私はかつて、フランスの大学院に留学していました。
すでに過去のブログでまとめていますが、
語り切れていない思い出はたくさんあります。
ずいぶんと時間がたってしまいましたが、
とても濃厚な日々で、まるで昨日のことのように覚えています。
せっかくなので、時々、ここで続きを書き留めておこうと思います。
私の住んでいたアパートから
さほど遠くないこともあり
大学院の親友マリーの家には
頻繁に訪れていました。
アジア食品店街から近い場所にあり
家のインテリアもエスニック調にまとめられ
彼女の好きな世界観がよく出ていて
居心地の良い空間でした。
お茶をしたり
おしゃべりをしたり
そのまま一緒に食事をとることもありました。
ある時
私が１品作って持って行き
彼女の手料理と合わせて
食事をとることになりました。
「今日は巻きずしを作って行くよ。」
と、私がマリーに言うと
「了解。ありがとう。私はサラダを作っておくね。」
こんなやりとりを電話でして
私は夜に彼女の家に向かいました。
到着して
少しおしゃべりをして
そろそろ夕食を食べようかとなり
私は巻きずしを並べ
準備を始めたのですが
彼女の作ってくれた「サラダ」を見て
驚きました。
彼女も
巻きずしの隣りにサラダを並べて
ようやく事態に気付き
二人で顔を見合わせて大笑い。
何と
彼女が作ってくれたのは
「ライスサラダ」だったのです。
その夜は
サーモンやアボカドなどを巻いた
カリフォルニアロールに
ライスサラダを合わせた
ご飯をおかずにご飯を食べるような
夕食になりました。
確かに
ライスサラダは
軽くて美味しくて
私もフランスに住んでいる間はよく作りました。
ハムやチキンを多めに入れ
これだけを食事として
食べることもありました。
ライスを麦に置き換えても
プチプチした食感で
とても美味しいのです。
ずいぶんと
時間が過ぎてしまいましたが
マリーのライスサラダも
また食べたいです。
その時は
私は寿司以外のものを
用意しましょう。
食事の栄養バランスは意図せず
崩れてしまうことはよくあるものです。
それがずっと続かないように
少しずつ軌道修正して
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