本日から16（月）、17（火）、18（水）と連休を頂きます！何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は早めのオープンとなりまして17時〜24時での営業となります
また、明日より16（月）、17（火）、18（水）と店休日となります。
宜しくお願い致します！
「バランタイン・ファウンダーズ 1827」
90年代初期流通。
創業年の「1827」を表記したボトルデザイン。
30年以上の希少なモルト原酒を使い、長期熟成モルトを贅沢にブレンドされている。
今月は16（月）、17（火）、18（水）が店休日となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「フレッシュミントのテネシークーラー」
ジャックダニエル
ジンジャービア
レモン
ミント
この時期のうちの定番カクテル。
実は1年間でフレッシュミントを当店で扱うのは1カ月くらいだったりします。
今月は16（月）、17（火）、18（水）が店休日となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
昨日は仕事前に近所のバスク料理屋さんで行われた12社合同試飲会へ。
大掛かりなイベントや試飲会に疲れていたのでこじんまり感が心地よい。
BOSOのブースでしっかり話させてもらいながら試飲できたのはありがたく、素敵なアグリコールを作るもんだなと。
BOSOはアグリコールメインだが、トラディショナルも作っていて、個人的に原料の糖蜜をどのようにして手に入れたかのストーリーが面白かったです。
仕事とは全然違う場所で生まれる人脈は面白いなと。
後はフィンランドウイスキーもいくつか飲ませて頂きました。バランスの良いモルトを作るもんだなと感じましたが、サウナのメッカのフィンランドの炊いた薪の煙を使うスモーキーなサウナの話に興味が湧きました。
が、そういえばサウナはそんなに得意ではなかった💦
その他ペルーのピスコの輸入を考えているというインポーターにも出会えたりと脱線話に花咲くアットホームな試飲会でした。
お声かけ頂きましたリカーランドキムラの峯岸さん、ありがとうございました。
今月は16（月）、17（火）、18（水）が店休日となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「キノコと新玉ネギのイタリアンパセリ煮込み」
ここ何年かの尋常じゃなく暑かった6月に比べたら非常に過ごしやすい日々かなと。
全国で北海道が最高気温を叩く時が稀にありますが、10年後の季節感、旬がどう変わっているのか予想もつかず。
四季が二季にならない事を願う
今月は16（月）、17（火）、18（水）が店休日となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
来月は香川は高松にてペルーピスコセミナーを行わさせて頂きます。
香川の皆様何卒宜しくお願い致します！
会場と受け付け先が異なりますのでご注意下さい。
今月の店休日は16日（月）、17日（火）、18日（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「胡瓜とパプリカのスパイスバターソテー」
『コロナ以来に来店させてもらいます』
と言われる事は今でも間々ありまして。
6年ぶりだったり10年ぶりだったり。
他県から来られる方なら尚更なのですが、長く頑張らんといかんとなぁと思います。
昨日は良い日曜日でした。
ありがとうございました♪
今月の店休日は16日（月）、17日（火）、18日（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
さて、今月から始めた月替わりのメニューの英訳バージョン。こんな感じです。
気になる点がありましたらご一報ください。
～Short Cocktails～
Young Ginger Gimlet
Shalimar-tini
（Earl Grey Gin, Sweet Vermouth, Orange, Clove）
Spicy Gazpacho Cocktail
（Chili Vodka,Tomato, Paprika, Cucumber, Bouillon）
Siesta
（Tequila, Campari, Lime Juice, Grapefruit Juice）
Chai-tini
（Gin, Masala Chai, Fresh Cream）
～Long Cocktails～
Abdogh
（Vodka, Yogurt, Salt, Soda）
Spritz
（Aperol, Campari, White Wine, Soda, Orange, Olive）
Rabo de Garo
（Cachaça, Cynar, Sweet Vermouth, Lime Peel）
Chilcano Especial
（Pisco, Homemade Ginger Ale, Lime, Aromatic Bitters）
～Cigar Cocktails～
Fresh Mint Tennessee Cooler
（Jack Daniel's, Mint, Lemon, Ginger Beer）
～Fruit Cocktails～
Melon, etc.
～Beer～
Beer Hearn Pilsner (Shimane)
～Non-Alcoholic～
Iced Masala Chai
～Food～
Salad with YoungＧinger, Prosciutto, and Cucumber
Lightly Pickled Eggplant – Perfect with Alcohol
Spiced Butter Sautéed Cucumber & Bell Peppers
Stewed Mushrooms & Fresh early-harvest onion
Carbonara-style Risoni
今月の店休日は16日（月）、17日（火）、18日（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「チャイティーニ」
ジン
アッサムctc
カルダモン
シナモン
クローブ
コリアンダーシード
黒胡椒
生姜
きび砂糖
生クリーム
シュガーシロップ
今月は福岡出張なのですが、残念なのが行きたかったチャイ屋が無くなっていた事（前回の福岡出張の時は休店中）
チャイと言っても私が求めているのはスパイスを使ったマサラチャイ。
どこかにある程度メニューの種類があって美味いマサラチャイを出す店ははないものか…
別に良いのですがサルサソース（直訳するとソースソース）じゃないですけどチャイティーはティーティーな訳で。
現在全国各地回らせて頂いているのでどこかにマサラチャイの美味しい店があったら教えてください。
余談ですが、スカーレットの見学に行った時に最寄りの駅前に二軒ほど味のある喫茶店がありまして。
ストーブの暖かさと香り、ご夫婦の日常会話と温かさが身に染みた時に私も大人になった（単純に老けた）もんだと噛み締めました。
今月の店休日は16日（月）、17日（火）、18日（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時