蓮根とキノコの黒アヒージョ

「蓮根とキノコの黒アヒージョ」

黒アヒージョとは2023年2月に醤油生産量日本一の千葉が新たにご当地として作り上げた醤油を使ったアヒージョ。

千葉県庁の若手職員が考案し、制作。

千葉県の醤油としてはヤマサ醤油があげられる。

全然関係ないが、神奈川は最近そういった物に取り組んでいるのかと調べたらまっ………たく出てこなかった。神奈川は何かないんかねぇー

来年の1月半ばまで無休

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

はじまりの音セゾン 大和醸造

「はじまりの音セゾン　大和醸造」

大和醸造はビール製造未経験の某鉄道会社グループの元ビジネスマンが奈良で立ち上げた醸造所。

クラフトビアバーや飲食店を巡り、ビール造りの修行の末、0から立ち上げられた醸造所である。

小麦のやわらかな香りに包まれるクラシックセゾン。

しっかりと麦が感じられながらも、軽やかな飲み心地が夏にぴったりなビールです。

来年の1月半ばまで無休

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

PIsco Tonic #4

「PIsco Tonic #4」

Huamani トロンテル

Mr.Perkins トニックウォーター

ライム

6月の福岡で行われた武蔵屋ピスコセミナーにおいて、「今月末に正規流通開始」と言ってから約5ヶ月…未だMr.Perkinsのトニックウォーターは販売は開始されていません💦

ノンアルコールの輸入の1発目は難しいそうで💦

長い間ホラを吹いてしまったようで申し訳ありません。もうしばらくお待ちください。

武蔵屋さんとセミナーを始める上で「卵とかを使わない、レストラン等でも幅広く作ってもらえるピスコカクテル」が大事と言われて強く打ち出して行きたいのがピスコトニック。

Mr.Perkinsが入ってくれると大分広がりが出るので皆様に使って頂けたらと考えています。

来年の1月半ばまで無休

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

日清カップヌードル アヒデガジーナ

本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。

千葉セミナーで話題になったこれ。

一応買ってみました…さて…

来年の1月半ばまで無休

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

Gin Hop Smash Punch

「Gin Hop Smash Punch」

ジン

横手産ホップ

パインジュース

ライムジュース

オレンジビターズ

シュガーシロップ

ホップの収穫の時期になると横手の知り合いからホップを送って頂くのですが、その知り合いから横浜のイベントで「万人が飲めるホップカクテルを作って欲しい」という依頼のもとに制作したカクテル。

生まれてずっと横浜に住んでいますが、イベント場所が全く聞いたことのないよくわからない場所で興味あったのですが、日時も場所も変更になり、そりゃ参加出来ないわって感じになりまして…作ったカクテルだけ残ったわけで。

横浜も一歩入れば田舎だらけ。

きっかけがないと行かない場所も沢山あるなと。

個人的に2年後の花博に向けて瀬谷という場所がどこまで変わっていくのかが楽しみだったりします。

来年の1月半ばまで無休

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

千葉セミナーを終えて

11月5日（水）　千葉ペルーピスコセミナー

今年最後のトレスヘネラシオネスセミナーは船橋のBar篠崎様で行わせて頂きました。

船橋辺りのバーは料理に力を入れている店が多く、カクテルに卵を使用する事へのハードルが低いのではという印象を受けました。

Bar 篠崎の篠崎様、スタッフの皆様

参加して頂きました飲食従事者の皆様

そして一般参加の皆様

ご参加頂きありがとうございました！

千葉では山清酒店にてトレスヘネラシオネスの扱いが始まります！

何卒宜しくお願い致します。

これにて今年のピスコセミナーは終了です。

ありがとうございました。

来年に続きます。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

千葉グルメ

11月6日（木）本日より営業再開致します。

千葉ピスコセミナーの模様は写真が集まり次第アップさせて頂きます。

写真お持ちの方は送って頂けましたら誠に助かります。

そんなわけで今年最後の休日が終わりました。

本日から来年の1月半ばまで無休で走り抜けますので宜しくお願い致します！

小松菜ハイボール

ホンビノス貝の酒蒸し

なめろう

くじらのたれ

クジラのユッケ、刺身

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

千葉へ

本日、明日と船橋出張の為、お休みを頂きます。

千葉の皆様、何卒宜しくお願い致します。

4日（火）店休日

5日（水）店休日

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

生チョコ

新しい生チョコを仕込みました。

今回はベネディクティンを練り込んでいます。

是非ご賞味ください。

（連休の営業について）

11月3日（月祝） 17時〜3時

　　4日（火）店休日

　　5日（水）店休日

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

日曜日

本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。何卒宜しくお願い致します！

（連休の営業について）

11月2日（日）19時〜24時

       3日（月祝） 17時〜3時

　　4日（火）店休日

　　5日（水）店休日

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時