「Tabernero Mistela タベルネロ ミステラ」
発酵途中、または発酵前の葡萄果汁にピスコを加えて作られるペルーのミステラ。
甘みの強い食後酒である。
同じように作られるスペインのバレンシア地方のミステラの影響と考えられる。
モストもピスコも単一品種（例えば両方ケブランタのような）で作られる事もあれば複数の葡萄品種が掛け合わされる事もある。
タベルネロのミステラはイタリアが使われている事まではわかるのですが、それがピスコなのかモストなのか（味わい的にピスコがイタリアでモストはケブランタが私の予想）はよく分からず。
さて、日本初輸入となるペルーのミステラがそろそろ販売開始となります（この商品ではないです）
それはまたそれで別の機会にご紹介させて頂きます。
次回店休日は4月13日（月）、14日（火）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時