麺処ほん田グループのブログ

麺処ほん田の店主本田裕樹

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『ラーメンを通してみんなを幸せにする』
日々の奮闘ブログ


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テーマ:
こんばんは!

東十条本店の本田です。

先日の2月15日で
東十条本店は9周年を迎えました。

これもいつも
ご来店いただくお客様、
支えてくれるスタッフ、業者様
仲間、友人、家族
皆様のおかげです。

ありがとうございます!

10周年に向けて
より一層気を引き締めてがんばろうと思います。

何卒よろしくお願い致します。

周年記念ラーメンは
3月末を予定しております。

また決め次第
ブログを書かせていただきます。

2月24日から
28日まで
海外出張の為東十条本店は
お休みをいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけ
しますが
よろしくお願い致します。

麺処ほん田 東十条本店

営業時間
月曜日、木曜日
11:30から16:00  昼のみ営業

火曜日、金曜日、土曜日、日曜日

水曜日定休
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毎度‼︎
夏海の吉越です^_^

ギリギリ決まった
 

”はまぐり+真鯛”

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スープナウ♨️

旨味溢れてます^_^

今日入荷していたらのせようと思っていたギバサ‼︎
角上さんにありました✨

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栄養満点日本海の幸🌊

ツイてました‼︎


見辛いですが秀麗豚肩ロースを塩麹で味付けして
低温調理第一弾
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他にも慌ただしく心を込めて準備しとります‼︎


明日2/22水曜日は
230食限定売り切れ迄11時から通し営業
”はまぐり+真鯛”

醤油、塩選べます^_^


よろしくお願い致します🍜


麺処 夏海
0339022833

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こんばんは!niji の西村です(^^)

今週2月24日(金)niji の日のお知らせです!
今回のメニューはこちらになります!



牛出汁醤油そば&オマール海老つけ麺になります!

らーめんは牛出汁をベースに香味野菜のスープを合わせたフォンドボーちっくなスープに仕立てました(^^)
牛のあとに香味野菜の甘味や旨味がくる
スープです!
牛出汁と聞くと焼き肉屋さんとかにあるような牛スープをイメージするかと思いますが今回意識したのは「分かりやすい牛の美味しさ」です!
ご家庭などでも作られる「牛すじ煮込み」「すき焼き」などの醤油とよく煮た甘しょっぱい味をイメージで作ってみました(^^)

野菜出汁には、新たまねぎ、ニンジン、トマト、パプリカなどを昆布出汁で合わせた
ものにしました(^^)
牛出汁と野菜出汁をあわせた牛ベジスープです

つけ麺にはオマール海老を大量に使用した
濃厚スープです(^^)
海老を炒める事により海老の香りを引き出し、海老好きにはたまらない一杯かとおもいます!


オマール海老・・・
尻尾がくるっと丸いから尾丸海老(笑)

スタッフの一言に和みました(^^)

よろしくお願いいたします!
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