くいものBar The Twisted Wheel-都留ツイステッドホイール- -30ページ目
今日はトマトソースの作り方をご紹介します
トマトソースは
冷凍保存できますので
多めに作って
「小分け」して冷凍すると
いろいろと
使い勝手が良いです！！
と、普通なら言うんでしょうが
今はこんな「
便利なもの
」が
出ていますので
材料費と手間を考えたら
こっちの方がお得ですね
「味が・・・」と言う方も
いるとは思いますが
技術の進歩は恐ろしいもので
下手な「手作り・自家製」
なんかより
よっぽど美味しいです
結構使っているお店も
多いですよ
そんな当店は
手作り・自家製です
●材料●
玉ねぎ適量
ホールトマト適量
（イタリアントマトの水煮）
にんにく適量
オリーブオイル適量
とうがらし適量
ハーブ適量
（バジルが一般的です）
こうまで「適量」ばかりだと
適量じゃなくて適当だろっ！！
と怒られそうですが
きっちりした味が良ければ
「
便利なもの」を使えば
良いんです
さて、作りましょう
若干企業秘密もありまして
お教えできない部分も
多々ありますが
その代わり手抜きの仕方も
お教えいたします
材料を用意します
家庭ではにんにくは
みじん切りにした方が良いです
玉ねぎを粗みじんにして
玉ねぎは冷蔵庫に
入れてますか？
冷やしておくと
調理する時に目に沁みません
みじん切りしても沁みません
火をつけてない鍋に
オリーブオイルと
にんにくととうがらし
（とうがらしの種は抜く）
とうがらしのカプサイシンは
強烈ですので
触った後は手洗いを念入りに
手洗い不足で
コンタクト外すと地獄です
にんにくととうがらしを
絶対に焦がさないように
気をつけながら
温めていき
オリーブオイルに
香りと味を移します
そこに玉ねぎみじん切り投入
作っているのは
カレーではないので
飴色（茶色）まで
炒める必要はありません
玉ねぎが透明になれば
ＯＫです
そしてホールトマトを
「手で潰しながら」投入
潰さないとプックリ膨れて
浮いてきて煮崩れません
手が汚れるののが嫌っ！！
という人は
じゃあ作るなっ！！
などと突き放したりしません
「
便利なもの」使うか
食塩不使用の＜重要
トマトジュースを使って下さい
1リットルで200円前後です
お好みのハーブも
（バジルが一般的）
投入して
煮込みます
ハーブなんですが
フレッシュハーブにしましょう
（乾燥でなく生ってこと）
バジルが手に入らない
もしくは高すぎる場合は
大葉（青しそ）も代用に使えます
当店はフレッシュハーブを
数種類使用しています
塩コショウで軽く味を調えて
（薄い方が使い勝手いいです）
これで完成なんですが
当店はここからさらに
ひと手間ふた手間かけてます
そんなトマトソースで
煮込んだり
かけたり
諸々いろんなメニューを
作っています
ご注文お待ちしております
●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
山梨県都留市田原3-2-26
Tel 0554-45-4060
barttw@hotmail.co.jp
http://twitter.com/nzwttw【あいさつと紹介】
●当店をより深く知って頂く
ためにお酒・グルメ・音楽・
映画など紹介していきます
●店主は映画・音楽
・ファッションや旨いもの
お酒が大好きです
●7インチドーナツ盤専門
ＤＪでもあります
●50's-60's/mod/Skaなど
オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
●mixiコミュニティー検索
「twisted」
本日ご紹介するのはSUNTORY 「ALL FREE」
原産国 日本度数 0%ビールテイスト飲料お薦め度★★★☆☆公式サイトはコチラhttp://www.suntory.co.jp/beer/allfree/index.htmlこれが発売されて試飲するまでこういった飲み物は飲みませんでした（試飲は数多くしています）まだまだ未完成という印象がどれも強く飲酒が出来ない時はジンジャーエールやウーロン茶を飲んでいましたそれが今では
この推しようですプライベートでもお酒が飲めない場面ではALL FREEを飲んでます晩酌したい時もALL FREEを飲む時が多くあります各種ライトビールと（あえて銘柄は言いません）ALL FREEなら間違いなくALL FREEを飲みますビールの味が苦手という方にもうってつけですアルコール分が0%なのでビールより飲みやすいです糖質もカロリーもゼロです苦みを美味しいと
感じないのは
舌が未発達だからだそうです少し我慢して「ゴクゴクと喉を鳴らしながら」飲んでみましょうきっと飲めるようになりますポイントはチビチビ飲まずに喉を鳴らしてゴクゴクですビール飲めない人は
幸せを一つ損してます話をALL FREEに戻しますなぜこんなに美味しいのか？単純です「素材にこだわり」「丁寧に作っている」これだけですしかし…
注いだ時の泡立ちはイマイチなので「瓶飲み」をお薦めします本格派ビール並みではなくライトビールより間違いなく美味しいそんな飲み物ですご注文お待ちしております●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
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ためにお酒・グルメ・音楽・
映画など紹介していきます
●店主は映画・音楽
・ファッションや旨いもの
お酒が大好きです
●7インチドーナツ盤専門
ＤＪでもあります
●50's-60's/mod/Skaなど
オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
●mixiコミュニティー検索
「twisted」
【ragga champ-ラガ チャンプ-】
2011/10/22(土)
20:00-LATE
入場料金1500円
（1DRINK付）
＠都留ツイステッドホイール
富士山麓発
次世代レゲエクルーの
ragga champ from頑者
ラガ・チャンプが
企画・主催している
不定期開催パーティー
満員御礼は当たり前
若いのにレベルの高い
パフォーマンス
しかもイケメン＆美人ＤＪ陣
前回の模様を
ＤＪブース中心にご紹介
とにかくブースもフロアも
熱量がすごいです
（若いって素晴らしい）
ご来場よろしくお願いします
●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
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ためにお酒・グルメ・音楽・
映画など紹介していきます
●店主は映画・音楽
・ファッションや旨いもの
お酒が大好きです
●7インチドーナツ盤専門
ＤＪでもあります
●50's-60's/mod/Skaなど
オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
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「twisted」
本日ご紹介するお酒は
「
マッカラン12年」
原産国 スコットランド
度数 40%
ウイスキー
お薦め度★★★★★
シングルモルト・ウイスキーです
シングルモルトって何？
その説明は後日まとめて致します
今でこそ「シングルモルト」
という言葉がある程度
一般的になりましたが
このウイスキーに
初めて出逢った頃は
焼酎ブームより以前ですので
ウイスキーと言えば
バーボンウイスキーが
流行っていた頃でしょうか？
そういう私もバーボン党でした
バーボンのスモーキーで
ワイルドな所に
強烈に惹かれていました
かなりの種類を試しました
まだまだお店を持つことに関して
「妄想」レベルだった頃
渋谷に通っていたBarが
ありました（２０歳くらいかな）
残念ながら
そこで出逢ったわけではなく
ある日どうしても
気になる新規オープンの
Barが渋谷にあり
思い切って入って
色々飲みながら
連れの好みに合わせて
出していただきました
どれどれ？と味見すると
「うぉ！？なんだこれ？」
と声に出すほど驚くおいしさ
全体的にはフルーティ
後味にスパイシーさを感じ
香りは華やかでエレガント
「女性的」という表現が
しっくりきます
現在はサントリーさんが
輸入元になり
スマートなラベルとボトルに
なっていますが
当時は飾り気もなく素っ気ない
ものでした・・・が
そこも惹かれた部分でした
普段はシンプルな
ナチュラルメイクな女性が
パーティーで逢ったら
エレガントでラグジュアリー感あって
みんな振り向いてしまう
そんなイメージでした
人気有名銘柄ですので
オーク（樽）の種類や
熟成年数やなどなど
大変多くのラインナップが
あります
数多く試しましたが
ラグジュアリー感を楽しむには
やはりシェリーオーク
そして熟成年数は
8年では若過ぎで物足りなく
18年以上ではフレッシュ感を
失ってしまっています
熟成年数によってお値段も
高くなりますが
（その間のコスト費）
高い＝美味しいという
わけではないと思います
結論として私がお薦めするのは
「
マッカラン12年」
（シェリーオーク）
気取らずにお好きなスタイルで
お気軽にお楽しみください
※試飲もお気軽にどうぞ
ご注文お待ちしております
●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
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●7インチドーナツ盤専門
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オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
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「twisted」
旧店舗を始めようと思った時
（もうはるか昔の事ですが）
●遅い時間でも
●美味しいものがガッツリ食べられて
●「きちんとしたお酒」が飲めて
●かっこいい音楽が流れている
そんなお店をイメージしました
それは今の店舗でも
変更していません
そんなお店の「
くいもの」は
グラタンであったり
スパゲティであったり
ご飯ものであったり
美味しいおつまみであったり
国や調理方法にこだわらず
色んな意味でガッツリで
美味しいかどうか
そこにこだわって
お出ししています
ご飯ものは量が多いので
お友達とシェア（取り分け）して
お食べください
一つの同じ料理を
みんなで取り分けて食べると
きっといつもよりも
美味しく感じると思います
（そして安い）＜重要
一皿の量が多いのには
実はそんな理由が
あったりします
食品アレルギーある方は
オーダー前にご相談ください
対応致します
ご注文お待ちしております
※こちらにメニューの写真を
多数掲載しています
http://on.fb.me/qVb8Ia●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
山梨県都留市田原3-2-26
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●店主は映画・音楽
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お酒が大好きです
●7インチドーナツ盤専門
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オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
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「twisted」
昨夜は甲府市湯村の
ハートビートで
毎月第二金曜日に
開催されている
「Ready Teddy!!」に
回しに行ってきました
いつもよりも早めの閉店で
お客様を何組かお断りして
本当に申し訳ございません
お店を閉めて甲府へ
会場までは高速道路使って
約1時間の道のり
昨夜は雨と風で高速道路は
ちょっと怖かった（汗）
出演時間の15分前に
なんとか会場に到着
ハロウィン仮装の方がいるかな？
と考えた瞬間
自分が忘れて来たことに気付く
いけませんね
でも会場に入ると
可愛らしい悪魔がお出迎え
映ってませんが尻尾も可愛い
そして逆にお菓子も頂く
ブースにレコードを置きに行くと
フランケン・シュタ・・・いや
ドラキュラ伯爵さまが回してました
選曲はガレージ-サイコビリー全般
この二人の完成度は素晴らしく
ハロウィン当日まで
色んなところに出没していただきたい
会場のハートビートのブース
洞窟のようなお洒落ブースです
ＤＪはHIRANO
(皮細工職人/FLATFIELD店主)
選曲はロカビリー全般-ガレージ
私が着く時間も遅いので
マッタリした感じでした
パーティー終了後
帰路について
ごめんなさい
僕は弱い子です（泣）
こんな時間に
こんなところに来てしまい
腹の虫を満足させて
帰路につきました
次回のReady Teddy!!は
11/11(金)21:00-LATE
甲府市湯村ハートビート
ポッキーの日です
「リアル」単行本発売日ですね
2011/11/11で100年に一度の
１並びの日で満月だから
何かが起こるとか
起こらないとか
信じるか信じないか
あなた次第です
●くいものBar
The Twisted Wheel
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●店主：ノザワタケシ
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「twisted」
BEFORE
AFTER
BEFORE
AFTER
BEFORE
AFTER
R.I.P ....NIKUKYU
2011/10/16(日)
＠Jマート都留店にて
子猫譲渡会があるそうです
うちのチャトラは譲渡会で
出逢いました
（数年前に他界した
ニクキュウは弱っていた
野良を保護）
耳が聴こえなかったり
（現在完治）
いろいろ大変な面も
ありますが
大切な家族です
●くいものBar
The Twisted Wheel
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●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
山梨県都留市田原3-2-26
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●店主は映画・音楽
・ファッションや旨いもの
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●7インチドーナツ盤専門
ＤＪでもあります
●50's-60's/mod/Skaなど
オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
●mixiコミュニティー検索
「twisted」
甲府湯村にあるハートビートで
レギュラー開催している
（毎月第二金曜日）
ロックンロールパーティーです
今回はハロウィンも近いので
是非ともハロウィン仮装で
ご来場ください
コスプレでもＯＫです
ハロウィンパーティーを
やりたいけど機会がない
という方にはピッタリな
内容です
Ready Teddy!!
10/14(金)21:00-LATE
入場料金300円
12月で終了予定ですので
気になった方は必ず来て下さい
RADMUSICの
スピンオフ企画として開催した
「at the JUKE JOINT」
そこで出逢った若手イケメンＤＪ
ＫＥＮＴが立ち上げ盛り上げて来た
ReadyTeddy!!です
基本的にはラウンジスタイルの
パーティーですが
簡単なダンスレッスンなども
ありますので
オールディーズやＲ＆Ｒファンや
ホットロッドカルチャー好きまで
是非とも！！
私は12時くらいから回す予定です
ご来場お待ちしております
●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
山梨県都留市田原3-2-26
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ためにお酒・グルメ・音楽・
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●店主は映画・音楽
・ファッションや旨いもの
お酒が大好きです
●7インチドーナツ盤専門
ＤＪでもあります
●50's-60's/mod/Skaなど
オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
●mixiコミュニティー検索
「twisted」
金木犀が
（キンモクセイ）
香る季節です
オレンジ色の
小さいけど
香りの強い花
この香りは強烈に
センチメンタルな
気持ちになります
思い出とリンクする人も
多いと思います
本日、紹介するお酒は
「
桂花陳酒」
原産国 中国
度数15％
リキュール
お薦め度★★★☆☆
桂花＝キンモクセイ
陳酒＝長年貯蔵した酒
中国語読みだと
「けいふぁちんしゅ」
でしょうか？？
日本での区分けだと
「リキュール」になります
※お酒の種類については
また別の機会に
詳しく解説します
桂花陳酒には
白と赤がありますが
赤は日本独自企画で
本来は白（麗白）です
白ワインにキンモクセイを
三年間漬け込んだ
香りが豊かで
かなり甘いお酒です
楊貴妃も好んで飲んだ
とされている歴史のある
お酒です
ワインにハーブを
漬けこんだお酒は
世界各国に多数あります
飲み方としては
ストレートはもちろん
香りを抑えて飲みたい方は
ロックで
度数を弱め、なおかつ
香りと甘みを抑えたい方は
ソーダ割り
また、フルーツと
相性が良いので
グレープフルーツで割ったり
オレンジで割ったり
パイナップルとも相性良いです
このお酒を使った
スタンダードカクテルとして
「楊貴妃(カクテル)」があります
楊貴妃が愛した
キンモクセイと
楊貴妃の好物であった
ライチを使い
グレープフルーツと
ブルーキュラソー少々
（オレンジのお酒）
シェイクして
ご提供
度数も高くなく
飲み口も良く
ショートドリンクなので
華やかさもあります
才色兼備の象徴である
楊貴妃の名前がついた
カクテルですので
そんな意味を知った上で
ご注文されても
良いかもしれません
女性の方や
お酒に強くない方に
お薦めです
ご注文お待ちしております
●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
山梨県都留市田原3-2-26
Tel 0554-45-4060
barttw@hotmail.co.jp
http://twitter.com/nzwttw【あいさつと紹介】
●当店をより深く知って頂く
ためにお酒・グルメ・音楽・
映画など紹介していきます
●店主は映画・音楽
・ファッションや旨いもの
お酒が大好きです
●7インチドーナツ盤専門
ＤＪでもあります
●50's-60's/mod/Skaなど
オーセンティックで
クレイジーな音楽を
でっかい音で聴ける
「RADMUSIC」という
パーティーもやっています
●mixiコミュニティー検索
「twisted」
下北沢ナイトトレイン
無事終了致しました
ご来場いただいた皆様
店主のakiraさん
＆ハセちゃん
ＤＪの関口さん
ほんまっち
ありがとうございました
回しながら
ダンスダンスダンス！！な
関口さん
小箱なのであっという間に
フロアが埋まります
東京近郊のお客様だけでなく
長野・山梨からのお客様も
夜が更けるに従い盛り上がる
フロア（jiveにはちょっと狭かった)
狭いから余計に
盛り上がるフロア
定番・レア盤織り交ぜながらの
さすがのセレクトな
関口さん
本当に楽しかったー
抜群に楽しいパーティーが
終わったあとに
数年ぶりの友人と
話などできて
本当に楽しい夜でした
こちらのblogでも
レポートされています
●くいものBar
The Twisted Wheel
(ツイステッドホイール)
●店主：ノザワタケシ
〒402-0054
山梨県都留市田原3-2-26
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