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• このところ週末はシケ続きでしたが、昨日1/19以来久しぶりに釣りに行きました。6:30に平...
• 今週末もまたシケです。ヤフオクドーム近くの伊崎漁港夕市に行ってみました。やはり魚は少なくて...
• 昨夜は台風並みの強風でした。福岡でも桜が咲き始めましたよ！
• これは先月2/16に生月島の舘浦漁協から頂いたブリです。背側の柵が少し残ったので真空パック...
• 今朝は久しぶりのクリアな視界でした。でも風は冷たいです。
• タイ土産の駄菓子第２弾。これはどこかで見たことあるような．．.？ そう、えびせんのコピー...
• タイ土産のサキイカです。袋のイラストは何と！ミズイカ(アオリイカ）です。ホントかなぁ？ お...
• 今日はうれしいことがありました。庭の山椒の新芽が出て来ました！これから色んな料理の香り付け...
• 2/16から寝かせていた生月産アジを開封して食べてみました。キレイに血を抜けば2週間以上...
• 3月になりました。福岡の街は春霞です。
• この魚は10日前の2/16に絞めたブリです。血抜きして冷水に浸けて5日目に捌いたのですが全...
• 今日の晩メシ、ブリのあら焚き、ヒラメの塩絞め、ブリカマ塩焼き、唐揚げ、ポテトサラダ、カミさ...
• ブリシャブいただきます魚は丁度１週間前に生月島の舘浦漁協で血抜き熟成したものです。ヒラメの...
• 今日も海はシケで釣りに行けませんが、暖かい朝でした。お隣のサクランボの花も咲きだしましたよ。
• 今日のツマミは魚尽くし。材料は勿論先週の土曜日に頂いた生月島のお魚です。ブリカマがメチャウ...
• 16日に生月島舘浦漁協より頂いて、"津本式究極の血抜き"を施し熟成魚に仕立てた魚達を、いつ...
• 16日土曜日に仕立てたヒラメを試食してみました。上手く出来たか確かめたくて1/4だけ捌いて...
• ヒレ酒です。フグではなくてヒラメです。縁側のヒレをヌメリをとって干します。炙ってお酒に入れ...
• 今日のお魚さばき方教室は、昨日生月島の定置網で獲れた活きのいいアジを使いました。1名がイン...
• 今日は、平戸市会議員の近藤芳人氏のお招きにより生月島舘浦漁協で、津本式神経抜きと"究極の血...

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