

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営業部長＠BIGYARD