「Black Manhattan」
バーボン
アヴェルナ アマーロ
オレンジビターズ
アンゴスチェラビターズ
サンフランシスコのバーボン＆ブランチで働いていたTodd Smith（トッドスミス）氏の2005年の作品。
マンハッタンのスイートヴェルモットをアマーロに変えたものである。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Trinidad Especial～トリニダッド エスペシアル～」
アンゴスチェラビターズ
ピスコ
オルジェシロップ
ライムジュース
イタリアのValentino Bolognese氏の考案。
2008年のアンゴスチュラヨーロピアンカクテルコンペティションの優勝作品である。
普段はアクセントに使われるビターズをベーススピリッツとして使用しているカクテルである。
オルジェシロップは、アーモンド、砂糖、ローズウォーターまたはオレンジフラワーウォーターから作られた甘いシロップです。
もともとは大麦とアーモンドのブレンドで作られていました。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「メロンパンのカウボーイ」
バーボン（現在はメーカーズマーク）
メロンパン
牛乳
飲むメロンパンです。
最近の海外の方はメロンパンを知ってくれている方もいてくれて助かります。
知らない方にメロンパンを説明するのがなんとも面倒くさく…
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「焼き春キャベツのゴルゴンゾーラソース」
何年かぶりにオンメニューしてみました。
春キャベツは何やっても美味いなと。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「セミノールのスクリュードライバー」
セミノールは、アメリカでダンカングレープフルーツとダンシータンジェリンを掛け合わせて生まれた果汁が非常に濃厚な高級柑橘です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ボリバ ハマキ リージョナルエディション2025 」
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
価格 が14,300円に決まったようです。
予約希望の方はメールをください。
販売のみは行っていません
最短で来週木曜日位に提供できると思います。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「オクトモア 15.2 ヨーロピアンカスク」
2016 年収穫のスコットランド産コンチェルト種大麦を 100%使用し、2018年に蒸留
熟成期間:5 年(全期間アイラ島内で熟成)
熟成樽:セカンドフィル・オロロソシェリー樽とセカンドフィルバーボン樽で熟成後、ファーストフィルコニャックカスクへ
フェノール:108.2PPM
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「筍のアヒージョ」
春の定番メニュー。
先日の高知での筍もとても美味しかったわけですが、いくつか高知で食べた物をアップした所
『虎杖』
と反応される方がいらっしゃいまして、全く読めなかったなのですが、
虎杖＝イタドリ
だったようで。
その方が呪術廻戦を見ていたから読めたと言われて、バタバタしていたので流したのですが、一体どういう意味だったのか…
全然関係ありませんが、呪術廻戦はペルーでも知られているようです。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
4月14日（火）にBitter Fruit様にて高知ペルーピスコセミナーを行わせて頂きました。
沢山の方に興味を持って頂き嬉しい限りです！
車で2時間以上離れた四万十の方々も参加頂きありがとうございます！
いつか…いつか四万十行きたいです！！
偶然にも翌日がK's Bar様にてキムラの試飲会となりまして連日キムラの会となりました。
連日参加される方も多々いたようで、盛り上がる2日間となったならば幸いです。
ご協力頂きましたBitter Fruit 中元様 谷相様
ご参加頂きました皆様
ありがとうございました！
またいつかお会い出来る時を楽しみにしています！
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日15日（水）より営業再開致します。
高知ピスコセミナーの模様は追ってお伝え致します。写真持っている方いらっしゃいましたら頂けると嬉しいです。
はらんぼ
うつぼの唐揚げ
あおさ天
芋天アイス
鰹茶漬け
イタドリの炒め煮
筍の土佐煮
鰹のタタキ
マンボウホルモン唐揚げ
土佐巻き
土佐鴨のレバ刺し
ちくきゅう
半田そうめん
どろめ
高知風チキン南蛮
田舎寿司
いやー今回は食べた…
ジャン麺と鍋焼きラーメンはまた次回。
やっぱり高知の鰹は美味しい！
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時