こんにちは、営業部長です。
本日、お得意先である千葉県柏市のピアット・ナポリさんに行ってきました。
お店は席数も多く、駐車場も広い郊外のおしゃれなイタリアンレストラン。この店舗だけで毎週フリルレタスを30kgほどお買い上げいただいておりますので、どのように使っていただいているのか、とても興味がありました。弊社のフリルレタスはランチのサービスサラダに使っていただいていたのですが、びっくりしたのはその量！大皿にたっぷり盛って、ハムとポテトサラダが添えられて一人前。フリルレタスは大葉の状態で刻むことなく1枚1枚盛られていました。
帰りの際、オーナー様と料理長様とお話する機会がありまして伺ったところ、ランチサラダをこのような形にしてからお客様の評判が良くなったとのこと。鮮度だけでなく、レタスを食べている感も味わってもらうことが狙いだったとか。確かに、隣のテーブルでは小さな姉妹が手づかみで美味しそうに食べてくれていました。これは嬉しかったですね。
今回は突然の訪問で失礼いたしました。パスタもピザもとても本格的で美味しかったです。ごちそうさまでした。並ばないとなかなか入れない人気のイタリアンを存分に楽しませていただきました。ありがとうございました。
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営業部長＠BIGYARD