チキンソテー ラタトゥィユ風ソース

昨日は朝から、ひたすら温泉探し・・・

この何日間か、頭のなかは「温泉」だらけ(^▽^;)

なんとかお互いの意見がまとまり、決定です。

これは、おとといの晩の　夫のメインのおかずです。

材料

　とりむね肉　１枚

　塩　こしょう　オリーブオイル

　たまねぎ、にんじん、セロリ、パプリカ、ズッキーニ　少々

　トマト　１個

　トマトピューレ　少々

　白ワイン　少々

　塩　こしょう　少々

作り方

　先にソースを作っておきます

　トマトは皮をむき、ほかの野菜も一口位に切り

　鍋にオリーブオイルを入れ中火にし

　野菜を入れて炒め、塩　こしょう　します

　ワインを加え、少ししたらピューレを入れます

　弱火にして、野菜が柔らかくなったら出来上がりです

　（野菜は冷蔵庫に残っているような材料でも）

　とり肉は、薄くそぎ切りにし、塩　こしょうします

　（早い時間で焼けるので）

　フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で

　肉の両面をきつね色になるくらいに焼きます

材料費　約２５０円

調理時間　約２０分