本日より連休頂きます。
初めてのスターフライヤー
初めての先頭の席
航空会社変わると手続きも変わって分かりづらい…
お世話になります皆様、宜しくお願い致します。
17（火）福岡出張の為店休
18（水）福岡出張の為店休
19（木）17時〜3時
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「里芋とほうれん草のグラタン」
本日は出張準備の為24時までの営業となります。
何卒宜しくお願い致します。
16（月）17時～24時
17（火）福岡出張の為店休
18（水）福岡出張の為店休
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
明日１６（月）は17時～24時での営業となります。何卒宜しくお願い致します。
15（日）19時〜24時
16（月）17時～24時
17（火）福岡出張の為店休
18（水）福岡出張の為店休
写真はお客様に頂いた那須のビール。
「私に1番足りない物」だそうで。
味は愛に溢れており、私にはとても受け止められるものではありませんでした。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「Revived Gin&Tonic」
ジン
Revived トニックウォーター
・トニックウォーター
・コリアンダーシード
・レモングラス
・陳皮
・白胡椒
・カルダモン
・甜菜糖
・ソーダ
ライム
炭酸の抜けたトニックウォーターをスパイス等と煮詰め蘇らせたRevivedトニックウォーター。
力強かったり癖が少しあるベースとの相性が良いようで、調和を取りづらそうなクラフトスピリッツにも良いかなと。
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「シャリアピンステーキ」
舞茸で柔らかくした和牛のステーキに続き、今度はシャリアピンステーキです。
1936年にフョードル・イワノヴィッチ・シャリアピンというロシアのオペラ歌手のために作られたステーキ。
「歯が痛い。でも、肉が食べたい」というシャリアピンの願いを叶えるため、帝国ホテルのレストラン「ニューグリル」の当時の料理長・筒井福夫氏が、日本食「すき焼き」の作り方にヒントを得て考案したのが、玉ねぎに漬け込むことによって肉を柔らかくしたシャリアピンステーキなのだとか。
赤ワインを使うのが元々のレシピですが、今回はウイスキーを使用しています。
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「カシャッサ３種飲み比べ」
今月から始まる飲み比べセットの一発目はカシャッサです。
カシャッサの熟成にはオークだけでなく、伝統的にブラジルをはじめ南米原産のご当地樹木で作った樽で熟成される文化があります。
樽に使われる木の種類は約30以上。
熟成期間は1年以上4年以内がポピュラーですが、少数ながら長期熟成モノもあります。
今回はアンブラーナ、バルサモ、カルヴァーリョの３種をピックアップしていますがプラタ（熟成なし）、カネラササフラスを加えて５種もできます。
「BOAZINHA～ボアジーニャ～」
バルサモという木の樽で4年間熟成させ、伝統的手法を用いながら製造。
自社農場で栽培されたさとうきびを原料にして、伝統的な手作業での醸造。
蒸留所はミナスジェライス州サリナス市に位置する。
ほのかに桜餅のような香りが感じられる、風味豊かなカシャッサ。
「DA QUINTA Carvalho～ダ キンタ カルヴァーリョ～」
原料となるサトウキビの栽培とカシャーサの製造に適した、リオデジャネイロ州山岳地帯の標高200mの谷あいにあるFazenda da Quinta（ファゼンダ・ダ・キンタ：ポルトガル語で「農場の中の農場」の意）で厳しい品質管理の下で製造されている、伝統的なアルテザナウ（ポルトガル語で「職人による手作り」の意）のカシャッサ。
カルヴァーリョ（オーク）の木樽で貯蔵・熟成。柔らかく繊細 で、木と熟したフルーツを感じさせる後味が特徴。
「Weber Haus Amburana～ウェーバーハウス アンブラーナ～」
樽熟カシャーサの中では一番のブランドシェアを誇る地元で人気の銘柄。
ブラジル最南端のリオグランデ・ド・スル州で生産されるアーティザン・カシャーサ。
ブラジル原の森林樹・アンブラーナの樽で１年熟成。独特の香味はカシャッサでしか楽しめない個性。ナッティでオイリーな口当たり、ココナッツや桜餅のような最も個性的な香味。
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
9（月）は祝日ですが17時〜3時で営業致します。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
来月は盛岡のBARわたなべさんにてピスコセミナーを行わせて頂きます。
来週の博多セミナーを経て盛岡が今年最後となります。
なんか1年なんてあっという間ですね💦
岩手は学生時代以来。
とはいえほぼ覚えていないので初めてみたいなもんです。
岩手近辺の皆様、何卒宜しくお願い致します。
「2023 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 山形県 山形市 Ritz Garden、Ritz Suite
2月 無し
3月 栃木県 宇都宮市 Tasting Space Tatekawaya
4月 東京都 江戸川区 Bar Raven
5月 宮崎県 宮崎市 cafe&bar tack tack
6月 愛知県 豊田市 Bar reserva
7月 兵庫県 神戸市 Bar Andante
8月 北海道 札幌市 bar vecchio
9月 三重県 四日市市 Bar Alchemista
10月 福岡県 福岡市 Salon&Bar R
11月 岩手県 盛岡市 来月は盛岡のBARわたなべさんにてピスコセミナーを行わせて頂きます。
来週の博多セミナーを経て盛岡が今年最後となります。
なんか1年なんてあっという間ですね💦
岩手は学生時代以来。
とはいえほぼ覚えていないので初めてみたいなもんです。
岩手近辺の皆様、何卒宜しくお願い致します。
「2023 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 山形県 山形市 Ritz Garden、Ritz Suite
2月 無し
3月 栃木県 宇都宮市 Tasting Space Tatekawaya
4月 東京都 江戸川区 Bar Raven
5月 宮崎県 宮崎市 cafe&bar tack tack
6月 愛知県 豊田市 Bar reserva
7月 兵庫県 神戸市 Bar Andante
8月 北海道 札幌市 bar vecchio
9月 三重県 四日市市 Bar Alchemista
10月 福岡県 福岡市 Salon&Bar R
11月 岩手県 盛岡市 BARわたなべ
12月 なし
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
12月 なし
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「親子でBARに行こう 第2回」
去年の11月に初めて行った企画。
一回限りになるか続くかは終わってから考えようと思っていましたが、今年もやる事にしました。
前回の開催までの流れはこちら
https://ameblo.jp/barsupernova/entry-12766765966.html
親の引率の元に子供達にBARという空間を体感してもらえたらという企画なのですが、今年は【カクテルを作ってみよう】というサブテーマを付けてみました（強制では無い）
私は子供に作ってもらう事しか考えていなかったのですが、とある方から「いや、親だって作りたいでしょ」と言われたのでそうしてみようと思います（強制ではない）
内容は当初絞った物を考えていましたが、参加者と事前にメールでどんな物を作りたいか話し合って決めれたらと考えています（勿論こちらからの提案希望というのも受けます）
手探りながら参加者の方々と作っていくイベントだと考えています。
ご興味ありましたらば下記までご連絡下さい。
11月19日（日）15時〜18時
小学校4年生以上（だいたい）で親の引率必須
禁煙
完全予約制、1組4名以内
子供は勿論ノンアルコール
店内は普段より明るめにします。
当店に来られた事の無い方でも大丈夫です。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
本日は祝日ですが17時〜3時で営業致します。
当店は月替わりのメニューを中心でやっています。しかしそれを毎回英訳したメニューを同時に作る事はなかなか困難で、それとは別のインフュージョンカクテルを主にした英語の固定メニューがあるだけ。
今回それとは別に季節問わず作れるカクテルを海外の方向けにまとめて見ました。
日本人のお客様には言われない限り出さないメニューですが、せっかく作ったので一度だけ披露。
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日は日曜日の為、19時〜24時での営業となります。
伊勢で食べれなかった伊勢うどん。
有り難い事に送って頂けました。
麺が柔らかい、味が独特であるとは聞いていましたが、それもそうなのですが麺の柔らかさと同時に結構もっちり感もあるのだなと。
変わった粉でも使っているのかなと思ったら、そんな事は無かった。
どうやってこの食感を作っているのだろうか？
高橋さん、ありがとうごさいました！
9（月）は祝日ですが17時〜3時で営業致します。皆様お待ちしております。
8（日）19時〜24時
9（月祝）17時〜3時
１０月は１７（火）、１８（水）と連休をいただきます。
また、１６（月）は17時～24時での営業となります。
9（月）は祝日ですが17時〜3時で営業致します。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
