うの花

昨夜の１品です

材料　２人分

　おから　約８０ｇ

　にんじん　少々

　長ネギ　少々

　干ししいたけ　１枚　（水に戻しておく）

　きくらげ　１～２枚　（水に戻しておく）

　サラダ油　少々

　だし汁　１カップほど

　酒　みりん　しょうゆ　塩　各少々（調味料はだし汁にあわせておくと手早いです）

　材料は他にも、あげ、しめじ、こんにゃくなどもおいしいです

作り方

　鍋にサラダ油を入れ、野菜類をいれて火が通るまで炒め

　そこにおからを入れ、次にだし汁を入れて水分がなくなるまで炒ります

材料費　約２００円

調理時間　１５分

我が家のように二人分の場合は、豆腐屋さんでおからを少量買うのが良いのですが、

スーパーで売っているおから１袋の量は多いので、うの花で使う以外は冷凍して

他の料理に使うようにしています。それはまた次回にでも。