ピーマンと塩昆布のあえもの
超簡単な１品です。
材料はいつも二人分です。
（時々書き忘れてしまって・・・
調味料の表示なども、おおざっぱで
わかりずらかったら、すみません f^_^; ）
ピーマン（２個）を縦に切り
さっと茹で、細切りにし
市販の塩昆布（ジッパー付きで売っているので
余っても冷蔵庫で日持ちします）
だいたい、大さじ２くらい と
あえます・・・それだけです
塩昆布からほどよい塩分がでます
あとは、食べるまで冷蔵庫へ
材料費 約７０円
調理時間 約３分
米なすの甘味噌かけ
もう宴会準備です(〃∇〃)
下ごしらえやら、すでに出来上がったものやら。
日が長くなってきたこの頃
まだ明るさの残るなかで飲む
ビールは最高です！！
材料
米なす 半分
味噌 砂糖 各おおさじ１強
だし汁 小さじ１ 酒 みりん 各少々
作り方
米なすは半分に切り、水であくぬきをして
ペーパータオルで水気を取ります
１６０度ほどの油であげます
さいばしで挟んでしんなりしていたら取りだします
小鍋にだし汁をいれ、火にかけ
酒とみりんをを入れてアルコールをとばします
すり鉢に味噌と砂糖を入れて、なめらかになるまですり
だし汁を加えて、まぜあわせます
それを、なすの上にかけます
この前使った、そら豆が余っていたので揚げました
材料費 約９０円
調理時間 約１０分
チキンソテー ラタトゥィユ風ソース
昨日は朝から、ひたすら温泉探し・・・
この何日間か、頭のなかは「温泉」だらけ(^▽^;)
なんとかお互いの意見がまとまり、決定です。
これは、おとといの晩の 夫のメインのおかずです。
材料
とりむね肉 １枚
塩 こしょう オリーブオイル
たまねぎ、にんじん、セロリ、パプリカ、ズッキーニ 少々
トマト １個
トマトピューレ 少々
白ワイン 少々
塩 こしょう 少々
作り方
先にソースを作っておきます
トマトは皮をむき、ほかの野菜も一口位に切り
鍋にオリーブオイルを入れ中火にし
野菜を入れて炒め、塩 こしょう します
ワインを加え、少ししたらピューレを入れます
弱火にして、野菜が柔らかくなったら出来上がりです
（野菜は冷蔵庫に残っているような材料でも）
とり肉は、薄くそぎ切りにし、塩 こしょうします
（早い時間で焼けるので）
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で
肉の両面をきつね色になるくらいに焼きます
材料費 約２５０円
調理時間 約２０分