日曜日の昼食

たまにはパスタを食べよう。

そういえばしばらく食べていない。

私は　O型　シニアー主婦！

作り始めると、続けて作るし、作らなくなると忘れたように作らなくなる。

久しぶりに作ってみよう。

トマト味のパスタにした。

オリーブオイルでにんにく、たかのつめを炒めて、香りを出し、

その中へ作り置きしている塩豚のスライス、ミニトマト、生バジル、トマトペーストを加え

塩コショウで味を調え、茹であがったパスタと混ぜ合わせるだけ。最後にパルミジャーノをちらして。

超簡単！だけどおいしい！

トマトペースト 　　

素材を活かした良い味に仕上がった。

ちりめん山椒

山椒の芽でちりめん山椒を作ってみた。

Ｏ型主婦の自己流な作り方です！

先ほど、みつけた山椒の芽。

実山椒がほしいところだけれど・・今の時期は無理だから、芽（葉）で作ってみようと思った。

出来栄えは自分的には満足！

ほんの少しのオリーブオイルで山椒の葉の茎の部分を炒め、次に葉の部分を入れて香りを出す。

そこに、ちりめんを入れ、さっと炒めてお酒、みりん、醤油をお好みで入れ、火にかけながら混ぜ

合わせる。今回、お酒を結構たくさん使った。

この後、少し中華食材の花椒の粉末を入れてみた。

水分がなくなれば出来上がり！

うーん！良い香り！味も香りも市販の物と変わらない。満足！

ホウレンソウの胡麻和え

ホウレンソウが安かった。近くのスーパーで99円。

水曜日は99円で買えるものが多いのだ。

胡麻を煎ってすりつぶし、味噌、砂糖、醤油を混ぜ合わせて、

ゆでたホウレンソウを加え、ひたすら混ぜ合わせて出来上がり。

まぐろの竜田揚げ

揚げ過ぎたのか少々パサパサ感が・・・

マーボ豆腐

今日の味付けはクックドゥを使い簡単に！

そこに先ほど出てきた花椒の粉末を入れアクセント付。

そしてワイン

料理に合う、合わないを気にしない。

ただし今日はワインにいく前に、ビールをいつもより多く飲んだ。

イタリアワイン　赤　ファルネーゼ　モンテプルチアーノ

こんな感じの食卓でした。

山茶花

前回のブログの写真の花の名前が間違っていた。

シャクナゲでなく

これは山茶花（サザンカ）

散歩していて、気が付いた。

山茶花の赤と白です。しゃくなげではありません。失礼しました。

訂正しておきます。

ついでに山椒が芽を出していたので摘んできた。

この時期めずらしい。

ちりめんじゃこと合わせてちりめん山椒にしよう。

本当は山椒の実なんだけど、この時期仕方がない。

山椒の芽があっただけでも良しとしなければ！

ローズマリー

ベランダで栽培していたローズマリーが今、外に避難している。

マンションが大規模修繕中でベランダにプランターを置けないのだ。

久しぶりに見に行ったら、冬なのに新芽が出ていた。

摘んできた。

ついでにマンションの周りを散策。

シャクナゲの赤と白

これからどんどん咲きそうだった。

摘んできたローズマリーとローリエ

そうだ、このローズマリーとローリエと合わせて

鶏肉のトマトソース煮を作ろう。

鶏もも肉、玉ねぎ、セロリ、ブロッコリー、トマトホール缶、にんにく、しょうが。

ハーブがきいておいしい。

その他

サトイモとやりいかの煮物

サトイモの季節。狭山（埼玉）はサトイモの名産地。この季節にはつい買ってしまう。

そしてあぶらあげをカリカリに焼いて大根おろしと小ねぎをのせポン酢で。

何気ない一品がおいしい。

後の2品は和っぽいが今日のテーマはローズマリー。

やはりワインで締めよう！

今日のワインはなんとロゼ！

Ｐavie RECOLTE 2005

友人が持ってきてくれた。ロゼはあまり飲まないが、辛口でとてもおいしかった。

ぐいぐいといってしまった。

一人ごはん

夫も息子も外出中

3人家族なのですぐ1人ごはんになってしまう。

ワンプレートで良い。

牛肉を炒めて赤ワインで香りづけ、次はエリンギとまいたけをハーブ塩で炒めた。

そしてもやしを塩と醤油で炒めてワンプレートに盛り付けた。

炒め油はもちろんオリーブオイルで。

さて、ワインは・・・・・

我が家ではめったに開かない国産ワイン。

一人なので開けてみた。

料理にも使ったワインを飲んでみた。

北海道鶴沼2007年

ツヴァイゲルト・レーベ種オーストリーの品種を北海道で生育したとか。

1人で飲むせいか、あまりはかどらなかった。