ハラペーニョとキノコのリゾーニ

「ハラペーニョとキノコのリゾーニ」

ハラペーニョ（酢漬け）なるものを初めて食べたのは20年近く前だろうか？友人と行ったどこかのメキシコ料理屋である。以来そこそこハマりました。

ちなみにペルーの代表的な料理のセビチェ…という名前の付いた料理を初めて食べたのもメキシコ料理屋でした（笑）

ハラペーニョを使った物でした💦

ちゃんとしたセビチェを食べるまでそこから大分時間がかかるわけですが、何故だかメキシコ料理屋にはセビチェがあったりします。

日本にあるメキシコ料理屋とペルー料理屋の比率で言ったら圧倒的にメキシコ料理屋だと思うのでセビチェをメキシコ料理だと思っている人もいるんではなかろうか？

ペルーで食べたセビチェは美味しかったのは言うまでもないがですが、付け合わせにさつま芋系の甘い芋を出す店があって、その相性がなんとも面白かったのを覚えています。

あー食べたい。

スペイサイドリージョン'01 18年 ザンジバー キュンストラー

「スペイサイドリージョン'01 18年 ザンジバー キュンストラー」

18年熟成のグレンファークラスです。

18年と言っても加水なのでそこそこお手頃価格。

究極の飲みやすさをモットーに樽を選んでいるそうな。

キュンストラーとはドイツ語で芸術家の意味。

蒸留所を公表出来ない原酒はスコットランドの著名な女性風景画家が手掛けた蒸留所の絵画をラベルに採用しています。

カマンベールとマッシュルームのアヒージョ

「カマンベールとマッシュルームのアヒージョ」

現代人の方々はどうやらあの頃の佐山聡は受け入れられないようだ…

日曜日

本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。

何卒宜しくお願い致します。

仕事前に軽く撮影。

ホークス アーバンオーチャード サイダー

「ホークス アーバンオーチャード サイダー」

ホークスは2015年にイギリスで創立され、伝統から脱して新しく自由な発想で革新的なクラフトサイダーを造ることを思想とする。

また、ブリュードッグが外部投資している。

ロンドンで栽培された数種類の品種のリンゴをブレンド。

味わいも爽やかに仕上がっております。

はて、今日はきっと静かな夜。

ゆったりとお待ちしております。

ピスコとシャインマスカットのセプドール

「ピスコとシャインマスカットのセプドール」

ピスコ

マスカット

前澤友作から申請が来た。

承認してみた。

メールが来た。

50000円が当たったと言われた。

前澤友作氏はFacebookをやっていないという情報を得た。

あぁ夏も終わるなぁ。

ヴェガスロバイナ フェイモソス

「ヴェガスロバイナ　フェイモソス」

今月のお勧めシガーはこちら！

1本　1970円

なのですが10月からまた値段が変わります。

何段階かに分けて値段が上がる事が前々から決まって（消費税、タバコ税等と）いるわけですが、輸入代理店曰く、値段の決定は毎回直前に決まるそうな。

まーたメニューを変えなくてはいけない💦

塩とすだちのウオッカトニック

「塩とすだちのウオッカトニック」

今年はこんな感じで1年終わってしまうんだなぁと悟った夏。もう秋か。

半沢直樹と池江さんに元気を貰った夏。

余暇の大事さを見直した夏。

アグアイマントサワー Aguaimant sour

「アグアイマントサワー　Aguaimant sour」

ピスコ

ほおずきピュレ

ライムジュース

シュガーシロップ

一説によると食用ほおずきの原産はペルーともいわれる。

ほおずき＝アグアイマント

ペルー産のジンにもボタニカルに使われています。

ほおずきは使者を導く提灯の役割を果たすとされ、日本では古くからお盆に仏花として飾られてきました。

ほおずき＝鬼灯。

ほおずきのピュレは山形の物を取り寄せています。

山形県上山市では、ゆかたの似合うまちづくりの一環として特産品化、ブランド化をはかっているそうな。

今年はちゃんとした花火大会もないので浴衣姿もあまり見ませんねぇ。

チキンのグリル ベジマイトソース

「チキンのグリル　ベジマイトソース」

去年好評頂けたので今年もやりますベジマイト。

オーストラリアの郷土的な調味料のベジマイト。

ビールの酵母エキス、野菜エキス、スパイスなどで作られるペーストで主にパンに塗って食べられる。

イギリスのマーマイトという物がもとになっており、オーストラリアはイギリスの流れを汲んでいることにより生まれたものらしい。

これはベジマイトをクリームで伸ばしたシンプルなソース。

はてさて、8月も最終日です。

宜しくお願い致します。