ゴールデンポークの酢豚

先日の夕食に、酢豚を作った。

ゴールデンポーク（サイボクで、購入してきたお肉）で作った酢豚

埼玉牧場という種畜牧場の豚肉には定評がある。

ゴールデンポークと名付けられて、販売されている。

最近はスーパーゴールデンポークというのも出ている。

とにかく、おいしい。

以前から、このお肉で、酢豚を作りたかった。

年代とともに、そんなにたくさんの量は食べられなくなっているので、

ちょっと良いお肉で、作ったらどうかと思っていた。

そんなわけで。隣接した日高市のサイボクへ、わざわざ出かけた次第。

見た目は変わらないが、やはり、おいしかった。

同じメニューでも、これほど、味が違うものか？

しっかりしていて、やわらかく、ジューシー！

言葉で説明しにくいが、ほんとうに、おいしい。(笑)

素材の大切さを痛感した。

そのサイボクで、勧められたお豆腐、

サイボクで、つくっているもので、「彩牧豆富」というそうだ。

この時期に冷奴？！と、夫は言っていたが、おいしかったらしく

完食しました。

だし醤油と鰹節だけでしたが、満足でした。

同じ敷地内にある、「サイボク楽農広場」

そこで、購入したお野菜で、かぼちゃサラダ。

地場の野菜がたくさんあった。とても、新鮮。

そういえば、その時に購入した、しいたけ、

初めての経験でしたが、酢豚で使って、残ったものを冷凍してみました。

全然問題なしです。

見た目もほとんど、変わりません。

次に使うのが楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　********

今、こうして食事を楽しめること、作ることも楽しいのですが、

おいしく食事がいただけるということはありがたいことですよね。

何事も、健康が一番ですね！

これからも、体調管理に気を付けて元気でがんばりましょう！

健康でいられることに、感謝！感謝！です。

枯れ葉と林

昨日、埼玉県、狭山市にある、智光山公園の前を通ったので、

ちょっと、寄ってみました。

なあーんにもありません。

寒々と、枯れ葉、枯れ木、ちょっぴりの松・・・

６月には花菖蒲が満開だったところも・・・さびれて・・・

鳥の声がしたので、見上げてみた。

しかし、姿はみえず、木枯らしがひゅうーっと通り過ぎた。

寒い！

このあと、「サイボク」へ

そこでは、かろうじて、水仙が咲いていた。

そして、ウメモドキの赤い色にほっとする。

春を待つしだれ桜はまだ、枯れ木同然

池には鯉が悠然と、泳いでいたが、寒くないのだろうか？

白モクレンはちょっと、芽吹いてきた。

でも、全体的には、まだまだ・・・・

どこも、かしこも、冬景色・・

まだ、雪は降らない。

つぎの春まで、じっくり待つことにしましょう！

しいたけの冷凍保存！

今日、買い物に出かけたのは埼玉牧場、略して「サイボク」

豚肉のゴールデンポークで、有名なのだが、

併設されて「楽農ひりば」というのがある。

近くの生産者たちの作物が販売されている。

今日、気になったのは「しいたけ」

今日は酢豚にしようと思いお肉を買いに来たのだが、

しいたけも欲しいと思い、その「楽農ひろば」にやってきた。

肉厚のシイタケを売っていた。

しかし、２人の食事では、しいたけはこんなにたくんはいらないかな？

保存は干す以外ないと思っていたので、干ししいたけにしようかなどと、

しばし、躊躇していた。

すると、そこには・・・

「食べきれなかったら、冷凍してください！甘さが増します！」

と書いてありました！！ご存知でしたか？

私にとっては思いもよらないことでした。

どんな感じになるのかわかりませんが、挑戦してみようと、

思い購入してきました。あとで、冷凍しようと思っています。

結果は後日、報告しますね！

わさび菜も、買ってきました。

そして、豆富も勧められて買ってきました。

試食したら、「メチャウマ」でしたよ！冷奴で！

ちょっと高いかな？￥２６２・・・

まぁ、酢豚には、冷奴は合うかもしれない・・・

彩牧（サイボク）豆富ですって・・・

今日食べてみます。

この後、サイボク内の植物等の様子なども、みてきましたが、

そろそろ、夕食作りの時間になりました。

今日はこの辺で～

今、畑は・・

昨日午後、かつて、花と作物が豊富だった畑にでかけてみた。

しかし、そこには・・

きれい、さっぱり、何もなかった。

夕日に映し出されたのは、耕されて次の栽培を待つ土だけの

畑でした。

また、春になると緑の野菜たちが芽吹き始めるのだろう！

それまで、楽しみに待つことにしよう。

そして、夕日を受けて黄金色に輝く緑色の初雪カズラや

茶色の実をつけた、へくそかずらと、赤い実のヒイラギモチがいた。

大きく育ったヒイラギモチの後ろには大きな木がそびえ立ち、

鳥たちがねぐらにしていた。

数十羽の鳥たちがこの中に吸い込まれていった。

早い、動きに、デジカメはついていけなかったので、

鳥たちはこのうっそうとした中に・・・

１月、２月は植物はあまり見当たらない。

春が待ち遠しい。

昨日の夕食 2012・1・8

お正月気分も、そろそろ、お終い！

いつまでも、のんびりしてられません・・・

でもでも、寒いです。

外で作業するのはちょっと、辛い時期です。

ベランダに置いてあった、観葉植物もこごえそうです。

簡単に、ビニールで囲ってあげましたが、

室内に入れるべきですね！今日入れてあげましょう。

食生活も平常に戻ってきました。

年末に仕入れた食材も根菜が少し残っているだけで、、

ほとんど、消化しつくしました。

昨日スーパーへ行って見ましたら、

おせちのコーナーはなくなり、普通のバージョンに戻っていました。

茶碗蒸しに入れるカマボコを探したのですが、

なかなか見つけられませんでした。

あんなに、たくさんならんでいた、紅白蒲鉾はすっかり、姿を消していて、

小ぶりなものがちょこんと棚に置かれているのをようやくみつけました。

そして、発見したのがブリのかまです。

アナウンスで、「豊の瀬ブリがただいま到着しました！！」

と言ってましたが豊ってどこ？

深く考えずに、買い物かごへ投入しました。

大きなそれは脂がのっておいしそうでした。

あえて、ぶり大根にせず、塩焼きでいいただきました。

時々登場するシンプル湯豆腐

タレにはゆずを散らしてあります。

絹揚げと、チーズ入りさつま揚げ

焼いて、生姜醤油で。

最後になりましたが茶碗蒸し

食卓にならんだのも、食べたのはこれが最初でした！

これらと、生野菜サラダ

写真、また、捕り忘れたようですね。

今日は休日ですが、明日から学校も一斉に始まるでしょう！

この１年、元気に過ごせるといいですね！