昨日のメニューです。
スーパーに行って、旬の食材に出会い、メニューを決める・・・
そのパターンで、なんとか夕食メニューをこなしてきたのだが、
最近、どうも、なかなか、新しいものが浮かんでこなくなってきている。
それでも、昨日は、高めだったキャベツを安く売っていたので、
久しぶりに、ロールキャベツにしようと決めた。
いつもは、トマト味なので、今日は目先を変えて、和風な味付けにしてみようと思う。
ベーコンも巻いてみよう。
和風ロールキャベツ
酒、しょうゆ、みりん、出汁・・オーソドックスな味付け
案外おいしかった。
和風ついでに、カレイの煮つけ
昨日のテレビで、「子持ちガレイの魚ちゃん煮」というのを紹介していた。
味付けは・・さみしさ同量、水ひたひた・・と覚えると良いとのことだった。
子持ちガレイは売っていなかったが、カレイの切り身を売っていたので、
試してみた。
さ・・さとう み・・みりん し・・醤油 さ・・酒 同量
水・・ひたひた
魚１切れに対して全部大さじ１、水をヒタヒタつかるまで注ぐ・・というもの。
昨日は２切れだったので、大さじ２ずつでやってみた。
しょうがを入れて、落し蓋代わりに、キッチンペーパーをのせて、コトコト・・
最後にそのキッチンペーパーをとりのぞくと、アクもとれて、きれいに仕上がった。
お味も、バランス良い。
この、味付け、いろんな煮物に使えそうだ。
昨日の夕食は・・この他フルーツサラダとおつけものでおいしくいただきました。
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先程の散歩でみつけたもの。
ハナミズキの実 葉も少し色づいて
桜の古木に、こんなキノコが・・・
この木は、もう朽ち果ててしまった様子・・・ここから出ている枝は健在のよう・・・
道端には季節外れのタンポポが」咲いていた。
日中のぽかぽか陽気を春と間違えたのだろうか？
少しずつ、周囲の景色も、変化してきた。
これから、落ち葉の季節がやってくる。
落ち葉のじゅうたんがなつかしい。