グラスシャンパンフェア

来週の１２月４日（金）、５日（土）に行いますグラスシャンパンフェアの内容をお伝えします。

以下全てグラスで提供させて頂きます！

今回はボランジェの新作がメインですね！

・ボランジェ　PN　VZ15　NV

・シモン・セロス　ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ

・ドメーヌ ファル Ｂ ド ボーフォール　プリヴィレージュ　ブズィ　グランクリュ　エクストラブリュット

・ジャン ・ヴェッセル　ブリュット ウイユ ドゥ ペルドリ

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

ドライ ピスコトニック

「ドライ ピスコトニック」

ピスコトニック第二弾。

今回はcapiトニックのdryを使います。

前回のnativeの時に試しにdryも少量入れてみたら、これもいける！と思っていました。

まだnativeも数本残ってますので飲み比べもできますね。

ピスコは非芳香品種のヴィニャスデオロのネグラクリオジャ。オレンジ、レモン、ライムのスライスは途中味変させる時に絞らずに沈めてください。

以下は前回の記述より

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

ペルーの国旗にはよーく見るとキナの木が描かれています。この樹皮から取られる成分がトニックウォーターに使われるキニーネです。

マラリアの特効薬になると知られてからはキニーネの生産の為にペルーのキナの木は激減して行ったそうです。

カルダモン ホワイトカーゴ

「カルダモン ホワイトカーゴ」

カルダモンインフューズドジン

バニラアイス

シュガーシロップ

カルダモン

なぜだかあんまり作る人を見かけないホワイトカーゴというカクテル。組み合わせとアレンジを考えるとなかなかやり甲斐のあるカクテルです。

このカクテルを飲んだメキシコ人を親に持つと言うお客様が、「これRompopeに似てるね」と。

なんですかRompopeとはと聞くとエッグノッグに似たメキシコのカクテルだそうな。

誰か飲んだことある方いますか？

ボトリングされた既製品もあるそうな。

プエブラ修道院という場所で17世紀に修道女が作ったものだそうです。

テキーラじゃなくてラムベース。

まだまだ知らないカクテルが色々あるもんだなー

ZUMONA フレッシュホップハーベスト

「ZUMONA フレッシュホップハーベスト」

今年収穫された遠野産フレッシュホップ（ホップを熱乾燥させずに使用するということ）を使用し醸造した、今季より新たに発売する季節限定商品。

収穫後 24 時間以内の生のホールホップと、成分を抽出しやすくするために、あえて一度冷凍したホップを合わせて使用することにより、新鮮で瑞々しい香りをより強く引き出しています。

使用ホップ由来の和柑橘のような甘いフレーバーと 、小麦を使うことで生まれるとろりとした飲み口が相まって、果実のような優しい味わいが生まれます。

さて、明日の「カンブリア宮殿」にて遠野の取り組みが取り上げられるようです。

（メインはキリンのようですが）

是非皆さま見てみてください！！

和美人と祐徳みかんのオレンジブロッサム

「和美人と祐徳みかんのオレンジブロッサム」

和美人

祐徳みかん

温度違いの和美人を二種混合させたジャパニーズオレンジブロッサム。

なかなか調整が悩ましいカクテルでした。

和美人から来るちょっとした苦味とみかんの甘味と酸味のバランスをお楽しみください。

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

ボリビアのシンガニ

本日は祝日の為19時〜24時での営業となります。

写真は昨日の仕事中に突貫始まったシンガニの試飲会。

意外に思われるかもしれないが、いつか飲むだろうと思っていたまままだ飲んでいなかった。

シンガニはボリビアのお酒なわけですが、日本とボリビアの昔話等聞けて面白かったです。

それと全然関係ないのですが、何がどうなったのか分かりませんが、今までうちの店に来る事が無かった二十代前半女性という層の来店が急に増えました。

理由がわかりませんが、えっと…

緊張します（笑）

ジェネレーションギャップが激しすぎる。

文化が違い過ぎて学ぶ事が多いわけで…

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

日曜日

本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。

昼間はみかん狩りの予定…

だったが中止に。

うーん畑に癒されたかった…

２２日（日）　１９時～２４時

２３日（月祝）　１９時～２４時

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

新メニュー発表

本日からのメニューをお伝え致します。

（１1月２1日～１２月２０日までのメニュー）        

（ＤＲＩＮＫ）   

～ショートカクテル～      

金柑のサイドカー

カルダモン ホワイトカーゴ

和美人とみかんのオレンジブロッサム

カピタン

小豆島オリーブのダーティーマティーニ

～ロングカクテル～          

松本ブリーズ

祐徳みかんのスクリュードライバー

ドライ ピスコトニック

～ホットカクテル～          

シナモンラムのショコラテ

～フルーツカクテル～      

金柑、みかんetc

～シガーカクテル～          

紫芋あんのパナマ

～ビール～          

ZUMONA フレッシュホップハーベスト

～シードル～      

シスリークロスサイダー・ウィスキーカスク

（ＦＯＯＤ）      

小豆島のオリーブ             

セロリとトマトと花山椒のサラダ   

カブのソテー　ブルーチーズとドライマッシュルームのソース             

長ネギとキノコと生姜のグラタン   

ベーコンと海苔と春菊のリゾーニ　             

自家製の生チョコ             

２１日（土）　１７時～３時

２２日（日）　１９時～２４時

２３日（月祝）　１９時～２４時

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

最終日

本日を持ちまして今期のメニューは最終日となります。本日までのメニューも明日からのメニューも宜しくお願い致します。

・１２月４日（金）、５日（土）は毎年恒例のグラスシャンパン祭りを行います。

ぜひお越しください

・営業予定

２０日（金）　１７時〜３時

２１日（土）　１７時～３時

２２日（日）　１９時～２４時

２３日（月祝）　１９時～２４時

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。

クアバ ディスティングドス

「クアバ ディスティングドス」

1本　￥4000

・１２月４日（金）、５日（土）は毎年恒例のグラスシャンパン祭りを行います。

ぜひお越しください

・営業予定

１９日（木）　１７時〜３時

２０日（金）　１７時〜３時

２１日（土）　１７時～３時

２２日（日）　１９時～２４時

２３日（月祝）　１９時～２４時

Bar SuperNova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3階

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

1組4名様までとさせて頂く事となりました。

申し訳ありませんが5名様からお断りさせて頂きます。

ご理解、ご協力の程何卒宜しくお願い致します。