「連休の営業について」
19（土）17時〜3時
20（日）19時〜24時
21（月祝）17時〜3時
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
7月16日（水）高松ペルーピスコセミナー
Bar Always様にてトレスヘネラシオネスセミナーを行わせて頂きました。
高松ではハスイ酒店様にてトレスヘネラシオネスの取り扱いが始まります。
協力していただいたBar Always田中様
Bar 千葉 千葉様
ご参加頂きました皆様
一緒に飲んで頂きました皆様
本当にありがとうございました！
今後とも宜しくお願い致します。
またお会い出来る時を楽しみにしております。
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日17（木）より営業再開致します。
高松ピスコセミナーの模様は追ってお伝え致します。参加者の方で写真をお持ちの方は頂けましたら誠に有り難いです。
かけうどん
あんもち雑煮
讃岐オリーブコーチン骨付き鳥
ハマチの炙り
ハマチのなめろう
肉ぶっかけうどん
カレーうどん
生醤油うどん
ベイカの刺身
次回店休日は8月19（火）、20（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日15（火）、16（水）と高松出張の為、店休を頂きます。
川六チャンネルという高松の某ホテルが運営しているYouTubeで高松を予習しておきました。
街の紹介をホテルがしてくれるというのはとても有り難い事だなとしみじみ思います。
気軽に見れてアーカイブに残る…横浜もそんなの欲しいなと。
セミナーツアーで色々な場所を回る中で、飲食とは関係ない外部の方が支えてくれる様を色々見させて頂きました。
基本は「それぞれ己れで頑張れ」という物だとおもいますが、街を盛り上げてくれる外部の方がいてくれたら嬉しいもんです。
そんなこんなで高松の皆さん何卒宜しくお願い致します！
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
来月は和歌山はSpeak Easy様にでペルーピスコセミナーを行わせて頂きます。
和歌山の皆様何卒宜しくお願い致します！
「2025 ピスコセミナーツアー」
1月 長崎県 長崎市 Laboratoria di Agio (協力・リカーランドキムラ)
2月 なし
3月 なし
4月 石川県 金沢市 THE HIDEOUT (協力・リカーランドキムラ)
5月 島根県 松江市 Bar小鳥遊(協力・リカーランドキムラ)
6月 福岡県 福岡市 Bar Lapin(協力・武蔵屋)
7月 香川県 高松市 BAR ALWAYS(協力・リカーランドキムラ)
8月 和歌山県 和歌山 Speak Easy (協力・リカーランドキムラ)
9月 福井県 福井市(協力・リカーランドキムラ)
10月 奈良県 奈良市(協力・リカーランドキムラ)
11月 千葉県 船橋市(協力・リカーランドキムラ)
12月 なし
次回店休日は7月15（火）、16（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日13（日）は少し早目にオープン致しまして18時30分〜24時での営業となります。
今朝、もらったカタログギフトで初めての家事代行サービスを受けてみました。
家が見違えるようになり、身も心も清まる思いです。癖になりそうな…
次回店休日は7月15（火）、16（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ダーティ チャイティーニ」
エスプレッソリキュール
ジン
マサラチャイ
アッサムctc
カルダモン
クローブ
黒胡椒
シナモン
コリアンダーシード
生姜
きび砂糖
甜菜糖
水
生クリーム
欧米やオーストラリアで人気なダーティチャイ。
チャイにエスプレッソを加えた物である。
ダーティーチャイをカクテルに落とし込んだのがこちらのカクテル。
次回店休日は7月15（火）、16（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「鶏肉とマッシュルームのトマト煮込み」
次回店休日は7月15（火）、16（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Bodega San Joaquín（ボデガ サン・ホアキン）」
レストラン「La Cata」と「Bodega San Joaquín（ボデガ サン・ホアキン）」は、Arequipa（アレキパ）のHuancarqui(ウアンカルキ)にてキロガ・バルベレナ家による事業として2年前に誕生しました。
その目的は、昔ながらの料理とワイン造り、ピスコ造りのレシピを保存することです。
この短期間で、マヘス渓谷（カスティーリャ県）において「二つ星観光レストラン（Restaurante Turístico de Dos Tenedores）」として認定を受けました。
この認定は、アレキパ州政府の外国貿易観光局によって授与されたものです。
Bodega San Joaquínのモットーはすべて手作業で、プラスチックタンクやステンレスタンクを使用せず1840年製の粘土の大甕（tinaja）でマセラシオン、発酵、貯蔵を行うという事です。
圧搾は全て人（主に女性）が踏んで行います。
黒人音楽（música negroide）のリズムに合わせて踊りながら行います。
銅製のアランビケにて薪を燃料に蒸留は行われます。
ティナハを使ったピスコはなかなか飲む機会はないと思われます（ペルーでも）
ティナハより小さい型の物がイカで使われていたボティハ。イカのピスコでボティハを使う事は現在はほぼない。
ティナハはペルーの南で主に使われていたもので、現在でも一部（アグリコールラムも含め）で使われ続けています。
今年のピスコの日にはここが作るモスカテルも提供させていただきます。
開栓から四カ月経ちまして良い感じに仕上がってきました。
是非ご賞味ください。
次回店休日は7月15（火）、16（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「万願寺とうがらしと豚ハツのソテー」
来週から高松。
うどん、骨付き鶏、かしわバター丼、あんもち雑煮、しっぽくうどん、醤油豆
オススメありましたら是非教えてください。
次回店休日は7月15（火）、16（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時