「ダーティーピスコマティーニ#2」
ピスコ
ドライヴェルモット
オリーブ漬け汁
ペルー産グリーンオリーブ
#1ではネグラクリオジャ、ウビーナ、イタリア産オリーブ等で作っていましたが、#2はケブランタ、ウビーナ、ペルー産オリーブです。
綺麗にまとめた#1に比べて#2はワイルド系ですかね。作り方も大幅に変えさせて頂きました。
毎月メニューを変えていく中で、好評だった物は来年にも出したりするのですが、好評でも流通その他色々な事情で作れなくなるカクテルもあるわけで。
後、全然関係ありませんが、マティーニを練習で作って試飲してから仕事するのが年齢的に肉体的にいよいよキツくなりました。
対策を考えます。あぁ…
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日からのメニューをお伝え致します。
12月は無休で営業致します。
【１２月のメニュー】
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
紫芋餡のパナマ
～ショートカクテル～
金柑のサイドカー
ダーティーピスコマティーニ♯２
カニャッソ ダイキリ
～ロングカクテル～
松本ブリーズ
Sol y sombra
柚子と塩のジントニック
INAZO
～ホットカクテル～
ジン＆サマハンミルク
ピスコの燗
～フルーツカクテル～
金柑、林檎etc
～ビール～
九十九里オーシャンビール・IPA
（ＦＯＯＤ）
人参とオリーブのマリネ
春菊と柚子とツナのチョップサラダ
4種のキノコのイタリアンパセリ煮込み
カブのバター醤油ソテー
ゴルゴンゾーラと生ハムのリゾーニ
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日を持ちまして今月のメニューは最終日となります。無くなり次第終了となる物も多々ございます。
何卒宜しくお願い致します。
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Peru e Italia」
ピスコ
カンパリ
レモンピール
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24
「サウスアメリカコンチネンタル」
カシャッサ
ミントリキュール
ライムジュース
レモンジュース
はちみつ
レモンピール
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「南瓜のゴールデンキャデラック」
無くなり次第終了です。
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「横手産ホップのギムレット」
横手産ホップインフューズドジン
ライムジュース
シュガーシロップ
ほとんどのインフューズドジンをビフィータの47度で作って来たのですが、なかなか入手困難になりまして。
1種類の素材をしっかり漬け込むタイプは良いのですが、スタンダードジントニック用の仕込みはなかなか困難になるのでしばらく試行錯誤させて頂きます。
ピスコのインフュージョンはやらないのですかとたまに聞かれますが、しばらくは全然やる気無しです。
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「春菊と生ハムのサラダ」
イニシャルDに出て来る峠を攻めるフランス人
ギターウルフ好きのアメリカ人
連休は多彩な外国人が来たもんですが、日本の文化も色々な形で伝わっているのだなと
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「シナモンラムのショコラテ」
シナモンインフューズドラム
クーベルチュール
牛乳
水
きび砂糖
カカオのルーツは約3,000年以上も前、紀元前1,200年ごろの古代メキシコが発祥と言われています。
チョコレートは「食べる」よりも「飲む」が先だったとか。
今年もヴァローナのクーベルチュールを使用。
写真に映っている木の棒はモリニ—ジョという撹拌機。これで攪拌や泡立てを行います。
（連休の営業について）
11月24日（月祝） 17時〜3時
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
毎年恒例のグラスシャンパン祭り！
今年は12月5日（金）、6日（土）に行います！
ラインナップはブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ロゼ等を含む４種です。
・ファニエル・エ・フィス
アガパンヌ・ブリュット NV
・アンドレ・クルエ
シルバー・ブリュット・ナチュール
・フルトー
ブラン・ド・ブラン ミレジメ[2016]
・ルイナール
ロゼ
（連休の営業について）
11月23日（日）19時〜24時
24日（月祝） 17時〜3時
来年の1月半ばまで無休
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
