「Ichiro's Malt CHICHIBU DISTILLERYⅡ」
埼玉県北西部の深い山々に囲まれた秩父で生まれた新たな歴史は、2019年に次なる一歩を刻み始めました。
伝統と革新、変化と継承、それぞれが調和を持ってつくりあげられた原酒は、直火蒸溜による重厚な味わいと艶やかな果実香が特徴で、時間とともにその楽しみを深めていきます。
バーボンバレル主体のブレンドで、濃厚な蜜のような甘みと深みのある果実感、そして?く続くスモーキーでモルティな余韻が印象的です。秩父第2蒸溜所から生まれた初めてのシングルモルト。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「7月27日 ピスコの日」
昨日はイベント『ピスコの日』を開催させて頂きました。（ペルーでは7月の第4日曜日がピスコの日です）
振り返るとカクテルを作らずにお客様方と飲んで喋ってというイベントは初めてでした（楽だ）
私自身大分砕けた格好で参加させて頂きました。
当日はインポーターさんの持ち込みも含め、大体60種のペルーピスコとその他ペルー産の酒が15種程並べられました。日本未入荷の物も相当並んでいたと思います。
来年もやるかは皆さんの反応次第ですw
なんらかのお気に入りに出会って頂けたら何よりです。
これから1週間、普及支援価格で参加された方々がどんな投稿されるかを楽しみに見させて頂きます。
参加頂いた皆様ありがとうございました！
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日7月の第4日曜日はペルーのピスコの日です。
日本のバーの日曜営業率はどのくらいなもんかと思いますが、何処かで飲んでみて頂けたら幸いです。
本日の当店のイベントに参加される方は好きな品種を見つけるもよし、好きな作り手を見つけるも良し。色々お試しください。
本日の通常営業は19時〜24時です。
宜しくお願い致します。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「クエン酸ジンフィックス」
ジン
レモンジュース
水
シュガーシロップ
クエン酸
猛暑の一杯目に。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Tacama Leyendaタカマ レジェンダ」
タカマが作るハイレンジのアチョラド（ブレンド）のピスコ。
タカマは何とアチョラドを4種類も作るのだが、このレジェンダは毎年作られるわけではなく、それに見合う物が作れる時にのみ生産される（これは2021製造）
レジェンダはモストベルデのようにブドウの使用量を変えているわけではなく、ブドウの選別にこだわったアチョラドです。
最良のぶどう畑（区画）を選び、その中から、特有の香り、糖度、口当たりなど、特別なピスコに求める特徴を持ったぶどうの房だけを使用します。
４種のタカマのアチョラドを比較するとこんな感じです。
・レジェンダ
主に芳香性ブドウ（イタリア、アルビジャ、モスカテル）で作られるアチョラド。
ステンレスタンクで1年〜2年以上の貯蔵
・アチョラド
ケブランタとイタリア、アルビジャ、モスカテルのブレンド。
数か月間ステンレスタンクで熟成。
・モスト ベルデ アチョラド
アチョラドと同様のブレンド（ケブランタとイタリア、アルビージャ、モスカテル）ですが、完熟時に収穫された糖度の高いブドウを使用。
通常のアチョラドの 2倍量の葡萄を使います。
少なくとも 6 か月間ステンレススチールで熟成させます。
・ムリータ
主に若いブドウの木から収穫したケブランタと
イタリアを使用。
最小限の熟成。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ずんだ餡のカウボーイ」
バーボン
ずんだ餡
牛乳
生クリーム
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「大葉のフローズンマルガリータ」
暑すぎて頭が割れないように…
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Trinidad sour～トリニダッドサワー～」
アンゴスチェラビターズ
ライウイスキー
オルジェシロップ
レモンジュース
2009年にN.Yのジュゼッペゴンザレス氏によって考案。
3月にオンメニューした「Trinidad Especial～トリニダッド エスペシアル～」は前年に開かれたアンゴスチュラヨーロピアンカクテルコンペティションの優勝作品であるが、トリニダットサワーは翌年の大会で敗退しているものの、世間的にはこちらの方が有名になっているようだ。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「無限ピーマン」
本日月祝も17時〜3時で営業致します。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日20（日）は19時〜24時での営業となります。
先週、インド・デリー高等裁判所は、15年にわたる法的対立を経て、ペルーが主張してきた「ピスコ」の原産地呼称の独占を取り消し、チリ産ピスコも使用を認めました。
ただし両国の製品が混同されないよう、「Peruvian Pisco」「Chilean Pisco」の表記が義務付けられる判断を下しました。長きに渡る裁判もこれにて完結のようです。
これに関連する知的財産評議会には18の国が加盟（アフリカ大陸とアジア大陸の18カ国：アルジェリア、ブルキナファソ、中国、コンゴ、朝鮮民主主義人民共和国（北朝鮮）、ガボン、インドネシア、イスラエル、日本、マレーシア、大韓民国（韓国）、ラオス、シンガポール、南アフリカ、タイ、トーゴ、チュニジア、ベトナム）
記事参考
https://peru21.pe/gastronomia/y-el-pisco-peruano-corta-de-la-india-otorga-denominacion-de-origen-al-pisco-chileno/
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
