東京・北千住で、世界の料理とテーブルコーディネートのサロンを主宰しております
おもサロンドキュイジヌです。
おもサロンドキュイジヌです。
8月 夏の創作イタリア料理レッスンが終了しました。
今回のテーブルは大理石調のプレースマットをメインに、
大理石の無彩色な印象を活かすために、
エレガントさは排除し、
シンプル、クール、モダン、スタイリッシュ、やや男性的なイメージでテーブルを仕上げました。
今回のテーマカラーはモヒート色。
ガラスの食器でモヒートの透明感を、
テーブルフラワー、ナプキン、ドリンクでモヒートのライム色・ミント色を表現しました。
テーブルがスッキリとしている分、
彩り鮮やかなイタリア料理をのせると、
料理が引き立ちます。
テーブルフラワーはちょうどテーマカラーである「ライム」という名前のマムを見つけたので、
初秋を感じる実ものを加えて、
男性にも合うようなアレンジメントに。
花器の中に巻いた葉は本来はハランを使うのが一般的ですが、
ちょうど冷蔵庫の中にタイ料理で残ったバナナの葉があったので、使ってみたところぴったり。
生徒さまたちに「普通、冷蔵庫にバナナの葉なんてないですよ～」と笑われました
反対側はマムの代わりにライム色のケイトウを。
後半の日程のレッスンでは、
フラワーアレンジメントのメンテナンスの際に、
少しボリュームを追加したいな～と思い、
再度冷蔵庫内をガサゴソ探して、
ちょうどセロリの葉がこのアレンジにぴったり合ったので加えてみました。
築地大政の茹で蛸、冷製カルボナーラなど
簡単で美味しい創作イタリア料理を皆さんに喜んでいただけて良かったです
来月は北海道の郷土料理レッスン
です♪
です♪
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全てのご参加くださいました皆さま、ありがとうございました♪
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