昨日の夕食

昨日のメニューです。

スーパーに行って、旬の食材に出会い、メニューを決める・・・

そのパターンで、なんとか夕食メニューをこなしてきたのだが、

最近、どうも、なかなか、新しいものが浮かんでこなくなってきている。

それでも、昨日は、高めだったキャベツを安く売っていたので、

久しぶりに、ロールキャベツにしようと決めた。

いつもは、トマト味なので、今日は目先を変えて、和風な味付けにしてみようと思う。

ベーコンも巻いてみよう。

和風ロールキャベツ

酒、しょうゆ、みりん、出汁・・オーソドックスな味付け

案外おいしかった。

和風ついでに、カレイの煮つけ

昨日のテレビで、「子持ちガレイの魚ちゃん煮」というのを紹介していた。

味付けは・・さみしさ同量、水ひたひた・・と覚えると良いとのことだった。

子持ちガレイは売っていなかったが、カレイの切り身を売っていたので、

試してみた。

さ・・さとう　　　み・・みりん　　し・・醤油　　さ・・酒　　同量

水・・ひたひた

魚１切れに対して全部大さじ１、水をヒタヒタつかるまで注ぐ・・というもの。

昨日は２切れだったので、大さじ２ずつでやってみた。

しょうがを入れて、落し蓋代わりに、キッチンペーパーをのせて、コトコト・・　

最後にそのキッチンペーパーをとりのぞくと、アクもとれて、きれいに仕上がった。

お味も、バランス良い。

この、味付け、いろんな煮物に使えそうだ。

昨日の夕食は・・この他フルーツサラダとおつけものでおいしくいただきました。

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先程の散歩でみつけたもの。

ハナミズキの実　　　葉も少し色づいて

桜の古木に、こんなキノコが・・・

この木は、もう朽ち果ててしまった様子・・・ここから出ている枝は健在のよう・・・

道端には季節外れのタンポポが」咲いていた。

日中のぽかぽか陽気を春と間違えたのだろうか？

少しずつ、周囲の景色も、変化してきた。

これから、落ち葉の季節がやってくる。

落ち葉のじゅうたんがなつかしい。

キャンティ クラシコ

今日はワインのお話です。

最近飲んだワインは・・

キャンティ・クラシコ　ロッジャ・デル・コンテ　　2009

赤ワイン

原産国　　イタリア　トスカーナ地方　　

生産者　　レ・キャンティジャーネ　生産者協同組合産

品　種　　サンジョベーゼ　カナイオーロ・ネロ

レ・キャンティジャーネ　生産者協同組合は高品質のトスカーナワインを

生産することを目的としてキャンティ地区では最初の協同組合として

1975年に設立されたのだそうだ。

ラベルには・・フルーティな香りで、果実の豊かな味わいと柔らかなタンニンの

バランスが良い辛口ワインと書いてある。

ピンクのラベルはＤＯＣＧのワインに貼られ、

鶏さんマークはクラシコに貼られる・・と聞いた。

最初の香りはちょっときつい感じがした。

空気と混ぜ合わせると、フルーティな香りが漂ってくる。

お味の方も、最初はちょっと、きつい感じ・・・・・

これも、空気と混じり合って、まろやかになってきた。

おいしいなと思ったころに飲み終えてしまった。(笑)

デキャンタして飲めばよかったかな・・・・・

今年は夏から、ずーっと、白ワインにはまっていて、

なかなか、赤ワインまで、たどりつけないでいた。

しかし、この季節になると、やはり、赤ワインが欲しくなる。

そんなときに飲んだのがこのワイン

まだ、赤ワインの深みのあるおいしさに慣れていないのかな・・・？

そして、今日また、新しい赤ワインが届いた。

楽しみ・・・・・！

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近くの畑で・・

ちょっと小いさめの秋バラが１輪

ハーブのペパーミントの葉に似た葉の先に赤い花が。

名前はわかりません。

ルドベキア・タカオ

まだまだ花盛り。

小鯵のから揚げ

久しぶりに小鯵が手に入ったので、

丸ごと食べられるように、から揚げにした。

ゼイゴ、エラ、中ワタをとって、塩と片栗粉のみで、

油の中へ。

浮き上がってきたら、様子を見ながら取り出す。

生シークヮーサーを絞っていただく。

ポリポリポリポリ・・

カラリと揚がりました。

たくさんカルシウムを摂取できた。

この他タラチリで食事を済ませた。

タラチリの写真を撮ったはずだが、写真がない・・・・消えてる！

そういえばカメラ、変な感じだった・・・・・

でも、今日は普通に使えそうなので、一安心。

きっと、どこかの操作で、誤って削除してしまったらしい。

夜は老眼のせいで、いろいろ、見にくい。

メガネをかければいいのに、それも面倒で、ごまかしている。

さすがに、新聞、読書はメガネ着用するが、

そういえば、ＰＣも裸眼のままでなんとかやってしまっている。

ブログの誤字、誤変換が多いのも、良く見えていないからなのかもしれない。

勘で操作しているので、時々失敗してしまう。どうか悪しからず・・・・。

すっかり、眼の話ななってしまった・・・(笑)

さてさて、巷では・・・

みかんの木に実がたくさんついていた。

みかんだと思う・・が、皮はちょっとかたそうかな？

日ごとに季節の移り変わりを感じる今日この頃・・・

晩秋から、冬へとシフトしていく。

今年は雪が降るのだろうか？

山茶花と菊

山茶花が咲き始めた。

品種にもよるが、満開のもの、ふくらみ始めた蕾、まだ、硬い蕾など。

陽当たりにも、影響される。

これはそびえ立つような大きな木

もう満開、少し、散り始めている。

同じ木

生垣

まだ、蕾

１輪だけ咲いた。

ここだけ、スポットで、日がさしている。

生垣　　白い山茶花　蕾

まだ、硬いままの蕾　

日はあまり、当たらない場所

小菊がそこここに・・・

日中は晴れていれば暖かいが、朝晩は結構寒くなってきた。

温度差に身体がついていけずに、悲鳴をあげ始めた。

少々、風邪気味・・

早く元気をと取り戻さなければ・・・。

シャコバサボテン

アロエの蕾もうれしかったが、もう１つうれしいことがある。

シャコバサボテンに花芽がついた。

昨年はどんなにしても、花芽を持つことはなかったシャコバサボテンだったが、

今年、あきらめて、あまり、手をかけないでいたら、

いつの間にか花芽がついていた。

伸び放題にのばしてしまったので、姿は良くないのだが…

花が咲いてくれるだけでうれしい。

もう、少しピンクがかってきているものもあり、間もなく咲きそうだ。

これは昨年の今頃の写真

一向に花芽がつかず、

家の中に置いていたので、明かりがつき過ぎているから花芽がつかないのでは・・・

この植物は季節の明るさ、暗さに反応して、花芽をつけるという。

そんな訳で、夕方６時くらいになると、黒い布をかけたりしたのだが・・・・

だめだった。

今年は、まだ、暖かいこともあり、外に出しっぱなし、

たまに水やり、

９月以降についた新芽を摘んでみた（園芸書に書いてあったので）

外においてあるので、明るさ、暗さも自然におまかせ。

去年と違うことはこの２点。

外で管理、秋の新芽は摘んでしまう。

どうもそれらが要因だったようだ。

来年は、姿にも、こだわって育ててみよう！

全体の姿はあまりよくない・・・・伸ばし過ぎ！

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昨日は家族３人がそろっての夕食

カキフライを揚げた。

これは息子が嫌い！

なので、希望によりメンチカツ、とコロッケを揚げるはめに・・・・

こちらの方が手がかかった。

本人いわくメンチとコロッケ一緒にしてもらっても良かったかなぁ！・・・だって。

いくつになっても、子供には弱いらしい。

カキフライには残り少ないシークヮーサーをかけていただいた。

そして、キャベツたっぷり。

このほか、湯豆腐、サラダで、おいしく完食！