エンペラー プライベートコレクション

「エンペラー プライベートコレクション」

CHパプクレマン カスクフィニッシュ。

フレンチオークとアメリカンオークで熟成された5～12年熟成された原酒をブレンド。

ブランドの「エンペラー」はイギリス及び海外県の国王及びインド皇帝でもあったジョージ5世にちなんだもの。

モーリシャスがイギリスに統治されていた1810年以降、主要作物のサトウキビプランテーション及び製糖業が大いに発展。 

・年始の営業予定

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

2026年1月メニュースタート

本年も元旦より営業していきます。

何卒宜しくお願いいたします。

今月は20日（火）、21日（水）に店休日をいただきます。

（年始の営業に関して）

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

【１月のメニュー】

（ＤＲＩＮＫ）

～シガーカクテル～

十勝産極上濾し餡のアレキサンダー

～ショートカクテル～

Wild Grape Sour

アルガロビナ

金柑と「みき」と和美人のゆるいフローズン

Capitan part2

～ロングカクテル～

安曇野産リンゴジュースのビッグアップル

四川青山椒のモスコミュール

カニャッソ ハイボール

～ホットカクテル～

ホットバタードシュガーケイン

ラムとマサラチャイのホットカクテル

～フルーツカクテル～

金柑、苺etc

～ビール～

エチゴビール ダブルドラゴンIPA（新潟）

（ＦＯＯＤ）

白菜の酒のつまみサラダ

芽キャベツとベーコンとエリンギのソテー

蓮根とキノコの春菊煮込み

カブと鶏肉のグラタン

鶏ひき肉と秋田県産ホップのリゾーニ

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

〜2025まとめ③1年を通して〜

〜2025まとめ③1年を通して〜

今年も皆様に支えて頂き無事？（現在冷凍庫の一つが昨日から壊れかけて来てヒヤヒヤしながら仕事してます。勿論業者に電話は繋がらず）1年を終える事が出来そうです。

以前もいらっしゃいましたが、今年はより若い方が来てくれるようになった気がします。

セミナー、イベント、勿論通常営業等、来て頂いたり手伝って頂いたりした皆様、本当にありがとうございました。来年も何卒宜しくお願い致します。

以下今年のネタです。

（今年の印象的な言葉）

・「この店はなんでブラントンを置かないんだ！×30回」

・「俺は高齢で京都からやって来てるんだから下まで迎えに来い」

（今年の印象的な出来事）

・ペルーの空港に着いて最初に目に飛び込んで来た外国人が着ていたTシャツが気まぐれオレンジロードでちょっと興奮した。

・奈良でタクシーの無い闇の深いエリアを30分以上歩き回って膝を壊す

・近くでビールを作っている奴がうちに飲みに来て悪態をつき、且つうちのビルに自分の所のビールの空き缶を捨てて行き、最終的にうちのビルに立ち◯ょんをして帰った事に憤りを感じ、うっかり名前を伏せつつも怒りをストーリーに書いたら尋常じゃない閲覧数がついて一気に冷静になり反省。

・去年のクリスマスにうちの店で告白して付き合ったカップルが今年のクリスマスにうちの店でプロポーズ。を、見ながらシャンパンを飲んだら美味しかった。

他、書けない事多数。

・年末年始の営業予定

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

そろそろメニュー最終日

今月のメニューもそろそろ終わります。

無くなり次第終了の物も多々ございます。

何卒宜しくお願い致します！

・年末年始の営業に関して

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

2025まとめ②記憶に残った各地の食事

〜2025まとめ②記憶に残った各地の食事〜

今年も色々な都市＋ペルーで食べさせて頂きました。なんといっても小学生以来に美味しい鯨を和歌山と千葉で食べれた事が嬉しくて嬉しくて…

そして今後は1番好きなスイーツは羽二重餅と答えるようにします！

タイミングよく来たお客様に配りましたが、本当は1人で全部食べれました！

ペルー料理は今後もっと勉強したいなと。

タクナで食べたかったクイが朝にしか食べない物と知り断念。

5年前に行ったセビチェリアとアマゾン料理の店に行けなかったのも残念。そしてアマゾン料理とはなんだったのか？

ルナワナのティエラヌエバのおかぁちゃんの作ってくれた料理が印象的で、次回行ったらなんか御礼をしなければと。そしてずっと飲みたかったチンゲリートがここで飲めて本当に良かったわけで。

来年も色々食べさせて頂きます。

パヤーレス

コンチャアラパルメサーナ

アルパカのステーキ

アドボ

島根ワイン

飯盒炊飯雑炊

水炊き

肉ぶっかけうどん

あん餅雑煮

和歌山ラーメンと早なれ寿司

越前おろしそば山うに乗せ

羽二重餅

飛鳥鍋

小松菜ハイボール

鯨

・年末年始の営業に関して

29日（月）17時〜3時

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

2025まとめ①ピスコセミナーツアー

〜2025まとめ①ピスコセミナーツアー〜

今年は9ヶ所でセミナーを行わせて頂きました。

加えて3月のペルー研修や7月のピスコの日のイベント等も行い、まぁまぁ目白押しな1年だったかなと思います。

2022から始まったこのツアーですが、最近のセミナーの自己紹介の時に大体50ヶ所位回ってると適当に言っていましたが、ちゃんと計算したら45ヶ所だったようで。

4年やっていると、ペルーのピスコがその街にその後も根付いているか、その場限りだったのかという情報も入って来ます。

インポーターと話した所、再来年（2027）には47都道府県セミナー完全制覇という目標を頂いたので、とりあえずまだまだ続くわけだなという事です。

今年も素敵なバーテンダー、酒屋、街の皆様に出会わせて頂きました。本当にありがとうございました。一緒に飲んで頂いた方々、色々教えて頂いた方々、誠にありがとうございました。

またいつかお会い出来る時を楽しみにしております。

「2025 ピスコセミナーツアー」

1月 長崎県 長崎市　Laboratoria di Agio 

(協力・リカーランドキムラ)

4月 石川県　金沢市　THE HIDEOUT 

(協力・リカーランドキムラ) 

5月 島根県　松江市 Bar小鳥遊

(協力・リカーランドキムラ) 

6月 福岡県　福岡市　Bar Lapin

(協力・武蔵屋)

7月 香川県　高松市  BAR ALWAYS

(協力・リカーランドキムラ)

8月 和歌山県　和歌山 Speak Easy 

(協力・リカーランドキムラ)

9月 福井県　福井市 THE BAR 灯火

(協力・リカーランドキムラ)

10月 奈良県　奈良市　BAR OLDTIME

(協力・リカーランドキムラ)

11月 千葉県　船橋市 Bar 篠崎

(協力・リカーランドキムラ)

・年末年始の営業に関して

28日（日）19時〜24時

29日（月）17時〜3時

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

松本ブリーズ

「松本ブリーズ」

長野県松本市のバーテンダーが作り出したカクテル。

ウオッカ

りんごジュース

クランベリージュース

レモンジュース

りんごジュースは長野県安曇野市の宮本ファームさんの物を使っております。

・年末年始の営業に関して

27日（土）17時〜3時

28日（日）19時〜24時

29日（月）17時〜3時

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

生チョコ

新しい生チョコを仕込みました。

今回はアールグレイリキュールを練り込んだ物となっています。

是非ご賞味ください。

・年末年始の営業に関して

26日（金）17時〜3時

27日（土）17時〜3時

28日（日）19時〜24時

29日（月）17時〜3時

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

Sol y sombra

「Sol y sombra」

ピスコ

サワーチェリーリキュール

アンゴスチェラビターズ

ジンジャエール

オレンジスライス

ペルーの闘牛祭で闘牛士が飲まれたとされるカクテル。

ペルー産のピスコの生産者が作っているチェリーリキュールを使いたかったのですが断念してスペイン産で代用。

スペインでも同名のカクテルがあるようだが、そちらはブランデーとアニス酒で作られるようだ。

・年末年始の営業に関して

26日（金）17時〜3時

27日（土）17時〜3時

28日（日）19時〜24時

29日（月）17時〜3時

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

ピスコの燗

「ピスコの燗」

・年末年始の営業に関して

26日（金）17時〜3時

27日（土）17時〜3時

28日（日）19時〜24時

29日（月）17時〜3時

30日（火）17時〜3時

31日（水）17時〜3時

1日（木）17時〜3時

2日（金）17時〜3時

3日（土）17時〜3時

4日（日）19時〜24時

1月20日、21日は店休日となります。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時